Супа от цвекло с кокосово мляко и авокадо - една

Супа от цвекло с кокосово мляко и авокадо - една приятна измислица комбинирана от обичайна съветска студена чорба от цвекло " Свеколник " повлияна от екскурзия в Тайланд!

Вегетарианска чорба от цвекло с тайландски нотки, където с изключение на нормалните настъргано цвекло, репички и краставица, има кокосово мляко, пасирана пулпа от авокадо и доста люта чушка „ Птиче око “. Рецептата е основана от редактора на предписания на „ Еда “ Вера Железняк, тя поучава да регулирате степента на екзотичност съгласно вашия усет: първо изсипете половин консерва кокосово мляко в супата, пробвайте я и, в случай че не смятате, че усетът е станал прекомерно чудноват, последователно добавяйте всичко останало.

 

Необходими артикули:

Цвекло: 500 г

Кокосово мляко: 400 мл

Авокадо: 2-3 броя

Репички: 100 г

Чесън: 1 скилидка

Зелени целина: 50 г

Кориандър: 80 г

Газирана вода: 1,5 л

Тайландска люта чушка Bird`s Eye:

2 броя Краставици: 250 г

Пресен лук: 1 връзка

Сол: на усет

 

Начин на подготвяне:

Настържете сварените цвекло, репички и краставици на едро ренде. Нарежете всички зеленчуци и чушки. Нарежете авокадото на дребни кубчета. Смесете зеленчуците и зелените, прибавете счукан чесън. Сол на усет. Залейте със студена газирана вода. Добавете кокосово мляко, пробвайте и прибавете още сол, в случай че е належащо. Това количество е изцяло задоволително за 8 порции. Време за готвене: 30 минути.

Изключително подобаваща студена чорба за летните жеги!