Професор Вьолпел: Изворът на младостта e в нагласата ни и мисленето ни
Свен Вьолпел е немски професор в Школата по филантропични и обществени науки към университета “Джейкъб” в Бремен (Германия)
Поддържа собствен уеб страница и канал в ютюб, където предлага препоръки за по-здравословен метод на живот, осведоми
Неотдавна на българския пазар излезе книгата му “Изворът на младостта” (Издателство “Изток-Запад”), в която разказва седемте фактора, от които зависи нашето здраве, а оттова и забавянето на процеса на стареене.
Тези фактори са: вътрешна настройка, хранене, придвижване, сън, дишане, отмора и обществени контакти.
Eто фрагменти от книгата “Изворът на младостта”, които дават съществени насоки за здравословен и подмладяващ метод на живот за всеки човек.
Който си мисли, че към този момент е надхвърлил периода си на валидност, освен се усеща остарял, само че и в действителност е подобен. Потвърждава се от опита на американската психоложка Елън Лангър. Възрастни хора били сложени в среда, която се асоциира с младостта, т.е. били инструктирани да се държат като че ли са доста по-млади. В резултат на това участниците в опита се подмладили освен субективно, само че и обективно се трансформирали позитивно, да вземем за пример походката им станала по-бодра и пъргава.
Същият резултат опитът оказал на здравето. Така че който след избрана възраст е надъхан да се оплаква от старческите си болежки, които са търпими, значи ги е приветствал като правилни придружители. Но който им се опълчи навреме, има положителни изгледи да не ги позволява до себе си.
Най-много болести водят началото си от възпаленията. Това важи освен от настинките, които ни атакуват годишно през зимата, само че и за доста заболявания, свързани със старостта: от алергии, през диабет, до деменция – всички те са провокирани значително от възпаления.
Някои от тях тлеят с години и съвсем не подозираме за тяхното битие. Следователно, в случай че желаеме да надхитрим остаряването, е добре да предотвратим или най-малко да понижим възпаленията. Според науката, възпаленията се пресичат в зародиш от придвижването и от хранителен режим без нездравословни храни. Докато захарта, тестените произведения и месото разпалват възпаленията в тялото, то зеленчуците, бедните на захар плодове, билки и ядки имат противовъзпалително деяние. Но с какво да стартираме? С пренагласата. Това е формулата на младостта.
Фактор 1- Вътрешната настройка: силата на осъзнатостта и метода на мислене
Вътрешната настройка играе специфична роля във формулата на младостта. Тя приготвя почвата за останалите шест фактора и е определяща за това дали вършим нещо здравословно, какво и какъв брой вършим и с какъв триумф. Учудваща е силата на мисълта за здравето. Дори убеждението, че сме здрави, доста способства за него.
Доказано е, че в случай че си представяме постоянно какъв брой сме щастливи, щастието в действителност идва при нас. Можем да използваме този резултат на позитивното увеличаване и по този начин да програмираме личния си дух да бъде здрав. Когато сме удовлетворени и признателни, че сме здрави, се усъвършенства и здравословното ни положение.
Фокусирането върху елементарните неща и съзнателната благодарност за това, което имаме – било крепко и щастливо семейство, покрив над главата, забавно занимание, хубава здравословна храна – отключват вътрешното възприятие за благополучие. Това на собствен ред предотвратява напрежението и основава чувство за по-голямо успокоение. Защото тогава организмът отделя хормони и други невротрансмитери, които се отразяват удобно върху страстите, укрепват имунната система и ни вършат физически и душевен по-устойчиви.
Психологът Мартин Селигман изследва позитивния резултат на навика да бъдеш благодарен под формата на дневник на благодарността. Онези участници, които всеки ден си записвали нещата, за които били признателни, имали по-високо самочувствие, по-малко хормони на напрежението, по-здрав сън, по-голяма продуктивност, по-малко депресивни настроения и така нататък Така че здравето поражда и се взема решение и в главата.
