Ресторанти в Ню Йорк намаляват порциите заради масовото отслабване с „Оземпик“
Собственици на заведения вкарват " мини менюта " на по-ниски цени след утвърждението на новите хапчета за намаляване
Ресторантьорската промишленост в Ню Йорк претърпява непредвидена промяна в края на 2025 година, принудена да се приспособява към всеобщата приложимост на лекарства за намаляване. След като Агенцията за надзор на храните и медикаментите на Съединени американски щати (FDA) утвърди преди дни първата таблетна версия на препарата " Уегови " (Wegovy), притежателите на заведения регистрират фрапантна смяна в навиците на клиентите си и вкарват фрапантно по-малки порции.
Краят на огромните порции
Лина Аксмахер, 41-годишна жителка на Ню Йорк, е типичният образец за новия профил клиент. След като стартира банкет на лекарства за надзор на тежестта, тя смъква 9 кг и губи предпочитание за значителни вечери, само че не желае да се лишава от обществения си живот.
" Все още желаех да подкрепям обществения си метод на живот и да бъда включена във вечерите, само че без да заплащам за големи количества храна, която не мога да изям ", споделя Аксмахер, представена от AFP.
Отговорът на бизнеса не закъснява. Любимото ѝ заведение " Le Petit Village " ( " Малкото селце " ) в Манхатън е измежду първите, които трансформират напълно концепцията си. Ресторантът към този момент предлага особено меню с редуцирани порции на по-ниски цени, ориентирано съответно към хората на терапия с GLP-1 агонисти (класът медикаменти, към който спадат " Оземпик " и " Уегови " ).
Бизнес логичност и по-малко боклуци
Аристотел Хацигеоргиу, притежател на пет заведения в Ню Йорк, в това число известната верига " Clinton Hall ", вижда тревожна наклонност – клиентите всеобщо връщат съвсем цялостни чинии.
" Излизах и виждах по какъв начин хората ядат доста по-малко – една хапка тук, една глътка там и това е всичко ", споделя Хацигеоргиу пред AFP. " Огромни количества храна отиваха непосредствено в кофата за отпадък. "
За да спре разхищението и да задържи клиентите, той вкарва " teeny-weeny mini meal " (мъничко мини ястие). Срещу 8 $ клиентите получават дребен бургер, дребна порция картофки и напитка по желание. Новата тактика се оказва печеливша освен измежду отслабващите, само че и измежду хората, които търсят по-бюджетни решения в скъпия мегаполис.
Нова епоха в лекуването на затлъстяването
Промяната в заведенията за хранене съответствува с основен миг за фармацевтичната промишленост. На 22 декември FDA публично утвърди първата орална форма на " Уегови " – хапче, което се приема един път на ден и замества потребността от инжекции. Това решение се чака да разшири още повече достъпа до лечението.
Според изследване на организацията KFF, един на всеки осем американци към този момент употребява сходни лекарства. Администрацията на президента Доналд Тръмп също изигра роля в процеса, като реализира съглашение за по-ниска стартова цена на новите таблетки от 149 $ на месец, което ги прави по-достъпни за всеобщия консуматор.
Марион Несъл, професор по хранене и публично здраве в Нюйоркския университет, вижда в тази наклонност края на епохата на свръхконсумацията.
" Когато храната, която е била едно от огромните удоволствия в живота, се трансформира в твой зложелател или просто престане да те интересува, това трансформира всичко в културата ни ", разяснява проф. Несъл.
Ресторантьорската промишленост в Ню Йорк претърпява непредвидена промяна в края на 2025 година, принудена да се приспособява към всеобщата приложимост на лекарства за намаляване. След като Агенцията за надзор на храните и медикаментите на Съединени американски щати (FDA) утвърди преди дни първата таблетна версия на препарата " Уегови " (Wegovy), притежателите на заведения регистрират фрапантна смяна в навиците на клиентите си и вкарват фрапантно по-малки порции.
Краят на огромните порции
Лина Аксмахер, 41-годишна жителка на Ню Йорк, е типичният образец за новия профил клиент. След като стартира банкет на лекарства за надзор на тежестта, тя смъква 9 кг и губи предпочитание за значителни вечери, само че не желае да се лишава от обществения си живот.
" Все още желаех да подкрепям обществения си метод на живот и да бъда включена във вечерите, само че без да заплащам за големи количества храна, която не мога да изям ", споделя Аксмахер, представена от AFP.
Отговорът на бизнеса не закъснява. Любимото ѝ заведение " Le Petit Village " ( " Малкото селце " ) в Манхатън е измежду първите, които трансформират напълно концепцията си. Ресторантът към този момент предлага особено меню с редуцирани порции на по-ниски цени, ориентирано съответно към хората на терапия с GLP-1 агонисти (класът медикаменти, към който спадат " Оземпик " и " Уегови " ).
Бизнес логичност и по-малко боклуци
Аристотел Хацигеоргиу, притежател на пет заведения в Ню Йорк, в това число известната верига " Clinton Hall ", вижда тревожна наклонност – клиентите всеобщо връщат съвсем цялостни чинии.
" Излизах и виждах по какъв начин хората ядат доста по-малко – една хапка тук, една глътка там и това е всичко ", споделя Хацигеоргиу пред AFP. " Огромни количества храна отиваха непосредствено в кофата за отпадък. "
За да спре разхищението и да задържи клиентите, той вкарва " teeny-weeny mini meal " (мъничко мини ястие). Срещу 8 $ клиентите получават дребен бургер, дребна порция картофки и напитка по желание. Новата тактика се оказва печеливша освен измежду отслабващите, само че и измежду хората, които търсят по-бюджетни решения в скъпия мегаполис.
Нова епоха в лекуването на затлъстяването
Промяната в заведенията за хранене съответствува с основен миг за фармацевтичната промишленост. На 22 декември FDA публично утвърди първата орална форма на " Уегови " – хапче, което се приема един път на ден и замества потребността от инжекции. Това решение се чака да разшири още повече достъпа до лечението.
Според изследване на организацията KFF, един на всеки осем американци към този момент употребява сходни лекарства. Администрацията на президента Доналд Тръмп също изигра роля в процеса, като реализира съглашение за по-ниска стартова цена на новите таблетки от 149 $ на месец, което ги прави по-достъпни за всеобщия консуматор.
Марион Несъл, професор по хранене и публично здраве в Нюйоркския университет, вижда в тази наклонност края на епохата на свръхконсумацията.
" Когато храната, която е била едно от огромните удоволствия в живота, се трансформира в твой зложелател или просто престане да те интересува, това трансформира всичко в културата ни ", разяснява проф. Несъл.
Източник: dunavmost.com
КОМЕНТАРИ