Хората, които ядат буболечки
След дълъг път из регион, посипан със стотици типове кактуси, огладнелият екип приключенци попада на дребен крайпътен хан. Но вместо предстоящото мексиканско меню, тук сервират разнообразни ястия от кактуси и буболечки. Просто в близост не вирее нищо друго.
Деликатесът на деня са Thasus acutangulus или елементарни мескитови буболечки. Те се хранят със сока, нежните листа и зелените шушулки на бобовото дърво Мескит, срещащо се в Югозападните Съединени щати и Мексико.
ВИЖТЕ БУБОЛЕЧКИ В МЕНЮТО НА МНОГО МЕКСИКАНСИ РЕСТОРАНТИ В НАШАТА ГАЛЕРИЯ
Дърветата се употребяват в медицината, ядливите им шушулки се готвят или консервират, а дървесината е една от най-скъпите дървесини. Някога испанците строили корабите си от мескит. Наричали го желязното дърво.
На тези дървета живеят дребни бръмбари, чиито незрели, безкрили нимфи са кулинарно предизвикателство в тази част на Мексико. Ярките цветове на нимфите предизвестяват евентуалните хищници, че те не са положителни за ястие. Бъдат ли обезпокоени, нимфите провокират отделянето на тайни, с цел да отхвърлен хищниците, които не са се стреснали от предупредителните им ярки цветове. Птиците и кучетата заобикалят мескитовите буболечки, само че не и хората.
В Мексико обичат да похапват мравки, червеи, скакалци, бръмбари, ларви и грудки и това си е напълно в реда на нещата. Най-често тези деликатеси са добре обработени с подправки и ароматизирани. Сервират се като гарнитури в доста изискани заведения за хранене и даже не се виждат с невъоръжено око.
Мексиканците имат увлечение и усет за тези кулинарни специалитети. Храненето с инсекти е част от тяхната предиспанска просвета. Едва испанците вкарват в Мексико овцете, кравите и козите. До тогава източникът на протеини са главно насекомите. В Мезоамерика яденето на буболечки е било равнозначно на оцеляване. Днес това е част от културното завещание на Мексико.
Яденето на инсекти, техните яйца, ларви и какавиди се назовава ентомофагия. Или от гръцки – „ ентомон “ е насекомо, а „ фагеин “ - хапвам.
Според изследване през днешния ден на планетата над 2 милиарда души употребяват инсекти от към 1900 типа.
„ Без багаж “ нямат доста огромен избор за обяд. Ще преодолеят ли отвращението си към насекомите или ще останат гладни?
Гледайте новия епизод на поредицата, тази неделя от 13 ч., по DIEMA
тук.
Откъде идват цветните багри в Мексико
Образът на Дева Мария се появява по знамение върху тога
Жертвоприношенията на Теотиуакан
Защо постройките в Мексико Сити потъват
Невидимото в Ангкор Ват
Припомнете си последното премеждие на „ Без багаж “ във видеото:
Деликатесът на деня са Thasus acutangulus или елементарни мескитови буболечки. Те се хранят със сока, нежните листа и зелените шушулки на бобовото дърво Мескит, срещащо се в Югозападните Съединени щати и Мексико.
ВИЖТЕ БУБОЛЕЧКИ В МЕНЮТО НА МНОГО МЕКСИКАНСИ РЕСТОРАНТИ В НАШАТА ГАЛЕРИЯ
Дърветата се употребяват в медицината, ядливите им шушулки се готвят или консервират, а дървесината е една от най-скъпите дървесини. Някога испанците строили корабите си от мескит. Наричали го желязното дърво.
На тези дървета живеят дребни бръмбари, чиито незрели, безкрили нимфи са кулинарно предизвикателство в тази част на Мексико. Ярките цветове на нимфите предизвестяват евентуалните хищници, че те не са положителни за ястие. Бъдат ли обезпокоени, нимфите провокират отделянето на тайни, с цел да отхвърлен хищниците, които не са се стреснали от предупредителните им ярки цветове. Птиците и кучетата заобикалят мескитовите буболечки, само че не и хората.
В Мексико обичат да похапват мравки, червеи, скакалци, бръмбари, ларви и грудки и това си е напълно в реда на нещата. Най-често тези деликатеси са добре обработени с подправки и ароматизирани. Сервират се като гарнитури в доста изискани заведения за хранене и даже не се виждат с невъоръжено око.
Мексиканците имат увлечение и усет за тези кулинарни специалитети. Храненето с инсекти е част от тяхната предиспанска просвета. Едва испанците вкарват в Мексико овцете, кравите и козите. До тогава източникът на протеини са главно насекомите. В Мезоамерика яденето на буболечки е било равнозначно на оцеляване. Днес това е част от културното завещание на Мексико.
Яденето на инсекти, техните яйца, ларви и какавиди се назовава ентомофагия. Или от гръцки – „ ентомон “ е насекомо, а „ фагеин “ - хапвам.
Според изследване през днешния ден на планетата над 2 милиарда души употребяват инсекти от към 1900 типа.
„ Без багаж “ нямат доста огромен избор за обяд. Ще преодолеят ли отвращението си към насекомите или ще останат гладни?
Гледайте новия епизод на поредицата, тази неделя от 13 ч., по DIEMA
тук.
Откъде идват цветните багри в Мексико
Образът на Дева Мария се появява по знамение върху тога
Жертвоприношенията на Теотиуакан
Защо постройките в Мексико Сити потъват
Невидимото в Ангкор Ват
Припомнете си последното премеждие на „ Без багаж “ във видеото:
Източник: vesti.bg
КОМЕНТАРИ