София може отново да е вън от наръчника за качествени

София може още веднъж да е вън от наръчника за качествени заведения за хранене " Мишлен ", само че още един хотел по родното Черноморие се е сдобил с рекомендация от влиятелния гайд, оповестява профилираното туристическо издание " Bgtourism.bg ". Така страната ни към този момент разполага с цели 9 хотела, включени в селекцията на кулинарския указател. 

Става въпрос за отличени с " ключ " почивни места в страната, като 2 от тях са в столицата, шато край Сандански, девински хотел единствено за възрастни, а останалите - в Банско, край Калиакра, в центъра на София и новоселектираният в Созопол - са с рекомендации от гайда. 

Справка на Lupa.bg разкри, че единствено нощувка във въпросния влиятелен хотел на морето в разгара на сезона за двама възрастни и 1 дете, т.е. в двойна стая, коства внушителните 500 евро. 

Прави усещане обаче, че за отличеното меню и качество на приготвената храна от началник Константин Ралев, ръководещ ресторанта, цените са повече от допустими. Особено на фона на предлагания - отново в Стария град, абсурден таратор от 9 евро, в този с испански дух, да вземем за пример, салатата е приблизително 15, а главното ядене рядко надвишава 25 евро, сочи информация в менюто. 

А основният готвач е със забележителна биография - работил е с кулинарни митове като Мартин Берасатеги в Сан Себастиан и Алберто Ферус в Bon Amb – ресторант с две звезди „ Мишлен “. Професионалният му път минава през елитни местоположения като Tunateca в Барселона и профилирани образования в изкуството на паелята във валенсианското село Хуера.

Там е научил и рецептата за аншоа върху маслен бриош, която през днешния ден подготвя за 12 евро против 20 грама от абсолютния бестселър и шлагер в западната кухня.