Шаранът се готви най-лесно цял, когато е покрит смес от

Шаранът се готви най-лесно цялостен, когато е затрупан примес от белтък и морска сол. Това сподели началник Николай Немигенчев – правист, бодибилдър, гурман и бизнесмен в предаването " Приказките от през днешния ден “ на Радио " Фокус " по отношение на наближаващия Никулден и тряпезата за празника.

" Един от лесните способи за подготвяне на шаран е във фурна. Покривате го със примес от белтък и морска сол. Когато се пече, огромното количество сол от една страна го овкусява, а от друга го задушава от вътрешната страна. Това го прави доста нежен.  

Добра концепция е шаранът да бъде авансово маринован. Например да смесите един литър вода с 80 грама сол и 40 грама захар. Може да добавите лимони и портокали в марината. Рибата би трябвало да кисне в тази примес към 12 часа, в случай че е огромна “, посъветва шеф-готвачът. 

Той изясни, че по-късно шаранът се измива и почиства. Може да се изпълни с лимони, ориз или друго, след което може да се готви.