Страната ни изнася над 15 тона годишно за 25 милиона

Страната ни изнася над 15 тона годишно за 25 милиона евро
България публично зае първо място в Европа по експорт на черен хайвер, изпреварвайки обичайни водачи като Италия и Русия. Информацията заяви доцент Виолин Райков от Института по океанология към Българската академия на науките.

Годишният експорт на страната ни към този момент надвишава 15 тона, а цената на промишлеността се прави оценка на близо 25 милиона евро. Основните пазари за българския първокласен артикул са Франция, Съединени американски щати и Япония.
Строг надзор и квоти
Експортът на скъпия артикул се прави по строго регламентиран квотен принцип под надзора на Министерството на околната среда и водите. Това подсигурява, че хайверът произлиза само от профилирани ферми, а не от незаконен улов на застрашени типове.

От 1 януари 2026 година у нас влезе в действие безсрочна възбрана за лов на риба на всички типове есетри в река Дунав и Черно море. Мярката цели да отбрани дребното останали диви екземпляри, защото сега четири от шестте есетрови типа са сериозно застрашени.
Научен мониторинг на есетрите
Успоредно с икономическия триумф, българските учени ускоряват напъните за запазване на екосистемата. Институтът по океанология във Варна е сътрудник в интернационалния план BLISS, ориентиран към устойчивостта на есетровите популации в Черноморския басейн.

В рамките на проучванията се употребяват специфични сателитни марки (тагове) и телеметрични устройства за следене на миграционните пътища на рибите. Целта е да се разпознават сериозните зони за размножаване в Дунав и да се подхващат ефикасни ограничения за тяхната отбрана.