Студена салата с кускус, печени зеленчуци и фета е вкусът

Студена салата с кускус, печени зеленчуци и фета е усетът на Мароко. Вкусна, лесна за подготвяне и се пренасяте непосредствено в Казабланка!

Необходими артикули: 

 

1 чаша кускус 

1 ¼ чаши вряла вода 

1 тиквичка, нарязана 

1 алена чушка, нарязана 

1 алена глава лук, нарязана на резени 

1 чаша чери домати, разполовени 

2 супени лъжици зехтин 

½ чаена лъжичка сол 

½ чаена лъжичка черен пипер 

½ чаена лъжичка сушен риган

½ чаша натрошено сирене фета 

2 супени лъжици свеж магданоз, нарязан 

Сок от ½ лимон 

 

Начин на подготвяне: 

 

Загрейте фурната до 220°C. Разбъркайте тиквичките, алената чушка, аления лук и чери доматите със зехтин, сол, черен пипер и риган. Разпределете върху тава за печене и печете 20–25 минути, до момента в който омекнат и леко се карамелизират. Междувременно сложете кускуса в огромна купа. Залейте го с вряла вода, покрийте и оставете да престои 5 минути. Разрохкайте с вилица. Оставете печените зеленчуци да се охладят леко, след което ги прибавете към кускуса. Разбъркайте сиренето фета, магданоза и лимоновия сок. Разбъркайте добре, с цел да се смесят съставките, и охладете в ледник за най-малко 30 минути преди сервиране.