Защо лешниците поскъпнаха от 29 лева до 29 евро за килограм?
Светът без лешници би бил тъжно място и не е единствено тъй като тогава няма да има Nutella. Лешниците са основна детайл от здравословното хранене (заради високите равнища на витамин Е и на потребни мазнини), само че също така са в центъра на стопанска система за съвсем 9 милиарда $ с милиони заети по целия свят.
Вече година пазарът на този тип ядки се сблъсква с великански проблем, който крайният консуматор усеща по джоба си.
Ако през последните месеци ви се е налагало да купувате лешници, сигурно ви е направило усещане, че цената е скочила съществено. Или напряко казано - двойно, както демонстрира инспекция на Money.bg в една от огромните онлайн тържища за ядки. Ако преди цената беше към 28-29 лв. за кг, в този момент още веднъж приказваме за 28-29, само че евро. И не, това не е далавера към приемането на единната валута - при останалия подбор не се виждат сходни внезапни ценови скокове.
Валутната рецесия в Турция може да донесе международен дефицит на лешници
Засегнато ще бъде производството на Nutella. " Презапасете се ", споделя специалист
Защо сега лешниците са измежду най-скъпите ядки, които можем да си купим?
Един изключително съсредоточен пазар
Когато приказваме за произвеждане на лешници, няма по какъв начин да не приказваме за Турция. Южната ни съседка дава отговор за 70% от количествата, продавани по света. Не единствено това, само че главната част от лешниковите градини са по черноморското крайбрежие на страната, където атмосферните условия са оптимални.
По данни на FX Street към 600 000 турски фермери се занимават с лешници, като става дума най-вече за дребни фамилни стопанства. Ако прибавим логистика, търговия и преправка, тези ядки дават издръжка на към 5 милиона души. Производството е в дребни мащаби, разпокъсано и трудоемко.
В същото време, пониженото предложение се компенсира мъчно и постепенно - леската стартира да ражда на 3-4 години, само че пълномащабната годишна продукция става факт от време на време цели 8 години след засаждането.
Комбинацията от всичко това е рецепта за ценови потрес.
Сюжет, който познаваме и у нас
Миналата година беше изключително тежка за турските производители на лешници. През април непредвидена пролетна слана попари доста от дръвчетата - по същия метод, по който беше унищожена и огромна част от реколтата на овошките в България. Към това прибавяме вредителите и вредите от предходното доста горещо и изсъхнало лято.
Крайният резултат по данни на FreshPlaza е под 500 000 тона рандеман за 2025 година - сред 100 000 и 200 000 тона по-малко от естественото.
Лошото време заплашва турските доставки на лешници за Nutella
Ferrero заяви, че не чака спиране на доставките в кратковременен проект
Пазарната реакция повтори тази от сходни обстановки през 2004 година и 2014 година - сред двойно и тройно повишаване според от качеството на ядките, последвано от последователно намаляване на цените поради ограничението на търсенето.
В момента цените на едро са надалеч от пика, само че в магазина продължаваме да плащаме скъпо за количества, купени изключително " солено ".
Какво следва?
По-малкото произвеждане на лешници в Турция отвори вакуум, като редица страни осъществят количества на световните пазари. Чили е с годишна продукция 25% по-добра от прогнозната, в Съединени американски щати, Италия, Грузия и Азербайджан растежът на добива е 20 на 100.
Хранителни колоси като Ferrero директно подкрепят производството в някои от тези страни, с цел да диверсифицират своята мрежа на доставки.
Според настоящите данни на Commodity Board в Турция към момента има ясно изразен дефицит на най-качествените лешници, до момента в който при по-дребните и модифицираните към този момент се вижда наклонност на свръхпредлагане.
Бонбоните Ferrero Rocher скоро ще са с румънски ядки
Италианската компания предизвиква и поддържа разширението на бранша в страната
Остават сериозните опасения за качеството и на идната годишна продукция, въпреки че все още метеорологията не предвещава феномени като миналогодишните. Фактор е и повишаващата се цена на труда.
Със сигурност съперниците на Турция ще се опитат да прекроят пазара и да разклатят нейното водачество. Има какво да завоюват - съгласно прогноза на Research and Markets пазарът на лешници ще пораства с по над 9,2% годишно и към 2031 година ще се прави оценка на $15,2 милиарда $.
Тук фактор са както все по-големите количества, купувани от производителите на шоколад и други сладки произведения, по този начин и наклонността за все по-масова консумация на по-здравословни артикули с растителен протеин. За тях се употребяват точно най-скъпите ядки.
