След четири поредни седмици на поевтиняване, храните на едро отново

След четири следващи седмици на поевтиняване, храните на едро още веднъж нарастнаха с 1.05% през втората по-кратка работна седмица на април (10-13) поради Великденските празници на православните християни, които са почивни дни. Прави усещане, че в бюлетина на Държавната комисия по стоковите тържища и борсите (ДКСБТ) броят на поевтинелите артикули е повече от поскъпващите, само че като цяло седмичната равносметка е за растеж на цените на едро. Подобно съответствие се е случвало и различен път, когато покачването на цените на поскъпващите артикули е по-голямо като % от общото намаляване на цените на поевтиняващите артикули, които са повече на брой. Още по тематиката 8 апр 2023 18 март 2023 При цените на дребно също се следи нищожен растеж на цените, като разликата сред цените на едро и дребно към 12 април варират в необятни граници сред 13.99% и 56.21 на 100, до момента в който в миналата седмица към 5 април разликата беше сред 13.54% и 53.84 на 100. При множеството артикули, включени в уеб страницата на държавното управление www.foodprice.bg за параленост на цените на едро и дребно от дребната потребителска кошница, разликите са приблизително над 35 на 100. Седмичната равносметка През отминалите пет работни дни от включените в седмичния бюлетин на ДКСБТ 34 хранителни артикули, 20 са поевтинели, 12 са поскъпнали и два са без смяна в цената. От млечните и месните храни и варивата най-вече се е повишила цената на брашното вид 500, а най-вече е спаднала цената на прясното мляко с над 3% масленост; при плодовете множеството са с нараснали цени; при зеленчуците има паритет – колкото са поскъпналите, толкоз са и поевтинелите, като най-вече е повишена цената на оранжерийните домати, а най-вече се е намалила цената на аления пипер от импорт. Индексът на тържищните цени на едро (ИТЦ), който се поддържа от ДКСБТ, към 13 април е 2.395 пункта по отношение на 2.379 пункта към 7 април или седмично покачване с 1.05%. През отминалата къса работна седмица разликите на цените на храните на едро по области се резервира висока, само че е записано следващо леко намаляване на разликите. Най-голяма е разликата при кашкавала (10.00 лв. по отношение на 10.79 лв. в миналата седмица), следва кравето сирене (8.52 лв. по отношение на 8.00 лв. в миналата седмица), при каймата примес (5.80 лв. по отношение на 5.77 лв. в миналата седмица). Месечната равносметка демонстрира, че през януари храните по стоковите борси са поскъпнали общо с 1.26%, като най-вече са нарастнали цените с 0.73% през втората седмица на януари (9-13) и единствено през третата (16-20) са спаднали с 0.82 на 100. През февруари повишаването на цените се е ускорило до 6.04 на 100, като повишаването е непрестанно и през четирите седмици на предишния месец. През март е записано месечно поевтиняване с 3.60%, така, през последните три седмици на отминалия месец поевтиняването на храните на едро се ускоряваше надлежно с 0.53% (13-17 март), с 1.31% (20-24 март) и с 2.14% (27-31 март). От началото на април за две седмици цените на едро са нарастнали с 0.50 на 100. Годишната равносметка демонстрира, че през последните три месеца на 2022 година – октомври, ноември и декември, храните на едро са поскъпвали надлежно с 2.54%, 3.37% и с 2%. През останалите девет месеца на отминалата 2022 година храните на едро са поскъпвали, а през два са спадали. Най-голямо месечно покачване на цените на едро е регистрирано през март (+6.42%), а най-голямо поевтиняване през юни (-6.18%). От началото на годината до 13 април цените на едро на храните са нарастнали с 4.04 на 100, а на годишна база, по отношение на 13 април 2022 година цените на едро са се повишили с 8.42 %. Разликата на цените по области се свива леко и през втората непълна работна седмица на април за 10-те съществени храни, които