Съвет: посредством признателност към благоденствие
Всяка вечер преди лягане си отбелязвайте в „ Дневник на благодарността “ три неща, за които сте признателни. Например: някой ви се е усмихнал, вечерята е била вкусна, работата ви е спорила и други Ще се изненадате по какъв начин с времето това ще ви прави все по-щастливи.
Силата на настройката
Само със силата на мисълта човек може да активизира дори имунната си система и да отблъсне причинителите на заболявания. Ледения човек Вим Хоф от Нидерландия довежда това умеене до съвършенство. В основата на изумителните му качества стои композиция от систематични тренировки за излагане на мраз, със специфични дихателни техники и медитация. По този метод Вим Хоф може да въздейства волево върху самостоятелната си нервна система. Това е потвърдено при опит през 2017 година, извършен върху холандеца от учени от университета „ Уейн “ в Детройт. За контролна група служат 10 мъже и 10 дами, които не владеят метода на Вим Хоф.
В хода на опита у Ледения човек не са открити невероятни физически особености. Но с образна диагностика е открито по какъв начин Хоф задейства избрани сектори на мозъка си и по този метод въздейства на имунната система. Изводът от изследването е необикновен: допустимо е човек умишлено да се намесва в личните си самостоятелни телесни функционалности. В основата на способността на Хоф стои медитативна процедура, посредством която телесната сила се преобразува в топлинна. Така телесната температура се покачва съзнателно, с цел да реализира резистентност на мраз.
При това Вим Хоф диша надълбоко на тласъци, редувано с по-продължително задържане на дъха, което е следена хипервентилация. По този метод холандецът умишлено провокира верижна реакция, която се бори с възпаленията. Наред с това пулсът се учестява и се отделя повече адреналин, а имунната система се задейства. Когато инжектират на Хоф ендотоксини, тялото му обезврежда тези бактериални токсини единствено за 10 минути посредством медитация и дихателни извършения. Студовите тренировки в ледена вода на Хоф са за приучване на тялото – студената вода укрепва кръвоносните съдове и имунната система. Това носи голяма изгода за здравето и за съпротивителните сили на организма.
На базата на метода на Хоф е зародила криотерапията (студотерапия). Тя стартира с използване на ледени компреси при възпаления и стига до престой за няколко минути в ледена камера при -100°. Тази терапия успокоява възпаленията и отоците, ползва се при мъчителни мускулни крампи, ревматизъм, артроза и бурсит, като форсира лечебния развой и усъвършенства качеството на живот.
Вземете заран леден или противоположен душ, а в къпалнята скочете напряко в студения басейн. Може би изгодата няма да е толкоз огромна, както при Вим Хоф, само че с времето тези дребни промени в навиците ще се отразят удобно на имунната ви система.
Съвети за по-голяма осъзнатост във всекидневието
Съвет 1: Тялото и душата ни се нуждаят от постоянни паузи за почивка. След всяко натоварване би трябвало разтоварване, с цел да се избегне претоварването и произлизащите от него вреди. Продължителността на почивката не е определяща. Важното е да бъде опция на това, което вършите сега. Който работи на компютър, да затваря понякога очи, с цел да си починат зрителните мускули.
Ако главата ви „ пуши “ от непрекъснатата централизация, проветрете я за пет минути на отворен прозорец и още веднъж ще се ободрите. След дълъг работен ден може да си позволите къс отдих, преди да се заемете с прането, попълването на данъчната декларация или домашните работи на децата.
Съвет 2: Развийте нюх за противоположна връзка с тялото си. Тялото ни споделя по какъв начин се усеща сега и какво можем да създадем за него. Признайте си какъв брой пъти сте пили вода едвам когато ви е налягала палеща жадност? А какъв брой постоянно продължавате да седите пред тв приемника, макар че очите ви се затварят за сън? Научете се да се вслушвате в гласа на тялото си и то ще ви се отблагодари.
