Снимка: hisgo.comИзтънчените пиячи може би скоро ще могат да разнообразят

Снимка: hisgo.com

Изтънчените пиячи може би скоро ще могат да разнообразят менюто си, откакто японски учени оповестиха през днешния ден, че са разкрили метод да създават алкохол от дървесина, съобщи Агенция Франс Прес. Изследователите в Института за изследване на горите и горските артикули настояват, че напитките, правени от кората и дървесина, имат качество, сходно на отлежалия в бъчви алкохол. Те се надяват техният „ дървесен алкохол “ да се появи на пазара до три години, съобщи БНР.

Производственият способ включва пулверизиране на дървесината до кремообразна паста, след което се прибавят квас и ензими за започване на ферментацията. Тъй като той изключва нагряване, учените споделят, че се резервира характерният усет на дървесината от разнообразни типове дървета. Досега те съумели да произведат напитки от кедър, бреза и череша. От 4 кг дървесна каша те получили 3,8 литра течност с 15-процентно наличие на алкохол, сходно на доста обичаното в Япония саке. Учените пробвали два разновидността на новите питиета – получени посредством варене и филтрация. „ Смятаме, че дестилираният алкохол е по-добър “, споделил откривателят Кенго Магара пред Агенция Франс Прес. Ферментация на дървесина към този момент се употребява при произвеждане на биогорива, само че продуктът съдържа отрови и е блудкав, което го прави неупотребим за приложимост като пиво. „ Нашият способ обаче го прави кадърен за пиянство, а той има и дървесен усет, тъй като не изисква мощно нагряване или сярна киселина за разложение на дървесината “, обяснил Магара.