Лозарско имение с традиции в Германия се обръща към производство на безалкохолно вино на фона на засиленото търсене на напитката
Сподели
Интересът към безалкохолните виновност не е изненада за Карл Юнг, чието фамилно лозарство в Германия, интензивно в производството на вино повече от 100 години, се приспособява към растящото търсене на умереност измежду младите, оповестява Франс прес.
„ Ние не сме новаци “, споделя ухилен Бернхард Юнг, до момента в който обикаля оборудванията на замъка Бусенбург, ситуиран измежду лозята на долината на река Рейн.
Дядо му, Карл Юнг, е прочут като пионер в извличането на алкохол от вино, развой, който той създава през 1907 година и който до сегашен ден е необятно прилаган от експерти.
В момента задачата му е да предложи опция на клиентите, които по здравословни аргументи не могат да пият алкохол.
Семейното имение бързо се утвърдило на пазара, добивайки опит през Сухия режим (1920-1933 г.) в Америка, а също по този начин и в доста мюсюлмански страни.
Сегашното обичайно произвеждане от 90-те години е прекъснато, с цел да се насочи вниманието към безалкохолните виновност, които набира известност, изключително измежду младежите.
„ Забелязваме забележителен напредък в последните години, с годишен приръст от 35 на 100 за нашата компания “, споделя Бернхард Юнг, който изнася 80% от 17-те милиона бутилки безалкохолно вино, създадени годишно в страната. Компанията обслужва и други производители, защото към две трети от виновността се преработват за марки, искащи да прибавят безалкохолни варианти в портфолиото си.
Очакванията за продължаващ растеж са оптимистични, като в Съединени американски щати продажбите евентуално ще набъбнат с 11% на година до 2028 година Същото важи и за Германия, Англия и Франция, съгласно анализаторите от компанията за проучване на пазара на алкохолни питиета „ IWSR Drinks Market Analysis. “
Дялът на безалкохолното вино в международното произвеждане за момента е 0,5%, само че прогнозите сочат, че може да доближи 4-5%, съгласно Международната организация по лозата и виното (OIV).
„ Моет Хенеси “, подразделението на LVMH, което се занимава с първокласни артикули, неотдавна направи първа инвестиция в марка безалкохолни пенливи виновност.
В замъка Бусенбург, красивият град Рюдесхайм постоянно получава доставки на вино от южногермански лозя и от други европейски страни.
В огромна стая с две машини, свързани с тръби, течността непрекъснато циркулира в имението. Процесът на вакуумно изпаряване, създаден от Карл Юнг, се реализира в съвременна маза с иновационни технологии.
Виното постепенно се нагрява до температура под 30 градуса, тъй че да се изпарят единствено алкохолът и да останат ароматите.
Напитката минава през развой на „ възобновяване на усета “.
„ Започваме с извличането на ароматните съставки от виното, след което го преработваме в безалкохолно вино “, изяснява Бернхард Юнг.
Безалкохолните виновност преди се смятаха за слаби по усет, само че качеството им доста е усъвършенствано през последните години с помощта на новите технологии и усъвършенстваното ноу-хау.
В Германия притежатели на заведения споделят за възходящо търсене на тези питиета през последните „ две или три години “, до момента в който при започване на десетилетието клиентите към момента не са били уверени.
Източник БТАЗа още забавни вести, изявленията, разбори и мнения харесайте!
Интересът към безалкохолните виновност не е изненада за Карл Юнг, чието фамилно лозарство в Германия, интензивно в производството на вино повече от 100 години, се приспособява към растящото търсене на умереност измежду младите, оповестява Франс прес.
„ Ние не сме новаци “, споделя ухилен Бернхард Юнг, до момента в който обикаля оборудванията на замъка Бусенбург, ситуиран измежду лозята на долината на река Рейн.
Дядо му, Карл Юнг, е прочут като пионер в извличането на алкохол от вино, развой, който той създава през 1907 година и който до сегашен ден е необятно прилаган от експерти.
В момента задачата му е да предложи опция на клиентите, които по здравословни аргументи не могат да пият алкохол.
Семейното имение бързо се утвърдило на пазара, добивайки опит през Сухия режим (1920-1933 г.) в Америка, а също по този начин и в доста мюсюлмански страни.
Сегашното обичайно произвеждане от 90-те години е прекъснато, с цел да се насочи вниманието към безалкохолните виновност, които набира известност, изключително измежду младежите.
„ Забелязваме забележителен напредък в последните години, с годишен приръст от 35 на 100 за нашата компания “, споделя Бернхард Юнг, който изнася 80% от 17-те милиона бутилки безалкохолно вино, създадени годишно в страната. Компанията обслужва и други производители, защото към две трети от виновността се преработват за марки, искащи да прибавят безалкохолни варианти в портфолиото си.
Очакванията за продължаващ растеж са оптимистични, като в Съединени американски щати продажбите евентуално ще набъбнат с 11% на година до 2028 година Същото важи и за Германия, Англия и Франция, съгласно анализаторите от компанията за проучване на пазара на алкохолни питиета „ IWSR Drinks Market Analysis. “
Дялът на безалкохолното вино в международното произвеждане за момента е 0,5%, само че прогнозите сочат, че може да доближи 4-5%, съгласно Международната организация по лозата и виното (OIV).
„ Моет Хенеси “, подразделението на LVMH, което се занимава с първокласни артикули, неотдавна направи първа инвестиция в марка безалкохолни пенливи виновност.
В замъка Бусенбург, красивият град Рюдесхайм постоянно получава доставки на вино от южногермански лозя и от други европейски страни.
В огромна стая с две машини, свързани с тръби, течността непрекъснато циркулира в имението. Процесът на вакуумно изпаряване, създаден от Карл Юнг, се реализира в съвременна маза с иновационни технологии.
Виното постепенно се нагрява до температура под 30 градуса, тъй че да се изпарят единствено алкохолът и да останат ароматите.
Напитката минава през развой на „ възобновяване на усета “.
„ Започваме с извличането на ароматните съставки от виното, след което го преработваме в безалкохолно вино “, изяснява Бернхард Юнг.
Безалкохолните виновност преди се смятаха за слаби по усет, само че качеството им доста е усъвършенствано през последните години с помощта на новите технологии и усъвършенстваното ноу-хау.
В Германия притежатели на заведения споделят за възходящо търсене на тези питиета през последните „ две или три години “, до момента в който при започване на десетилетието клиентите към момента не са били уверени.
Източник БТАЗа още забавни вести, изявленията, разбори и мнения харесайте!
Източник: debati.bg
КОМЕНТАРИ