Съвет 3: Започнете деня с упражнението „ бодискан “. Веднага след пробуждане полежете със затворени очи, вдишвайте и издишвайте умерено и отмерено. Насочете вниманието си във вътрешността и като със скенер усетете цялото си тяло – от връхчетата на пръстите на краката до главата. Нека възприятията и мислите ви текат свободно, без да ги оценявате и приемате като обвързване. Така ще започнете по-ведри деня си и ще възприемете интензивно потребностите на тялото си.
Фактор 2. Хранене: ти си това, което ядеш
Хранителните артикули ни доставят с субстанции, които тялото употребява за построяването и обновяването на клетките, както и като източник на сила за всички процеси в организма – дишане, придвижване, мислене, храносмилане и други Макронутриентите – протеини, мазнини и въглехидрати – доставят сила. Но храните имат и качествена стойност – съдържат есенциални мастни киселини, витамини, минерали и други Микронутриентите са незаменими за обмяната на веществата. Без тях клетката не може да пораства, не могат да се създават телесните течности – кръв, лимфа, слюнка, стомашен сок, сълзи и пот.
Микронутриентите са съставка на хормоните и невротрансмитерите, които са медиатори в връзката сред клетките. За да бъдем здрави, се нуждаем от макро- и микронутриенти в задоволително количество, и в вярно съответствие. Ако сте се паникьосали, че не знаете от какви субстанции и от какво количество имате потребност, следвайте елементарното предписание: не яжте едно и също всеки ден. Защото здравословното хранене допуска на първо място многообразие и балансираност.
Когато става дума да противостоим на заболяванията благодарение на храненето, постоянно се загатват свободните радикали. Те са кислородни и азотни съединения, които се получават при обмяната на веществата или от външни въздействия – токсини от околната среда, цигарен пушек, ултравиолетови лъчи и стрес. Свободните радикали бързо влизат в реакция с други молекули, тъй като им липсва един електрон. В търсенето на свободен парньор радикалите нападат най-близката молекула, като й лишават изчезналата парченце. Този развой се назовава оксидация.
Ограбеният атом или молекула би трябвало да попълни на собствен ред празното си място, което отприщва верижна реакция. Всичко това предизвиква щета на организма и евентуално е фактор за възникването на атеросклероза, сърдечносъдови болести и рак, състарява кожата. Антиоксидантите пресичат тази верижна реакция – предотвратяват оксидацията, като непринудено отдават един от електроните си, без самите те по-късно да се трансфорат в свободни радикали.
Съвети за здравословно хранене
Съвет 1: Яжте локални и сезонни артикули! Колкото по-кратко е превозването на плодовете и зеленчуците, толкоз са по-пресни. Освен това локалните артикули са с по-добро качество от конкурентните, внасяни извън. Така да вземем за пример лещата по нищо не отстъпва на идващите отдалеко семена от чиа. А който е прелъстен от акай бери като мощен антиоксидант, умерено може да го замести с черни или червени боровинки, бъз, черно грозде, череши или алено зеле. Те дължат антиоксидантното си деяние на сините растителни оцветители – антоциани.
Но има и други антиоксиданти – цинк, селен, витамини С, Е и В2, както и вторични растителни субстанции – фитохимикали. Всички те понижават оксидативния стрес в клетките и по този начин забавят възникването на заболявания и процесите на стареене.
Който търси богат източник на протеин и желязо и за задачата употребява киноа, със същия триумф може да яде родното просо. Вместо авокадо, да употребява орехи – те съдържат повече ненаситени мастни киселини от екзотичния плод.
Съвет 2: Въздържайте се от полуфабрикати и промишлено създадени храни. Колкото са по-силно обработени, толкоз са по-вредни. Например, полуготовите белени картофи и замразените сарми се нуждаят от добавени субстанции, с цел да се запазят трайни, вкусни и годни за превозване. Това не значи наложително да отглеждаме храната си и да готвим единствено с пресни артикули. Малцина имат тази опция. Затова, който се бори с непотребни килограми и обвързваните с това опасности за здравето, би трябвало да употребява по-малко модифицирани храни.
