Готвачка разкри с какви боклуци ни хранят на морето
Сръчни готвачи в хотели, предлагащи на ниска цена настаняване на база ол инклузив, трансформират останалите от обяд мръвки в претоплени манджи с картофи или ориз за вечеря. Останалите от закуската храни пък се префасонират в блюда за обедното меню, написа Телеграф.
Запечените бутчета, сервирани на туристите на обяд, бързо се трансформират в порции пиле с ориз или картофи, сервирани за вечеря.
Това описа Албена Иванова, която е работела като готвач в хотел на Българското Черноморие и знае всички трикове от кухнята.
Инструкции
Готвачите са инструктирани да оползотворяват остатъците до последната мръвка. Те небрежно префасонират увехналите зеленчуци в " зеленчукова чорба по френски ", а неизядената от обяд печена скумрия се трансформира в чисто нова вечеря, само че този път маскирана със сметанов сос или гарнирана с домати.
Изобретателността на готвачите стига до такава степен, че кус-кусът, останал от утринната закуска, стремително се трансформира в заряд за чушки, а ястието се предлага на гостите с етикет " пълнени чушки с ориз ". Неизядените кюфтета, приготвени на скара, се появяват още веднъж на идващия ден като ново ядене, щедро полято с доматен сос.
След като туристите закусят, виртуозни готвачи се заемат да префасонират останалите макарони в екзотични обедни гозби с дребни мръвки. Кулинарното знамение е нещо приблизително сред спагети и нашенска яхния.
От неизядените пържени яйца се подготвя чисто нов миш-маш, а варените яйца, добавени към варени картофи с майонеза, се трансформират в яйчено предястие за обяда.
Месо
Същата процедура се повтаря и на вечеря. Всичкото неизядено месо се поизмива и се запича отначало, този път гарнирани с ориз или картофи, с цел да се появи като чисто нова гозба.
Манията да се пести, преработва и сервира наново една и съща храна ражда същински кулинарни шедьоври с невероятни комбинации като ориз с картофи или бял фасул с картофи. Понякога към тях се прибавят и кренвирши, само че единствено в случай че инцидентно са останали от закуската.
За да се имитира обилие от гозби, се натъртва най-вече на картофите и тестените ястия, които излизат най-евтино.
За обяд нормално се оферират по няколко типа пици и спагети, а картофите се оферират във всичките им вероятни превъплъщения – пържени картофки, салата от варени картофи, крокети, картофени кюфтета, огретен.
За вечеря още веднъж картофът доминира в блюдата – пиле с картофи, постна яхния с картофи, картофи, запечени с яйца.
Евтино
Ол инклузивът се води най-евтината форма на туризъм, която е без добавена стойност за локалния бизнес.
Именно заради желанието да се изкарат оптимални облаги за сметка на качеството тази форма на туризъм към този момент последователно излиза от мода, описват специалисти от сектора. Само допреди няколко години по Черноморието мъчно можеше да се откри хотел единствено за нощувка.
Собствениците на ваканционни комплекси всеобщо предлагаха пакети " всичко в цената " или най-малко полупансион със закуска и вечеря.
Ол инклузивът се оказа много печеливш вид за хотелиерите, само че поради пословичното му ниско качество туристите започнаха усърдно да го заобикалят.
Същевременно поради отлива на туристи и засиления надзор от ден на ден хотели натъртват на качеството. Ако в минали години е имало доста сигнали от туристи, при които ол инклузивът в родните хотели по морето е бил на ръба на мизерията, то в този момент не е по този начин, безапелационен е проф. доктор Стоян Маринов от Икономическия университет и член на УС на Варненската туристическа камара.
Според проф. Маринов обаче не страхът от санкциите, а осъзнаването на сектора, че от доволния екскурзиант се печели повече, е довело до тази смяна в отношението, настаняването, храненето и обгрижването по време на почивката на гостите.
Гостите изпиват 10-тонна цистерна алкохол менте
10-тонна цистерна с алкохол менте изпиват туристите на сезон в ол инклузивен хотел по морето, настояват бармани с дълготраен опит и наблюдения.
Ол инклузивът, който се крепи на ястие и пиянство на стомах, печели най-вече от алкохол менте, който се предлага на туристите. Той се зарежда от незаконни производители, които бълват подправени питиета, с които задоволяват търсенето от хотелите и крайбрежните заведения през сезона.
Твърди се, че цената на бутилка от 700 мл българска водка менте им излиза към 1-2 лв., а шише отлежало „ марково “ уиски пък е към 4-5 лв., в случай че оригиналът е десетократно по-скъп. Третокласни хотели в Слънчев бряг пък вкараха нова мода в ол инклузива, с цел да ловят туристи, които са почитатели на твърдия алкохол, само че не сортират храната.
Те оферират пакет ол инклузив дринкс, който включва нощувка плюс пиянство на стомах през целия престой. На разположение на летовниците е влажен бар с неограничена пиячка. Асортиментът включва всички типове корав алкохол и наливна бира, само че без никаква храна, нито безалкохолно. Нестандартният ол инклузив се оказа печеливш ход и несъмнено цялостни дребните и неатрактивни хотели в западната зона на Слънчев бряг.
