Лазаня с бешамелов сос
Необходими Продукти
● кори за лазаня - 1 пакет● кашкавал - 500 г
● гъби - 300 г
● кайма - 600 г
● доматен сок - 600 мл
● маслини - 100 г
● лук - 2 глави
● черен пипер - 1 ч.л.
● сол - на усет
● червен пипер - 1 ч.л.
●
за соса Бешамел
● масло - 30 г
● сол
● черен пипер
● прясно мляко - 400 мл
● брашно - 1 с.л.
Начин на подготвяне
Лукът се нарязва на дребно, след което се запържва. След това към лука се прибавят каймата и аленият пипер. Каймата би трябвало да се запържи хубаво.
След като е запържена, към нея се прибавят маслините и гъбите. Подправят се със сол и черен пипер. Всичко се запържва за малко.
След което се прибавя и доматеният сок. Оставя се да се вари. Сосът би трябвало да се сгъсти.
Приготвяне на сос Бешамел.
Маслото се разтопява и в него се запържва брашното. След което се прибавя и прясното мляко и се бърка непрестанно и пламенно.
Сосът Бешамел се подправя със сол и черен пипер. Оставя се да поври, с цел да се сгъсти сосът.
В тенджера се поставя вода да заври с малко олио. След като заври, водата се маха от котлона. Във водата се пускат за 1-2 минути, една по една корите за лазаня, с цел да не се слепнат. Тавата се намазва със олио.
Реди се ред кори за лазаня, по-късно соса с каймата и малко от соса Бешамел. Така се редува, до момента в който свършат продуктите. Завършва се с кори за лазаня. Отгоре се заливат със сос Бешамел.
Кашкавалът се настъргва и се поставя върху лазанята. Пече се в загрята фурна на 200 градуса за към 40 минути.
Лазанята с бешамелов сос е подготвена.