се следят от ДКСБТ в 19 области на страната. Както към този момент посочихме, най-голяма е разликата от 10.00 лв. при кашкавала „ Витоша “ (от 12.00 лева./кг в Благоевгад до 22.00 лева./кг във Враца), при кравето сирене разликата е 8.52 лв. (от 5.50 лева./кг в София до 14.02 лева./кг в Силистра), 5.80 лв. е разликата при каймата примес (от 5.20 лева./кг в София до 11.00 лева./кг в Силистра), при замразеното пиле разликата е 5.02 лв. (от 4.00 лева./кг в София до 9.02 лева./кг в Силистра), 2.62 лв. е разликата при зрелия боб (от 2.90 лева./кг в София до 5.52 лева./кг в Силистра), при ориза разликата е 2.12 лв. (от 2.20 лева./кг в София до 4.32 лева./кг в Силистра), 2.10 лв. е разликата при слънчогледовото олио (от 2.10 лева./литъра в София до 4.20 лева./литъра в Шумен), при захарта разликата е 2.05 лв. (от 1.65 лева./кг в Бургас до 3.70 лева./кг в Монтана), 1.01 лв. е разликата при брашното вид 500 (от 0.89 лева./кг във Враца до 1.90 лева./кг в Силистра), при яйцата разликата е 0.18 лв. (от 0.32 лева./броя до 0.50 лева./броя в Пловдив). При главните месни, млечни храни и варивата от всичките 20 включени в бюлетина на ДКСБТ артикули, на седмична база поевтинелите са 13, поскъпналите са 5 и един е без смяна, като трендът е в умерени граници – от минус 4.5% до плюс 4.5 на 100, което е особено за сезона за тази група хранителни артикули. Най-много е поскъпнало брашното вид 500 (+4.5% до 1.40 лева./кг), следвано от кашкавала „ Витоша “ (+2.4% до 17.57 лева./кг), лещата (+1.2% до 4.23 лева./кг), пилешките кренвирши (+0.8% до 5.34 лева./кг). Без смяна в цената са яйцата (0.41 лева./броя). Най-много е поевтиняло прясното мляко над 3% масленост (-4.5% до 2.36 лева./литъра), следвано от пакетчето масло 125 грама (-3.0% до 2.55 лева./броя), слънчогледовото олио (-2.5% до 3.47 лева./литъра), зрелия боб (-2.0% до 4.01 лева./кг), киселото мляко над 3% масленост в 400 грама кофичка (-1.7% до 1.19 лева./броя), захарта (-1.6% до 2.49 лева./кг), пиле замразено (-1.3% до 6.00 лева./кг), ориза (-1.2% до 3.20 лева./кг), трайния варено-пушен колбас (-0.9% до 11.55 лева./кг), кравето сирене (-0.4% до 11.24 лева./кг), малотрайните салами, включително шунка (-0.3% до 6.30 лева./кг).  От таблицата нагоре е видно, че на годишна база множеството млечни, месни и други храни, включително и варивата са поевтинели, с над 1 лев са се повишили цените на едро на 4 продукта, като най-голяма е разликата при кашкавала „ Витоша “ (+3.42 лева), следват кравето сирене (+2.34 лева), трайния варено-пушения колбас (+1.17 лева) и пилешките кренвирши (1.17 лева). Над един лев (-1.33 лева) е поевтиняло слънчогледовото олио. Съпоставка на цените на 12 съществени млечни и месни храни и варива*: От показаните артикули при всички разликата сред цените на едро и дребно е над 15% (и като приблизително повишение доста повече от последните данни на Национален статистически институт за годишната инфлация от 16% за февруари) - възприета за естествена в търговията на хранителни артикули, като най-голяма е при кравето сирене от над 40 на 100. - брашно вид 500 - междинната цена на едро е 1.33 лева./кг, а междинната на дребна е 1.66 лева./кг или разлика от 0.33 лв. и 24.81%; - замразено пиле - междинната цена на едро е 6.13 лева./кг, а междинната на дребно е 7.74 лева./кг или разлика от 1.61 лв. и 26.26%; - захар - междинната цена на едро е 2.49  лева./кг, а междинната на дребно е 2.85 лева./кг или разлика от 0.36 лв. и 14.46%; - зрял боб - междинната цена на едро е 2.34 лева./кг, а междинната на дребно е 3.20 лева./кг или разлика от 0.86 лв. и 36.75%; - кайма примес 60/40 свинско/телешко - междинната цена на едро е 8.39 лева./кг, а междинната на дребно е 10.35 лева./кг или разлика от 2.03 лв. и 24.19%; - кашкавал от краве мляко - междинната цена на едро е 17.16 лева./кг, а междинната на дребно е 24.16 лева./кг или разлика от 7.00 лв. и 40.79%; - киселото мляко 3.6% масленост в кофичка от 400 грама - междинната цена на едро е 1.21 лева./броя, а междинната на дребно 1.56 лева./броя или разлика от 0.35 лв. и 28.92%; - краве сирене - междинната цена на едро е 11.28 лева./кг, а междинната на дребно от витрина е 16.68 лева./кг или разлика от 5.40 лв. и 47.87%; - ориз - междинната цена на едро е 3.18 лева./кг, а междинната на дребно е 4.24 лева./кг или разлика от 1.06 лв. и 33.33%; - прясно мляко над 3% масленост – междинната цена на едро е 2.44 лева./литъра, а междинната на дребно е 3.54 лева./литъра или разлика от 1.13 лв. и 45.08%; - слънчогледово олио - междинната цената на едро е 3.46 лева./литъра, а междинната на дребно е 4.53 лева./литъра или разлика от 1.07 лв. и 30.92%; - яйца - междинната цена на едро е 0.42 лева./броя, а междинната на дребно е 0.53 лева./броя или разлика от 0.11 лв. и 26.19%. При плодовете които са регистрирани в седмичния бюлетин на ДКСБТ, множеството са поевтинели: ябълките (-12.6% до 1.32 лева./кг), следвани от лимоните (-0.4% до 2.26 лева./кг), а са поскъпнали единствено портокалите (+5.65 до 1.90 лева./кг). Без смяна в цената са бананите (3.04 лева./кг). От таблицата нагоре е видно, че по същото време на предходната 2022 година всички плодове са били по-евтини по отношение на цените към 13 април 2023 година, като най-голяма е разликата на цените при бананите и лимоните. Съпоставка на цените на плодове*: И при четирите продукта разликата сред цените на едро и на дребно е над 25%, като най-голяма е разликата от над 56 на 100 при ябълките. - ябълки - междинната цената на едро е 1.69 лева./кг, а междинната на дребно е 2.64 лева./кг или разлика от 0.95 лв. и 56.21%; - банани - междинната цената на едро е 3.03 лева./кг, а междинната на дребно е 3.86 лева./кг или разлика от 0.83 лв. и 27.39%; - лимони - междинната цената на едро е 2.33 лева./кг, а междинната на дребно е 3.25 лева./кг или разлика от 0.92 лв. и 39.48%; - портокали - междинната цената на едро е 1.90 лева./кг, а междинната на дребно е 2.67 лева./кг или разлика от 0.77 лв. и 40.53%. При зеленчуците на седмична база, от включените в бюлетина на ДКСБТ, има паритет – колкото са поевтинелите, толкоз са и поскъпналите. Най-много са спаднали цените на аления пипер от импорт (-6.5% до 4.20 лева./кг), следван от зелената салата (-6.2% до 0.91 лева./броя), картофите (-2.3% до 1.29 лева./кг), морковите (-1.4% до 1.37 лева./кг), зрелия кромид лук (-0.8% до 2.50 лева./кг). Най-много са поскъпнали оранжерийните домати (+24.2% до 3.90 лева./кг), следвани от зелето (+20.2% до 1.25 лева./кг), доматите от импорт (+11.5% до 3.60 лева./кг), оранжерийните краставици (+4.4% до 4.01 лева./кг), краставиците от импорт (+3.6% до 3.16 лева./кг.). От таблицата нагоре е видно, че на годишна база множеството са поскъпнали, като най-голяма е разликата на цените на едро при зрелия кромид лук (1.55 лева), оранжерийните краставици (0.52 лева) и краставиците от импорт (0.40 лева). Съпоставка на цените на зеленчуци*: От препоръчаните пет зеленчукови продукта разликата е сред 14% и над 51 на 100. - домати - междинната цената на едро е 3.62 лева./кг, а междинната на дребно е 4.40 лева./кг или разлика от 0.78 лв. и 21.55%; - краставици - междинната цена на едро е 3.93 лева./кг, а междинната на дребно е 4.48 лева./кг или разлика от 0.55 лв. и 13.99%; - картофи - междинната цена на едро е 1.29 лева./кг, а междинната на дребно е 1.79 лева./кг или разлика от 0.50 лв. и 38.76%; - зрелия кромид лук - междинната цена на едро е 2.34 лева./кг, а междинната на дребно е 3.20 лева./кг или разлика от 0.86 лв. и 36.75%; - моркови - междинната цена на едро е 1.37 лева./кг, а междинната на дребно е 2.08 лева./кг или разлика от 0.71 лв. и 51.82%. *Цените на едро и дребно с Данък добавена стойност са към 12 април по данни на ДКСБТ и съгласно портала