„Западната диета“ уврежда мозъка
Следването на " западна диета " единствено за една седмица може да утежни мозъчната функционалност и да насърчи иначе здрави младежи да преяждат, настояват учени.
Изследователите разкрили, че след седем дни изразходване на храна с високо наличие на мазнини и захар, доброволците на възраст към 20 години дали по-лоши резултати на проби за памет и желаели повече бърза храна незабавно откакто приключели с храненето си.
Констатацията подсказва, че западната диета затруднява хората да контролират апетита си и сочи за нарушаване в мозъчната област, наречена хипокампус, като допустима причина.
„ След една седмица на хранителен режим в западен жанр, вкусната храна като бързи закуски и шоколада стана по-желана, когато доброволците се усещаха нахранени “, споделя Ричард Стивънсън, професор по логика на психиката в университета Маквари в Сидни.
„ Това ще направи по-трудно да се съпротивлявате на желанията си за бърза храна, което ще ви накара да ядете повече, което от своя страна ще породи повече вреди на хипокампуса и циничен цикъл на преяждане “, добави той.
Предишни изследвания с животни посочили, че нездравословната храна поврежда хипокампуса - мозъчния район, участващ в контрола на паметта и апетита.
Не е ясно за какво, само че има идея, че хипокампусът нормално блокира или отслабва " спомените " за храната, когато сме нахранени, тъй че гледането на торта да не залива мозъка със мемоари какъв брой вкусна е тя.
" Когато хипокампусът действа неефективно, вие получавате този поток от " мемоари " и по тази причина храната е по-привлекателна ", твърди Стивънсън.
Той има вяра, че след време държавните управления ще бъдат подложени на напън да наложат ограничавания върху модифицираната храна, тъкмо толкоз, колкото и върху тютюнопушенето.
„ Доказателствата, че модифицираните храни могат да доведат до фини когнитивни нарушавания, които въздействат на апетита и служат за поощряване на преяждането при другояче здрави младежи, би трябвало да бъдат тревожна констатация за всички “, сподели той.