Съвет 3: За да се запазят скъпите за нас субстанции в продуктите, би трябвало да се готвят щадящо. Това значи допустимо най-кратка топлинна обработка, с цел да може и усетът, и скъпите субстанции да се запазят по-добре. Печено, пържено, гриловано би трябвало да се употребяват единствено с мярка. Високите температури за приготвянето на тези ястия благоприятстват отделянето на нездравословни субстанции, в това число акриламид. Консумирани постоянно или в огромни количества, те съставляват сериозен риск за здравето.
Съвет 4: Хранете се постепенно. Не яжте на крайник и не бързайте! Дъвчете дълготрайно! Храносмилането не стартира в стомаха, а още в устата. Докато раздробяваме хапките със зъби, се образува спомагателна слюнка, която благоприятства освен гълтането, само че и смилането посредством съдържащите се в нея бактерии. Едва 15 – 20 минути откакто стартираме да се храним, настава възприятие за задоволеност.
Който яде прекомерно бързо, изпреварва сигналите на тялото си и продължава да се тъпче, макар че към този момент е утолен. Който яде постепенно, дъвче грижливо и умишлено отделя за задачата повече време, се любува на храната, смила я по-добре и е по-вероятно да поддържа обикновено тегло.
Съвет 5: От време на време си налагайте ограничавания в количеството на храната. Спомнете си единствено какъв брой натежали, отпуснати и изтощени се чувствате след щедро хранене. Нищо чудно, като се има поради какъв брой доста сила се изразходва за храносмилане – сила, от която се лишават мозъкът и други органи. Намаляването на калориите и гладът значат отмора за организма. Когато непрекъснато доставяме тялото с повече сила, в сравнение с изгаряме, ние вкарваме в него и повече нездравословни субстанции, и го претрупваме.
Храната и нутриентите към този момент не се метаболизират задоволително бързо, отпадните артикули не се изхвърлят или рециклират напълно. По този метод се натрупват субстанции, които организмът складира в тъканта сред клетките и съдовете, където се реализира обменът на О2. Когато тези междинни пространства се задръстят или запушат, кислородът не може да доближава до всички кафези, където е нужен. Предполага се, че тези процеси улесняват възникването на заболявания, като диабет вид 2, сърдечносъдови болести и рак. Следователно, е добре да внимаваме какво количество храна одобряваме.
Кои храни си подхождат?
За да усвояваме и оползотворяваме нутриентите по-добре, би трябвало да знаем в какви комбинации да ги одобряваме. Много е значимо салатата да се комбинира с висококачествено растително олио, с цел да се употребяват оптимално питателните й субстанции.
Ако желаете да се възползвате от желязото в спанака, поднесете го с чушки или домати – съдържащият се в тях витамин С оказва помощ желязото да се усвои по-добре.
Подправяте ли яденето с куркума, с цел да извлечете изгода от противовъзпалителните свойства на дейното вещество куркумин, прибавете и щипка черен пипер. Съдържащият се в него пиперин усъвършенства десетократно усвояването на куркумина.
Зеленият чай също е прочут с противовъзпалителното си деяние, само че единствено съчетанието му с лимон разрешава да се оползотворят напълно антиоксидантите в зеления чай.
Съдържащият се в доматите ликопен е един от най-ефикасните ловци на свободни радикали и скъп съдружник на имунната система. С малко зехтин организмът ще оползотвори ликопена по най-хубавия метод.
Кимионът съдържа етерично масло, стимулиращо храносмилането, облекчаващо крампите, оказва помощ против отичане и газове, даже работи антимикробно. Нищо чудно, че е фалшификация на трудносмилаеми ястия. Изпробвайте я и вие.
В никакъв случай не яжте шоколад и чипс. Захарта провокира отделянето на инсулин. Мазнината от чипса обаче пречи захарта да се транспортира в клетките. Вместо това транспортира мазнините в мастните кафези.
