Страната ни отскоро може да се похвали с една от

Страната ни неотдавна може да се похвали с една от най-модерните пекарни за спешълти кафе в света. Фабриката се намира на територията на гр. София и е с потенциал от към 50 тона на месец, разполагайки със складово помещение с най-модерно съоръжение и енергийна успеваемост. Тя е дело на известния у нас и единствен производител и вносител на по този начин наречената категория кафе - спешълти.

Спешълти кафето, наричано още " особено ", е кафе, което не се създава за всеобща приложимост и не може да бъде намерено в огромните търговски мрежи. Производството на спешълти кафе изисква по-особени старания, което е и главната причина да се отглежда в по-малки партиди - по-малко от 5% от общото произвеждане на кафе в международен мащаб. В множеството случаи, спешълти кафето се пече в по-малки фамилни пекарни, а за разлика от всеобщото кафе, изпичането се прави персонално от пекаря, а не от машина, след което се пакетира на ръка. Колкото по-специално е кафето, в толкоз по-малка разфасовка то доближава до потребителя, което го прави и толкоз скъпо за същинските фенове на напитката.

Инвестициите във фабриката за спешълти кафе на DABOV, през тази година празнуващи 15 години от своето учредяване, към този момент надвишават сумата от 1 млн. лв.. Средствата са вложени в уреди, пространства и машини, като е получена финансова поддръжка от Исландия, Лихтенщайн и Норвегия, по линия на Финансовия механизъм на Европейското икономическо пространство.

Специален акцент във фабриката на DABOV е подложен върху енергийната успеваемост, като технологиите, закупени посредством програмата на Министерството на Енергетиката " Възобновяема сила, енергийна успеваемости и енергийна сигурност ", целят оптималното ограничение на употребяваната сила.

В плана за съоръжение на фабриката е заложено и закупуването на втора машина за изпичане на кафе, което доста ще усили успеваемостта на индустриалния развой в енергийно отношение. Предвидена е и инсталацията на рекуперативен блок за оползотворяване на отпадната сила, до момента в който специфична мониторингова система ще следи изкъсо енергийния разход в пекарната. Така индустриалният развой ще подсигурява допустимо най-нисък разход на сила.

Компанията на Йордан Дъбов е първата на територията на Източна Европа, вложила в закупуването на американската високотехнологична машина за изпичане на кафе Loring, гарантираща оставянето на съвсем нулев отпечатък от въглероден диоксид в атмосферата.

Освен че поставя старания за опазването на природата по време на индустриалния развой, Дъбов развива и личната си стратегия THINK GREEN - BE GREEN, провеждаща годишни действия по грижа за околната среда и поддръжка на устойчивото " зелено " произвеждане. Компанията непроменяемо се стреми да усъвършенства работата си в помощ на природата, предприемайки редица дребни, само че значими стъпки в тази посока - запазване на информация в цифров тип, цялостен отвод от разпечатване на документи и предложения, с изключение на когато не е неотложно, деликатен разход на офис консумативи, спестовност във връзка с електрическата енергия и други

Така за 15 години от своето битие, учредената от Йордан Дъбов компания се трансформира не просто в единствения производител и вносител на спешълти кафе у нас, само че и в образец за въвеждане на " зелени " практики във всеки аспект на работния и индустриален развой.

Видео 15 години DABOV SPECIALTY COFFEE: