Знаете ли какво е Русенска гозба или Чушкина манджа? Ако

Знаете ли какво е Русенска манджа или " Чушкина гозба "? Ако сте от Русе, може и да не отговаряте. Тази манджа е неповторимо вкусна и се прави единствено с 5 съставки. Чушки, мляко, брашно, чесън и олио... забравих за солта, само че тя не мисля, че липсва. Това пита известният готвач Иван Звездев и показва ястието.

Необходими артикули:

1 буркан печени червени чушки - 800 грама

1 л прясно мляко

1 глава чесън

6 с.л. олио

4 с.л. брашно

1 ч.л. сол

Ето какви са и стъпките за подготвяне на госбата:

1. Чушките се отцеждат добре от течноста в буркана и режат на ивички.

2. В тенджера се налива олио и загрява едва. Слагат се чушките, котлона се усилва на по - висока степен и пърженето е към 2-3 минути като се бърка от време на време.

3. Чушките се изваждат с решетъчна лъжица. Мазнината се поръсва с брашното и запържва до златисто. ​

4. Залива се със студено прясно мляко и се разбърква непрестанно до приемането на гъста примес. Посолява се и вари минута.Когато сместа е подготвена, се поставят чушките и ситно нарязан чесън, след което ястието се отегля от котлона и сервира.