Поддържа собствен уеб страница и канал в ютюб, където предлага препоръки за по-здравословен метод на живот, осведоми
Неотдавна на българския пазар излезе книгата му “Изворът на младостта” (Издателство “Изток-Запад”), в която разказва седемте фактора, от които зависи нашето здраве, а оттова и забавянето на процеса на стареене.
Тези фактори са: вътрешна настройка, хранене, придвижване, сън, дишане, отмора и обществени контакти.
Eто фрагменти от книгата “Изворът на младостта”, които дават съществени насоки за здравословен и подмладяващ метод на живот за всеки човек.
Който си мисли, че към този момент е надхвърлил периода си на валидност, освен се усеща остарял, само че и в действителност е подобен. Потвърждава се от опита на американската психоложка Елън Лангър. Възрастни хора били сложени в среда, която се асоциира с младостта, т.е. били инструктирани да се държат като че ли са доста по-млади. В резултат на това участниците в опита се подмладили освен субективно, само че и обективно се трансформирали позитивно, да вземем за пример походката им станала по-бодра и пъргава.
Същият резултат опитът оказал на здравето. Така че който след избрана възраст е надъхан да се оплаква от старческите си болежки, които са търпими, значи ги е приветствал като правилни придружители. Но който им се опълчи навреме, има положителни изгледи да не ги позволява до себе си.
Най-много болести водят началото си от възпаленията. Това важи освен от настинките, които ни атакуват годишно през зимата, само че и за доста заболявания, свързани със старостта: от алергии, през диабет, до деменция – всички те са провокирани значително от възпаления.
Някои от тях тлеят с години и съвсем не подозираме за тяхното битие. Следователно, в случай че желаеме да надхитрим остаряването, е добре да предотвратим или най-малко да понижим възпаленията. Според науката, възпаленията се пресичат в зародиш от придвижването и от хранителен режим без нездравословни храни. Докато захарта, тестените произведения и месото разпалват възпаленията в тялото, то зеленчуците, бедните на захар плодове, билки и ядки имат противовъзпалително деяние. Но с какво да стартираме? С пренагласата. Това е формулата на младостта.
Фактор 1- Вътрешната настройка: силата на осъзнатостта и метода на мислене
Вътрешната настройка играе специфична роля във формулата на младостта. Тя приготвя почвата за останалите шест фактора и е определяща за това дали вършим нещо здравословно, какво и какъв брой вършим и с какъв триумф. Учудваща е силата на мисълта за здравето. Дори убеждението, че сме здрави, доста способства за него.
Доказано е, че в случай че си представяме постоянно какъв брой сме щастливи, щастието в действителност идва при нас. Можем да използваме този резултат на позитивното увеличаване и по този начин да програмираме личния си дух да бъде здрав. Когато сме удовлетворени и признателни, че сме здрави, се усъвършенства и здравословното ни положение.
Фокусирането върху елементарните неща и съзнателната благодарност за това, което имаме – било крепко и щастливо семейство, покрив над главата, забавно занимание, хубава здравословна храна – отключват вътрешното възприятие за благополучие. Това на собствен ред предотвратява напрежението и основава чувство за по-голямо успокоение. Защото тогава организмът отделя хормони и други невротрансмитери, които се отразяват удобно върху страстите, укрепват имунната система и ни вършат физически и душевен по-устойчиви.
Психологът Мартин Селигман изследва позитивния резултат на навика да бъдеш благодарен под формата на дневник на благодарността. Онези участници, които всеки ден си записвали нещата, за които били признателни, имали по-високо самочувствие, по-малко хормони на напрежението, по-здрав сън, по-голяма продуктивност, по-малко депресивни настроения и така нататък Така че здравето поражда и се взема решение и в главата.