Запечените бутчета, сервирани на туристите на обяд, бързо се трансформират в порции пиле с ориз или картофи, сервирани за вечеря.
Това описа Албена Иванова, която е работела като готвач в хотел на Българското Черноморие и знае всички трикове от кухнята.
Инструкции
Готвачите са инструктирани да оползотворяват остатъците до последната мръвка. Те небрежно префасонират увехналите зеленчуци в " зеленчукова чорба по френски ", а неизядената от обяд печена скумрия се трансформира в чисто нова вечеря, само че този път маскирана със сметанов сос или гарнирана с домати.
Изобретателността на готвачите стига до такава степен, че кус-кусът, останал от утринната закуска, стремително се трансформира в заряд за чушки, а ястието се предлага на гостите с етикет " пълнени чушки с ориз ". Неизядените кюфтета, приготвени на скара, се появяват още веднъж на идващия ден като ново ядене, щедро полято с доматен сос.
След като туристите закусят, виртуозни готвачи се заемат да префасонират останалите макарони в екзотични обедни гозби с дребни мръвки. Кулинарното знамение е нещо приблизително сред спагети и нашенска яхния.
От неизядените пържени яйца се подготвя чисто нов миш-маш, а варените яйца, добавени към варени картофи с майонеза, се трансформират в яйчено предястие за обяда.
Месо
Същата процедура се повтаря и на вечеря. Всичкото неизядено месо се поизмива и се запича отначало, този път гарнирани с ориз или картофи, с цел да се появи като чисто нова гозба.
Манията да се пести, преработва и сервира наново една и съща храна ражда същински кулинарни шедьоври с невероятни комбинации като ориз с картофи или бял фасул с картофи. Понякога към тях се прибавят и кренвирши, само че единствено в случай че инцидентно са останали от закуската.
За да се имитира обилие от гозби, се натъртва най-вече на картофите и тестените ястия, които излизат най-евтино.
За обяд нормално се оферират по няколко типа пици и спагети, а картофите се оферират във всичките им вероятни превъплъщения – пържени картофки, салата от варени картофи, крокети, картофени кюфтета, огретен.
За вечеря още веднъж картофът доминира в блюдата – пиле с картофи, постна яхния с картофи, картофи, запечени с яйца.
Евтино
Ол инклузивът се води най-евтината форма на туризъм, която е без добавена стойност за локалния бизнес.
Именно заради желанието да се изкарат оптимални облаги за сметка на качеството тази форма на туризъм към този момент последователно излиза от мода, описват специалисти от сектора. Само допреди няколко години по Черноморието мъчно можеше да се откри хотел единствено за нощувка.
Собствениците на ваканционни комплекси всеобщо предлагаха пакети " всичко в цената " или най-малко полупансион със закуска и вечеря.
Ол инклузивът се оказа много печеливш вид за хотелиерите, само че поради пословичното му ниско качество туристите започнаха усърдно да го заобикалят.
Същевременно поради отлива на туристи и засиления надзор от ден на ден хотели натъртват на качеството. Ако в минали години е имало доста сигнали от туристи, при които ол инклузивът в родните хотели по морето е бил на ръба на мизерията, то в този момент не е по този начин, безапелационен е проф. доктор Стоян Маринов от Икономическия университет и член на УС на Варненската туристическа камара.
Според проф. Маринов обаче не страхът от санкциите, а осъзнаването на сектора, че от доволния екскурзиант се печели повече, е довело до тази смяна в отношението, настаняването, храненето и обгрижването по време на почивката на гостите.
Гостите изпиват 10-тонна цистерна алкохол менте
10-тонна цистерна с алкохол менте изпиват туристите на сезон в ол инклузивен хотел по морето, настояват бармани с дълготраен опит и наблюдения.
Ол инклузивът, който се крепи на ястие и пиянство на стомах, печели най-вече от алкохол менте, който се предлага на туристите. Той се зарежда от незаконни производители, които бълват подправени питиета, с които задоволяват търсенето от хотелите и крайбрежните заведения през сезона.
Твърди се, че цената на бутилка от 700 мл българска водка менте им излиза към 1-2 лв., а шише отлежало „ марково “ уиски пък е към 4-5 лв., в случай че оригиналът е десетократно по-скъп. Третокласни хотели в Слънчев бряг пък вкараха нова мода в ол инклузива, с цел да ловят туристи, които са почитатели на твърдия алкохол, само че не сортират храната.
Те оферират пакет ол инклузив дринкс, който включва нощувка плюс пиянство на стомах през целия престой. На разположение на летовниците е влажен бар с неограничена пиячка. Асортиментът включва всички типове корав алкохол и наливна бира, само че без никаква храна, нито безалкохолно. Нестандартният ол инклузив се оказа печеливш ход и несъмнено цялостни дребните и неатрактивни хотели в западната зона на Слънчев бряг.
Източник: fakti.bg
КОМЕНТАРИ