Свинско желе за здрави зъби, кожа, коса и стави –

Свинско желе за здрави зъби, кожа, коса и стави – като се изключи че е потребно е и доста вкусно.

Въпреки че може би смятате, че множеството ястия със свинско месо са нездравословни, това не се отнася за желето. Напротив, желето е доста потребно. Най-важният съставен елемент, на който желето дължи своите лечебни резултати, е колагенът. Този протеин, именуван още протеин на младостта в козметичната промишленост, се съдържа основно в съединителните тъкани като: кожата, хрущялите, сухожилията, ставите. Друг значим протеин, присъстващ в желето, е еластинът, който обезпечава нужната разтегливост на тъканите на нашите вътрешни органи (кръвоносни съдове, сърце, сухожилия, кожа).

Защо колагенът е толкоз потребен за нашето тяло?
-Влияе върху еластичността на кожата, косата и ноктите
-Предпазва ставите от остеоартрит
-Подобрява гъвкавостта на сухожилията и положението на зъбите
-Поддържа опорно-двигателния уред в положително положение
-В детска възраст основава мрежа за предпазване на калций
-Намалява целулита
-Влияе на гъвкавостта на стените на съдовете

Колагенът е от значително значение за образуването на костите в детска възраст, защото образува мрежа за предпазване на калций.

В зрелост защищава ставите от остеоартрит, поддържа цялата мускулно-скелетна система в положително положение, част е от ставния хрущял, сухожилията, съединителните тъкани, кожата, костите, зъбите и стените на кръвоносните съдове.

Следователно, колагенът въздейства върху положението на хрущялите и зъбите, еластичността на сухожилията, еластичността на съдовите стени, еластичността на кожата, здравината и еластичността на косата и ноктите, понижава целулита и подкрепя заздравяването на раните. Важно е обаче да го доставяте на организма постоянно като част от предварителната защита.

За да предотвратите повреждането и износването на хрущяла и ставите, тялото ви се нуждае от задоволително количество колаген.

Наистина ли желето е здравословно?
Със сигурност има скептици, които настояват, че консумирайки свинско желе, ще получим колаген, само че с цената на нараствания банкет на мазнини и обвързвания с тях холестерол. Тук смеем да се противопоставим.

Излишните мазнини се утаяват на повърхността на желето и по този метод могат елементарно да бъдат отстранени.

В самия чист аспик въобще няма мазнини.

Необходими съставки:
2 бр. свински джолан
2 бр. свински уши
500 г свинска кожа
500 г свинска плешка
20 зърна черен пипер
10 зърна бахар
2-3 дафинови листа
4 стръка прясна мащерка
2 глави лук
8-10 скилидки чесън
5 моркова
магданоз
половин глава целина
2 твърдо сварени яйца
сол
оцет

още:
лук
оцет
хрян
лимон
надробен червен пипер
кисели краставички

Приготвяне:
Два дни преди приготвянето накиснете джолана, крачетата и кожата в мощен физиологичен разтвор (вода + сол) и ги съхранявайте в ледник. След два дни извадете частите месо от разтвора и ги измийте добре. Поставете ги в по-голяма (около 5-литрова) тенджера и налейте чиста студена вода. Варете.

Добавете черен пипер, бахар, дафинови листа и клончета мащерка в тенджерата. Когато водата стартира да кипи, намалете котлона. Добавете почистения лук, разрязан на половина и почистените скилидки чесън. Посолете и покрийте с похлупак.

Гответе желето на слаб огън за към два часа. Непрекъснато отстранявайте образувалата се пяна. Когато месото стартира да се отделя малко от костта, прибавете измитата свинска плешка и измитите почистени моркови, магданоз и целина. След това гответе постепенно на слаб огън.

Извадете зеленчуците и ги оставете настрани.

Гответе желето в отчасти покрита тенджера, до момента в който месото се отдели изцяло от костта, което ще отнеме най-малко четири часа.

Добавете сол на усет и няколко супени лъжици оцет. Капнете малко количество върху паница и тествайте с пръсти дали полепва. Трябва да се втвърди на паница на хладно място за няколко минути.

Нарежете сварените зеленчуци на части. Оставете месото да се охлади малко и също го нарежете на по-малки кубчета.

Вижте още: Домашен мас при напукани пети

Можете да добавите и нарязано яйце – разпределете в купички и залейте с прецеденото желе.

Оставете го да се охлади и го съхранявайте в хладилника. След това обърнете готовото свинско желе на паница, украсете с колелца лук и магданоз. Сервирайте с оцет и свеж самун.