Съвет: посредством признателност към благоденствие
Всяка вечер преди лягане си отбелязвайте в „ Дневник на благодарността “ три неща, за които сте признателни. Например: някой ви се е усмихнал, вечерята е била вкусна, работата ви е спорила и други Ще се изненадате по какъв начин с времето това ще ви прави все по-щастливи.
Силата на настройката
Само със силата на мисълта човек може да активизира дори имунната си система и да отблъсне причинителите на заболявания. Ледения човек Вим Хоф от Нидерландия довежда това умеене до съвършенство. В основата на изумителните му качества стои композиция от систематични тренировки за излагане на мраз, със специфични дихателни техники и медитация. По този метод Вим Хоф може да въздейства волево върху самостоятелната си нервна система. Това е потвърдено при опит през 2017 година, извършен върху холандеца от учени от университета „ Уейн “ в Детройт. За контролна група служат 10 мъже и 10 дами, които не владеят метода на Вим Хоф.
В хода на опита у Ледения човек не са открити невероятни физически особености. Но с образна диагностика е открито по какъв начин Хоф задейства избрани сектори на мозъка си и по този метод въздейства на имунната система. Изводът от изследването е необикновен: допустимо е човек умишлено да се намесва в личните си самостоятелни телесни функционалности. В основата на способността на Хоф стои медитативна процедура, посредством която телесната сила се преобразува в топлинна. Така телесната температура се покачва съзнателно, с цел да реализира резистентност на мраз.
При това Вим Хоф диша надълбоко на тласъци, редувано с по-продължително задържане на дъха, което е следена хипервентилация. По този метод холандецът умишлено провокира верижна реакция, която се бори с възпаленията. Наред с това пулсът се учестява и се отделя повече адреналин, а имунната система се задейства. Когато инжектират на Хоф ендотоксини, тялото му обезврежда тези бактериални токсини единствено за 10 минути посредством медитация и дихателни извършения. Студовите тренировки в ледена вода на Хоф са за приучване на тялото – студената вода укрепва кръвоносните съдове и имунната система. Това носи голяма изгода за здравето и за съпротивителните сили на организма.
На базата на метода на Хоф е зародила криотерапията (студотерапия). Тя стартира с използване на ледени компреси при възпаления и стига до престой за няколко минути в ледена камера при -100°. Тази терапия успокоява възпаленията и отоците, ползва се при мъчителни мускулни крампи, ревматизъм, артроза и бурсит, като форсира лечебния развой и усъвършенства качеството на живот.
Вземете заран леден или противоположен душ, а в къпалнята скочете напряко в студения басейн. Може би изгодата няма да е толкоз огромна, както при Вим Хоф, само че с времето тези дребни промени в навиците ще се отразят удобно на имунната ви система.
Съвети за по-голяма осъзнатост във всекидневието
Съвет 1: Тялото и душата ни се нуждаят от постоянни паузи за почивка. След всяко натоварване би трябвало разтоварване, с цел да се избегне претоварването и произлизащите от него вреди. Продължителността на почивката не е определяща. Важното е да бъде опция на това, което вършите сега. Който работи на компютър, да затваря понякога очи, с цел да си починат зрителните мускули.
Ако главата ви „ пуши “ от непрекъснатата централизация, проветрете я за пет минути на отворен прозорец и още веднъж ще се ободрите. След дълъг работен ден може да си позволите къс отдих, преди да се заемете с прането, попълването на данъчната декларация или домашните работи на децата.
Съвет 2: Развийте нюх за противоположна връзка с тялото си. Тялото ни споделя по какъв начин се усеща сега и какво можем да създадем за него. Признайте си какъв брой пъти сте пили вода едвам когато ви е налягала палеща жадност? А какъв брой постоянно продължавате да седите пред тв приемника, макар че очите ви се затварят за сън? Научете се да се вслушвате в гласа на тялото си и то ще ви се отблагодари.
