Текила и масло създават пикантна основа за чеснови, пикантни скариди
Сокулити, пикантни скариди, съчетани със студена бира или маргарита, е просто лятно ядене, на което най-добре се наслаждавате на открито с доста салфетки. За да приготвим това елементарно за делничната вечер ядене от „ пияни “ скариди, ние ги задушаваме леко с текила и композиция от масло и зехтин, напоена с чесън, за цялостно с усет ядене, което се събира за малко повече от половин час.
Въпреки че нормално се употребяват скариди с глава, в тази рецепта от нашата готварска книга „ Milk Street 365: Универсалната готварска книга за всеки ден от годината “, ние използваме по-лесно набавените скариди без глава и ги отделяме преди готвене. Можете да премахнете черупките или да ги оставите включени, както предпочитаме; те съдържат доста умами-тежък усет на скариди и правят отлична работа за хващане на соса.
И до момента в който усетът на това ядене може да е самоуверен, методът на готвене е гальовен. Дори и най-големите скариди са дребни и постни спрямо други протеини и агресивното готвене не им оказва помощ. Пил...
Прочетете целия текст »
