Супата от коприва с свинско месо е традиционно и питателно

Супата от коприва с свинско месо е обичайно и питателно ядене, което съчетава свежестта на пролетната коприва с богатия усет на месен бульон.
Прочетете още
Приготвя се елементарно и се сервира гореща, постоянно с лъжица кисело мляко за по-мек и кремообразен усет.

Необходими артикули:
коприва - 300 гсвинско месо - 300 гкартофи - 2 бр. (300 г)морков - 1 бр. (120 г)лук - 1 главаолио - 2 с.л.червен пипер - 1 ч.л.ориз - 2 с.л. (по желание)сол - на вкусчерен пипер - 1/2 ч.л.джоджен - 1 ч.л.вода или бульон - 1.8 лкисело мляко - за сервиранеНачин на подготвяне
Месото се измива, нарязва се на дребни кубчета и се слага в тенджера със студена вода. Вари се на сдържан огън до омекване.

Копривата се почиства с ръкавици, измива се добре и се попарва за 2 минути с вряла вода. След това се отцежда и се нарязва на ситно.

Лукът се нарязва на ситно, а морковът – на кръгчета. В загрято олио лукът се задушава до бистрота, прибавя се морковът и се готви за малко. Накрая се прибавя аленият пипер.

Към свареното месо се прибавят нарязаните картофи. Когато стартират да омекват, се поставят задушените зеленчуци, копривата и оризът. Супата се вари още към 15 минути до подготвеност, след което се подправя със сол, черен пипер и джоджен.

Ястието се сервира горещо, като във всяка порция може да се добави лъжица кисело мляко. Подходяща е за сервиране с прясно изпечен самун и комат лимон.