Съвет 3: Започнете деня с упражнението „ бодискан “. Веднага след пробуждане полежете със затворени очи, вдишвайте и издишвайте умерено и отмерено. Насочете вниманието си във вътрешността и като със скенер усетете цялото си тяло – от връхчетата на пръстите на краката до главата. Нека възприятията и мислите ви текат свободно, без да ги оценявате и приемате като обвързване. Така ще започнете по-ведри деня си и ще възприемете интензивно потребностите на тялото си.
Фактор 2. Хранене: ти си това, което ядеш
Хранителните артикули ни доставят с субстанции, които тялото употребява за построяването и обновяването на клетките, както и като източник на сила за всички процеси в организма – дишане, придвижване, мислене, храносмилане и други Макронутриентите – протеини, мазнини и въглехидрати – доставят сила. Но храните имат и качествена стойност – съдържат есенциални мастни киселини, витамини, минерали и други Микронутриентите са незаменими за обмяната на веществата. Без тях клетката не може да пораства, не могат да се създават телесните течности – кръв, лимфа, слюнка, стомашен сок, сълзи и пот.
Микронутриентите са съставка на хормоните и невротрансмитерите, които са медиатори в връзката сред клетките. За да бъдем здрави, се нуждаем от макро- и микронутриенти в задоволително количество, и в вярно съответствие. Ако сте се паникьосали, че не знаете от какви субстанции и от какво количество имате потребност, следвайте елементарното предписание: не яжте едно и също всеки ден. Защото здравословното хранене допуска на първо място многообразие и балансираност.
Когато става дума да противостоим на заболяванията благодарение на храненето, постоянно се загатват свободните радикали. Те са кислородни и азотни съединения, които се получават при обмяната на веществата или от външни въздействия – токсини от околната среда, цигарен пушек, ултравиолетови лъчи и стрес. Свободните радикали бързо влизат в реакция с други молекули, тъй като им липсва един електрон. В търсенето на свободен парньор радикалите нападат най-близката молекула, като й лишават изчезналата парченце. Този развой се назовава оксидация.
Ограбеният атом или молекула би трябвало да попълни на собствен ред празното си място, което отприщва верижна реакция. Всичко това предизвиква щета на организма и евентуално е фактор за възникването на атеросклероза, сърдечносъдови болести и рак, състарява кожата. Антиоксидантите пресичат тази верижна реакция – предотвратяват оксидацията, като непринудено отдават един от електроните си, без самите те по-късно да се трансфорат в свободни радикали.
Съвети за здравословно хранене
Съвет 1: Яжте локални и сезонни артикули! Колкото по-кратко е превозването на плодовете и зеленчуците, толкоз са по-пресни. Освен това локалните артикули са с по-добро качество от конкурентните, внасяни извън. Така да вземем за пример лещата по нищо не отстъпва на идващите отдалеко семена от чиа. А който е прелъстен от акай бери като мощен антиоксидант, умерено може да го замести с черни или червени боровинки, бъз, черно грозде, череши или алено зеле. Те дължат антиоксидантното си деяние на сините растителни оцветители – антоциани.
Но има и други антиоксиданти – цинк, селен, витамини С, Е и В2, както и вторични растителни субстанции – фитохимикали. Всички те понижават оксидативния стрес в клетките и по този начин забавят възникването на заболявания и процесите на стареене.
Който търси богат източник на протеин и желязо и за задачата употребява киноа, със същия триумф може да яде родното просо. Вместо авокадо, да употребява орехи – те съдържат повече ненаситени мастни киселини от екзотичния плод.
Съвет 2: Въздържайте се от полуфабрикати и промишлено създадени храни. Колкото са по-силно обработени, толкоз са по-вредни. Например, полуготовите белени картофи и замразените сарми се нуждаят от добавени субстанции, с цел да се запазят трайни, вкусни и годни за превозване. Това не значи наложително да отглеждаме храната си и да готвим единствено с пресни артикули. Малцина имат тази опция. Затова, който се бори с непотребни килограми и обвързваните с това опасности за здравето, би трябвало да употребява по-малко модифицирани храни.