Целият сюжет демонстрира и друго - по какъв начин локализирани климатични провокации могат да раздрусат пазари, в които не са правени вложения в диверсификация и акомодация към новите естествени условия.
Вече година пазарът на този тип ядки се сблъсква с великански проблем, който крайният консуматор усеща по джоба си.
Ако през последните месеци ви се е налагало да купувате лешници, сигурно ви е направило усещане, че цената е скочила съществено. Или напряко казано - двойно, както демонстрира инспекция на Money.bg в една от огромните онлайн тържища за ядки. Ако преди цената беше към 28-29 лв. за кг, в този момент още веднъж приказваме за 28-29, само че евро. И не, това не е далавера към приемането на единната валута - при останалия подбор не се виждат сходни внезапни ценови скокове.
Валутната рецесия в Турция може да донесе международен дефицит на лешници
Засегнато ще бъде производството на Nutella. " Презапасете се ", споделя специалист
Защо сега лешниците са измежду най-скъпите ядки, които можем да си купим?
Един изключително съсредоточен пазар
Когато приказваме за произвеждане на лешници, няма по какъв начин да не приказваме за Турция. Южната ни съседка дава отговор за 70% от количествата, продавани по света. Не единствено това, само че главната част от лешниковите градини са по черноморското крайбрежие на страната, където атмосферните условия са оптимални.
По данни на FX Street към 600 000 турски фермери се занимават с лешници, като става дума най-вече за дребни фамилни стопанства. Ако прибавим логистика, търговия и преправка, тези ядки дават издръжка на към 5 милиона души. Производството е в дребни мащаби, разпокъсано и трудоемко.
В същото време, пониженото предложение се компенсира мъчно и постепенно - леската стартира да ражда на 3-4 години, само че пълномащабната годишна продукция става факт от време на време цели 8 години след засаждането.
Комбинацията от всичко това е рецепта за ценови потрес.
Сюжет, който познаваме и у нас
Миналата година беше изключително тежка за турските производители на лешници. През април непредвидена пролетна слана попари доста от дръвчетата - по същия метод, по който беше унищожена и огромна част от реколтата на овошките в България. Към това прибавяме вредителите и вредите от предходното доста горещо и изсъхнало лято.
Крайният резултат по данни на FreshPlaza е под 500 000 тона рандеман за 2025 година - сред 100 000 и 200 000 тона по-малко от естественото.
Лошото време заплашва турските доставки на лешници за Nutella
Ferrero заяви, че не чака спиране на доставките в кратковременен проект
Пазарната реакция повтори тази от сходни обстановки през 2004 година и 2014 година - сред двойно и тройно повишаване според от качеството на ядките, последвано от последователно намаляване на цените поради ограничението на търсенето.
В момента цените на едро са надалеч от пика, само че в магазина продължаваме да плащаме скъпо за количества, купени изключително " солено ".
Какво следва?
По-малкото произвеждане на лешници в Турция отвори вакуум, като редица страни осъществят количества на световните пазари. Чили е с годишна продукция 25% по-добра от прогнозната, в Съединени американски щати, Италия, Грузия и Азербайджан растежът на добива е 20 на 100.
Хранителни колоси като Ferrero директно подкрепят производството в някои от тези страни, с цел да диверсифицират своята мрежа на доставки.
Според настоящите данни на Commodity Board в Турция към момента има ясно изразен дефицит на най-качествените лешници, до момента в който при по-дребните и модифицираните към този момент се вижда наклонност на свръхпредлагане.
Бонбоните Ferrero Rocher скоро ще са с румънски ядки
Италианската компания предизвиква и поддържа разширението на бранша в страната
Остават сериозните опасения за качеството и на идната годишна продукция, въпреки че все още метеорологията не предвещава феномени като миналогодишните. Фактор е и повишаващата се цена на труда.
Със сигурност съперниците на Турция ще се опитат да прекроят пазара и да разклатят нейното водачество. Има какво да завоюват - съгласно прогноза на Research and Markets пазарът на лешници ще пораства с по над 9,2% годишно и към 2031 година ще се прави оценка на $15,2 милиарда $.
Тук фактор са както все по-големите количества, купувани от производителите на шоколад и други сладки произведения, по този начин и наклонността за все по-масова консумация на по-здравословни артикули с растителен протеин. За тях се употребяват точно най-скъпите ядки.
Целият сюжет демонстрира и друго - по какъв начин локализирани климатични провокации могат да раздрусат пазари, в които не са правени вложения в диверсификация и акомодация към новите естествени условия.
Източник: money.bg
КОМЕНТАРИ