Туршия на студено – рецепта-спасение за зимата! Без консервиране и варене, всички витамини остават вътре:
Страхотна домашна туршия с усет на зелева салата. У нас е на особена респект и се разграбва първа от масата. Най-хубавото е, че се подготвя доста елементарно, без комплицирани маринати и консервиране. Ето лесната рецепта за Туршия на студено:
Туршия на студено
Имаме потребност от:
2,5 кг зеле 1 кг чушки (аз използвах шарени) 0,5 кг лук 0,5 кг моркови 15 дг крист. захар 500 мл оцет 100 мл олио 1 пакетче фикс за туршии (консервант, 100 гр. опаковка)Процедура:
Пригответе всички зеленчуци.
Зелето се настъргва или нарязва на ситно .
Снимка: pixabay
Обелете моркова и също го настържете.
Обелете лука.
Нарязваме на ситно.
Измийте и нарежете чушката на ситно.
Снимка: pixabay
Като опция можете също да настържете чушките и лука – много по-удобно е.
Пригответе фикса:
От захарта, оцета, олиото и фикса (прецежда се, не се прибавят синапени семена) подготвяме примес за заливане на зеленчуците.
Всичко се разбърква усърдно.
След това се изсипва в зеленчуковата смес .
Снимка: pixabay
Разбъркайте добре, за да се смесят зеленчуците и оставете да престои 24 часа.
Снимка: pixabay
След това просто насипете туршията в буркани, дружно със сока.
Запечатайте и охладете.
Снимка: pixabay
Не е нужно да стерилизирате.
Така приготвената Туршия на студено трае доста дълго време, т.е. при изискване, че не я изядете преди този момент.
У нас изчезва доста бързо.
От дадената доза ми излязоха към 15 дребни буркана.
Желаем ви добър вкус!
