Тайландска салата с киноа, пресни билки и лаймов винегрет е

Тайландска салата с киноа, пресни билки и лаймов винегрет е извънредно вкусна и лесна за подготвяне. Направете си една екзотика в дома ви!

 

Необходими артикули: 

1 чаша киноа, изплакната 

2 чаши вода 

1/2 алена чушка, нарязана на тънки резени 

1/2 жълта чушка, нарязана на тънки резени 

1 чаша нарязано алено зеле 

1 чаша нарязани моркови 

1/2 чаша нарязан свеж кориандър 

1/4 чаша нарязана прясна мента 

1/4 чаша нарязан зелен лук 

1/3 чаша нарязани печени фъстъци (плюс още малко за гарниране) 

 

За лаймовия винегрет: 

3 супени лъжици свеж сок от лайм 

1 супена лъжица оризов оцет 

1 супена лъжица соев сос 

1 супена лъжица сусамово масло 

1 супена лъжица кленов сироп или мед 

1 чаена лъжичка настърган свеж джинджифил 

1 скилидка чесън, смляна 

Сол и черен пипер на вкус 

 

Начин на подготвяне: 

1. В приблизително огромна тенджера кипнете киноата и водата. Намалете котлона, покрийте и оставете да къкри 15 минути или до момента в който водата се всмуква. Разбъркайте деликатно с вилица и оставете да се охлади. 

2. В огромна купа смесете охладената киноа, зелето, морковите, чушките, кориандъра, ментата, зеления лук и фъстъците. 

3. В дребна купа или буркан разбийте всички съставки за лаймовия винегрет, до момента в който се смесят добре. 

4. Изсипете дресинга върху салатата и разбъркайте, с цел да се покрие отмерено. 

5. Гарнирайте с спомагателни фъстъци и билки преди сервиране. 

6. Охладете за 15 минути преди сервиране за най-хубав усет.

 

Количеството е тъкмо за 4 порции – идеална вечеря за цялото семейство!