Столицата на Перу - и несъмнено нейната гастрономическа столица -

Столицата на Перу - и безспорно нейната гастрономическа столица - се показа чудесно на премиите " 50-те най-хубави ресторанта в света ", като зае първото място и получи повече места в топ 50 от всеки различен град.

Четири ресторанта от Лима попаднаха в листата на 50-те най-хубави: Central преди всичко, Maido на шесто място, Kjolle на 28 място и Mayta на 47 място. Тази година Kjolle е дилетант в топ 50.

Central, управителен от Вирджилио Мартинес и Пиа Леон, предлага изискана кухня с перуански съставки и техники към този момент 15 години. Ресторантът " превежда посетителите през 15 разнообразни перуански екосистеми, категоризирани по надморска височина - от 15 метра под Тихия океан до 4200 метра нагоре в Андите ", се споделя на уеб страницата на 50-те най-хубави. Kjolle е независимо начинание на Леон.

Central е първият южноамерикански ресторант, който печели купата " Най-добър в света ".

Наградите - събитие, считано за " Оскар " -ите на международната изискана кухня - бяха оповестени от Града на изкуствата и науките, сбирка от футуристични пространства, проектирани от известния проектант Сантяго Калатрава, в южния испански град Валенсия.

50-те най-хубави ресторанта в света през 2023 година

1. Central (Лима, Перу) - Най-добър ресторант в Южна Америка

2. Disfrutar (Барселона, Испания) - Най-добър ресторант в Европа

3. Diverxo (Мадрид, Испания)

4. Asador Etxebarri (Атксондо, Испания)

5. Alchemist (Копенхаген, Дания)

6. Maido (Лима, Перу)

7. Lido 84 (Гардоне Ривиера, Италия)

8. Atomix (Ню Йорк) - най-високо нанагорнище, най-хубав ресторант в Северна Америка

9. Quintonil (Мексико Сити, Мексико)

10. Нов: Маса на Бруно Вержус (Париж, Франция) - Най-високо ново наличие

11. Нов: Trèsind Studio (Дубай, ОАЕ) - Най-добър ресторант в Близкия изток и Африка

12. A Casa do Porco (Сао Пауло, Бразилия)

13. Pujol (Мексико Сити, Мексико)

14. Odette (Сингапур) - най-хубав ресторант в Азия и избор на основния готвач: Жулиен Ройер

15. Нов: Le Du (Банкок, Тайланд)

16. Reale (Кастел ди Сангро, Италия)

17. Нов: Gaggan Anand (Банкок, Тайланд)

18. Steirereck (Виена, Австрия)

19. Дон Хулио (Буенос Айрес, Аржентина)

20. Quique Dacosta (Дения, Испания)

21. Den (Токио, Япония)

22. Elkano (Гетария, Испания)

23. Нов: Кол (Лондон, Англия)

24. Septime (Париж, Франция)

25. Belcanto (Лисабон, Португалия)

26. Замъкът Шауенщайн (Фюрстенау, Швейцария)

27. Florilège (Токио, Япония)

28. Нов: Kjolle (Лима, Перу)

29. Boragó (Сантяго, Чили)

30. Frantzén (Стокхолм, Швеция)

31. Мугариц (Сан Себастиан, Испания)

32. Hiša Franko (Кобарид, Словения)

33. Нов: El Chato (Богота, Колумбия)

34. Uliassi (Сенигалия, Италия)

35. Ikoyi (Лондон, Англия)

36. Нов: Plénitude (Париж, Франция)

37. Нов: Сезан (Токио, Япония)

38. The Clove Club (Лондон, Англия)

39. The Jane (Антверпен, Белгия)

40. Ресторант Tim Raue (Берлин, Германия)

41. Le Calandre (Рубано, Италия)

42. Piazza Duomo (Алба, Италия)

43. Leo (Богота, Колумбия)

44. Le Bernardin (Ню Йорк)

45. Nobelhart & Schmutzig (Берлин, Германия)

46. New: Orfali Bros (Дубай, Обединени арабски емирства)

47. Mayta (Лима, Перу)

48. Нов: La Grenouillère (La Madelaine-sous-Montreuil, Франция)

49. Нов: Розета (Мексико Сити)

50. The Chairman (Хонконг)