България изнася висококачествен хмел за най-големия производител на бира в ЕС - Германия
Сподели Само през предходната година в страната са създадени 58 тона първокачествен хмел, който с изключение на за локалното произвеждане на бира се изнася и в чужбина, в това число за най-големия производител на бира в Европейски Съюз - Германия, заяви Съюзът на пивоварите.
" Пивото е единствената напитка с хмел, а значително тъкмо тази суровина дефинира типичните качества на пивото - горчив усет, неповторим мирис и непоклатимост на пяната. За охмеляване се употребява хмеловата шишарка, богата на алфа- и бета- горчиви киселини, хмелово етерично масло и редица биологично-активни субстанции ", разяснява проф.
Габриела Маринова от Института по криобиология и хранителни технологии. По данни на Съюза на пивоварите, който през миналата седмица означи професионалния си празник, през 2022 година в страната са създадени 500 млн. литра бира и са продадени 523 млн. литра. На ден единствено в заведенията за хранене, кафенетата и хотелите са се сервирали по 435 000 чаши от напитката.
13% от продажбите са през заведенията, а останалите 87% - в магазинната мрежа. През летните месеци, от май до август в това число, всеки ден се създават 1 732 000 литра питие, а се продават 1 911 000.
50% от пълнолетните българи употребяват бира най-малко един път седмично, а близо 70% най-малко един път месечно. Най-големи фенове на пивото не престават да са потребителите от региона на Монтана, които пият 11 пъти месечно, следвани от жителите на Русе и Варна - 10 пъти, сочат данните на съюза.
" Пивото е единствената напитка с хмел, а значително тъкмо тази суровина дефинира типичните качества на пивото - горчив усет, неповторим мирис и непоклатимост на пяната. За охмеляване се употребява хмеловата шишарка, богата на алфа- и бета- горчиви киселини, хмелово етерично масло и редица биологично-активни субстанции ", разяснява проф.
Габриела Маринова от Института по криобиология и хранителни технологии. По данни на Съюза на пивоварите, който през миналата седмица означи професионалния си празник, през 2022 година в страната са създадени 500 млн. литра бира и са продадени 523 млн. литра. На ден единствено в заведенията за хранене, кафенетата и хотелите са се сервирали по 435 000 чаши от напитката.
13% от продажбите са през заведенията, а останалите 87% - в магазинната мрежа. През летните месеци, от май до август в това число, всеки ден се създават 1 732 000 литра питие, а се продават 1 911 000.
50% от пълнолетните българи употребяват бира най-малко един път седмично, а близо 70% най-малко един път месечно. Най-големи фенове на пивото не престават да са потребителите от региона на Монтана, които пият 11 пъти месечно, следвани от жителите на Русе и Варна - 10 пъти, сочат данните на съюза.
Източник: cross.bg
КОМЕНТАРИ