София под лупата на Мишлен: Ще има ли ресторант със

София под лупата на Мишлен: Ще има ли ресторант със звезда в столицата. MICHELIN предложи София да премине през самостоятелен кулинарен одит, който да оцени качеството и капацитета на ресторантската сцена в столицата и да дефинира мястото ѝ на международната гастрономическа карта.

„ Днес вършим значима стъпка напред. MICHELIN предложи София да премине през кулинарен одит – самостоятелна оценка, която да покаже какво стои зад нашата ресторантска сцена. Това е самопризнание, че градът има капацитет. Мишлен е най-престижният международен стандарт за оценка на заведения за хранене, който отличава честната, качествена и поредна кухня “. Това разгласи от фейсбук профила си кметът на София Васил Терзиев.

Според Терзиев, „ в случай че София влезе в селекцията на Мишлен, това дава международна видимост на нашите готвачи и заведения за хранене. Поставя ни в маршрута на хора, които пътуват поради храна. И носи самопризнание, което мъчно се купува, само че доста елементарно развива град “.

По думите му следващите две седмици трябвада се вземем решение дали столицата да премине през кулинарния одит. „ Одитът ще ни даде почтен отговор – какво вършим добре и къде можем да растем. Ако го създадем, още напролет ще имаме отчет и ясни рекомендации “.

Вярвам, че София може да се развива освен посредством инфраструктура, само че и посредством качество на живот. Кулинарният бранш е част от тази посока. Сега е моментът да дадем видимост на труда на доста експерти и да покажем, че София има място измежду огромните европейски кулинарни дестинации. Ако работим дружно, можем да го реализираме, счита той.