Съвет 3: За да се запазят скъпите за нас субстанции в продуктите, би трябвало да се готвят щадящо. Това значи допустимо най-кратка топлинна обработка, с цел да може и усетът, и скъпите субстанции да се запазят по-добре. Печено, пържено, гриловано би трябвало да се употребяват единствено с мярка. Високите температури за приготвянето на тези ястия благоприятстват отделянето на нездравословни субстанции, в това число акриламид. Консумирани постоянно или в огромни количества, те съставляват сериозен риск за здравето.
Съвет 4: Хранете се постепенно. Не яжте на крайник и не бързайте! Дъвчете дълготрайно! Храносмилането не стартира в стомаха, а още в устата. Докато раздробяваме хапките със зъби, се образува спомагателна слюнка, която благоприятства освен гълтането, само че и смилането посредством съдържащите се в нея бактерии. Едва 15 – 20 минути откакто стартираме да се храним, настава възприятие за задоволеност.
Който яде прекомерно бързо, изпреварва сигналите на тялото си и продължава да се тъпче, макар че към този момент е утолен. Който яде постепенно, дъвче грижливо и умишлено отделя за задачата повече време, се любува на храната, смила я по-добре и е по-вероятно да поддържа обикновено тегло.
Съвет 5: От време на време си налагайте ограничавания в количеството на храната. Спомнете си единствено какъв брой натежали, отпуснати и изтощени се чувствате след щедро хранене. Нищо чудно, като се има поради какъв брой доста сила се изразходва за храносмилане – сила, от която се лишават мозъкът и други органи. Намаляването на калориите и гладът значат отмора за организма. Когато непрекъснато доставяме тялото с повече сила, в сравнение с изгаряме, ние вкарваме в него и повече нездравословни субстанции, и го претрупваме.
Храната и нутриентите към този момент не се метаболизират задоволително бързо, отпадните артикули не се изхвърлят или рециклират напълно. По този метод се натрупват субстанции, които организмът складира в тъканта сред клетките и съдовете, където се реализира обменът на О2. Когато тези междинни пространства се задръстят или запушат, кислородът не може да доближава до всички кафези, където е нужен. Предполага се, че тези процеси улесняват възникването на заболявания, като диабет вид 2, сърдечносъдови болести и рак. Следователно, е добре да внимаваме какво количество храна одобряваме.
Кои храни си подхождат?
За да усвояваме и оползотворяваме нутриентите по-добре, би трябвало да знаем в какви комбинации да ги одобряваме. Много е значимо салатата да се комбинира с висококачествено растително олио, с цел да се употребяват оптимално питателните й субстанции.
Ако желаете да се възползвате от желязото в спанака, поднесете го с чушки или домати – съдържащият се в тях витамин С оказва помощ желязото да се усвои по-добре.
Подправяте ли яденето с куркума, с цел да извлечете изгода от противовъзпалителните свойства на дейното вещество куркумин, прибавете и щипка черен пипер. Съдържащият се в него пиперин усъвършенства десетократно усвояването на куркумина.
Зеленият чай също е прочут с противовъзпалителното си деяние, само че единствено съчетанието му с лимон разрешава да се оползотворят напълно антиоксидантите в зеления чай.
Съдържащият се в доматите ликопен е един от най-ефикасните ловци на свободни радикали и скъп съдружник на имунната система. С малко зехтин организмът ще оползотвори ликопена по най-хубавия метод.
Кимионът съдържа етерично масло, стимулиращо храносмилането, облекчаващо крампите, оказва помощ против отичане и газове, даже работи антимикробно. Нищо чудно, че е фалшификация на трудносмилаеми ястия. Изпробвайте я и вие.
В никакъв случай не яжте шоколад и чипс. Захарта провокира отделянето на инсулин. Мазнината от чипса обаче пречи захарта да се транспортира в клетките. Вместо това транспортира мазнините в мастните кафези.
Източник: dunavmost.com
КОМЕНТАРИ