Рецепта за перфектна супа топчета от стария тефтер на баба
Супа топчета е една от тези типичен български ястия, които постоянно съумяват да стоплят душата и сърцето. Тази рецепта е излъчена от потомство на потомство и е непокътната в остарелия бележник на баба, където всяка страница носи аромата на детството и загатна за уютни фамилни вечери. Днес ще ви представим тази обичайната рецепта, която ще ви върне към корените и ще ви подсети за вкусните моменти от предишното.
Необходими артикули:
500 г кайма (смес от телешко и свинско)1 глава лук1 морков1 картоф1 домат1 зелена чушка1 яйце1/2 ч.ч. оризСол и черен пипер на вкусМагданоз и копър за гарниране2 л вода2 с.л. олио
Инструкции:
Приготвяне на кюфтенцата:
В огромна купа смесете каймата с нарязания на ситно лук, сол и черен пипер. Добавете едно яйце и омесете добре, до момента в който получите хомогенна примес. От полученото тесто оформете дребни топчета с размер на орех. Оставете ги настрани.
Подготовка на бульона:
В огромна тенджера загрейте олиото и задушете нарязаните на ситно морков, картоф, домат и зелена чушка. Гответе, до момента в който зеленчуците омекнат и пуснат своя мирис.
Добавяне на топчетата:
Налейте водата в тенджерата и оставете да заври. Когато водата кипне, деликатно прибавете топчетата в нея. Намалете огъня и оставете да къкри за към 20 минути, до момента в който топчетата са подготвени.
Готвене на ориза:
Изплакнете ориза под студена вода и го прибавете в тенджерата. Варете още 10-15 минути, до момента в който оризът стане мек и всмуква част от бульона.
Финални линии:
Подправете супата със сол и черен пипер на усет. Накрая прибавете нарязан свеж магданоз и копър за прохлада и цвят. Оставете супата да почине за няколко минути преди сервиране.
Сервиране:
Сервирайте супата топчета гореща, като можете да предложите в допълнение самун или крутони за потапяне. Тази чорба е идеална за студените зимни дни и ще внесе топлота и уют във вашия дом.
Рецептата за чорба топчета от остарелия бележник на баба е повече от просто ядене – тя е пътешестване обратно във времето, изпълнено с обич и обичаи. Всеки път, когато приготвяте тази чорба, ще усещате духа на предишното и ще създавате нови мемоари за бъдещето. Приятен вкус!
Необходими артикули:
500 г кайма (смес от телешко и свинско)1 глава лук1 морков1 картоф1 домат1 зелена чушка1 яйце1/2 ч.ч. оризСол и черен пипер на вкусМагданоз и копър за гарниране2 л вода2 с.л. олио
Инструкции:
Приготвяне на кюфтенцата:
В огромна купа смесете каймата с нарязания на ситно лук, сол и черен пипер. Добавете едно яйце и омесете добре, до момента в който получите хомогенна примес. От полученото тесто оформете дребни топчета с размер на орех. Оставете ги настрани.
Подготовка на бульона:
В огромна тенджера загрейте олиото и задушете нарязаните на ситно морков, картоф, домат и зелена чушка. Гответе, до момента в който зеленчуците омекнат и пуснат своя мирис.
Добавяне на топчетата:
Налейте водата в тенджерата и оставете да заври. Когато водата кипне, деликатно прибавете топчетата в нея. Намалете огъня и оставете да къкри за към 20 минути, до момента в който топчетата са подготвени.
Готвене на ориза:
Изплакнете ориза под студена вода и го прибавете в тенджерата. Варете още 10-15 минути, до момента в който оризът стане мек и всмуква част от бульона.
Финални линии:
Подправете супата със сол и черен пипер на усет. Накрая прибавете нарязан свеж магданоз и копър за прохлада и цвят. Оставете супата да почине за няколко минути преди сервиране.
Сервиране:
Сервирайте супата топчета гореща, като можете да предложите в допълнение самун или крутони за потапяне. Тази чорба е идеална за студените зимни дни и ще внесе топлота и уют във вашия дом.
Рецептата за чорба топчета от остарелия бележник на баба е повече от просто ядене – тя е пътешестване обратно във времето, изпълнено с обич и обичаи. Всеки път, когато приготвяте тази чорба, ще усещате духа на предишното и ще създавате нови мемоари за бъдещето. Приятен вкус!
Източник: novinite.bg
КОМЕНТАРИ