Столицата на Перу – Лима, обра овациите на наградите ТОП

Столицата на Перу – Лима, обра овациите на премиите " ТОП 50 най-хубави ресторанта в света ", като зае първото място и получи повече места в 5класацията от всеки различен град, оповестява CNN.

Цели четири ресторанта от Лима попаднаха в елитния лист: Central преди всичко, Maido на шесто, Kjolle на 28-мо и Mayta на 47-мо място. Тази година Kjolle е дилетант в ТОП 50.

Central, управителен от Вирджилио Мартинес и Пиа Леон, предлага изискана кухня с перуански съставки и техники към този момент 15 години.

Teztour
Ресторантът " превежда посетителите през 15 разнообразни перуански екосистеми, категоризирани по надморска височина - от 15 метра под Тихия океан до 4200 метра нагоре в Андите ", описват притежателите.,предава Травел нюз

Central е първият южноамерикански ресторант, който печели купата " Най-добър в света ".

Връчването на премиите в класацията е събитие, считано за " Оскар " -ите на международната изискана кухня.

Организира се от Града на изкуствата и науките, сбирка от футуристични пространства, проектирани от известния проектант Сантяго Калатрава, в южния испански град Валенсия и се организира нощес (20 юни).

Страната-домакин се показа доста добре в тазгодишните награди, като в топ 50 попаднаха шест испански ресторанта, в това число ресторант № 2 в света - Disfrutar в Барселона. Испания също по този начин зае 3 и 4 място с Diverxo в Мадрид и Asador Etxebarri в Atxondo в Баския район.

Италия и Франция също се показаха добре в Европа, като пет ресторанта в Италия и четири във Франция попаднаха в топ 50. В Англия Лондон завоюва три места.

В Азия под светлините на прожекторите е Банкок, където два ресторанта се появяват в листата за първи път, а два влизат в топ 20: Le Du на 15-о място и Gaggan Anand на 17-о място.

В Съединени американски щати два нюйоркски ресторанта попаднаха в топ 50. Atomix се придвижи до № 8 от миналогодишното място № 33, като завоюва премията за най-високо нанагорнище, както и за най-хубав ресторант в Северна Америка. Дългогодишният любимец Le Bernardin, управителен от основния готвач Ерик Рипер, също попадна в топ 50 под № 44.

В тазгодишния ТОП 50 са включени заведения за хранене от 24 територии на пет континента, като 12 ресторанта влизат в листата за първи път.

Ресторантите имат право да получат най-голямата премия на премиите единствено един път, след което се включват в обособена стратегия " Най-доброто от най-хубавото ".

В тази елитна група влизат Geranium и Noma в Копенхаген, както и нюйоркските Eleven Madison Park, The Fat Duck наоколо до Лондон, Osteria Francescana в Модена, Италия, и Mirazur в Ментон, Франция.

Central се реалокира в класацията Best of the Best през идната година, прецизира още CNN.

Ето и кои влизат в ТОП 50 на най-хубавите заведения за хранене в света за 2023 година

1. Central (Лима, Перу) - Най-добър ресторант в Южна Америка

2. Disfrutar (Барселона, Испания) - Най-добър ресторант в Европа

3. Diverxo (Мадрид, Испания)

4. Asador Etxebarri (Атксондо, Испания)

5. Alchemist (Копенхаген, Дания)

6. Maido (Лима, Перу)

7. Lido 84 (Гардоне Ривиера, Италия)

8. Atomix (Ню Йорк) - най-високо нанагорнище, най-хубав ресторант в Северна Америка

9. Quintonil (Мексико Сити, Мексико)

10. Нов: Table by Bruno Verjus (Париж, Франция) - Най-високо ново наличие

11. Trèsind Studio (Дубай, ОАЕ) - Най-добър ресторант в Близкия изток и Африка

12. A Casa do Porco (Сао Пауло, Бразилия)

13. Pujol (Мексико Сити, Мексико)

14. Odette (Сингапур) - най-хубав ресторант в Азия и избор на основния готвач Жулиен Ройер

15. Le Du (Банкок, Тайланд)

16. Reale (Кастел ди Сангро, Италия)

17. Gaggan Anand (Банкок, Тайланд)

18. Steirereck (Виена, Австрия)

19. Don Julio (Буенос Айрес, Аржентина)

20. Quique Dacosta (Дения, Испания)

21. Den (Токио, Япония)

22. Elkano (Гетария, Испания)

23. Нов: Kol (Лондон, Англия)

24. Septime (Париж, Франция)

25. Belcanto (Лисабон, Португалия)

26. Schloss Schauenstein (Фюрстенау, Швейцария)

27. Florilège (Токио, Япония)

28. Kjolle (Лима, Перу)

29. Boragó (Сантяго, Чили)

30. Frantzén (Стокхолм, Швеция)

31. Mugaritz (Сан Себастиан, Испания)

32. Hiša Franko (Кобарид, Словения)

33. El Chato (Богота, Колумбия)

34. Uliassi (Сенигалия, Италия)

35. Ikoyi (Лондон, Англия)

36. Plénitude (Париж, Франция)

37. Нов: Sézanne (Токио, Япония)

38. The Clove Club (Лондон, Англия)

39. The Jane (Антверпен, Белгия)

40. Tim Raue (Берлин, Германия)

41. Le Calandre (Рубано, Италия)

42. Piazza Duomo (Алба, Италия)

43. Leo (Богота, Колумбия)

44. Le Bernardin (Ню Йорк)

45. Nobelhart & Schmutzig (Берлин, Германия)

46. Orfali Bros (Дубай, Обединени арабски емирства

47. Mayta (Лима, Перу)

48. La Grenouillère (Франция)

49. Rosetta (Мексико Сити)

50. The Chairman (Хонконг)