Как пандемията провали плановете за развитие на този популярен бизнес в Ню Йорк
След близо три години насърчаване на бизнеса на известния в Ню Йорк Yumpling- бърза храна на колела, създателите му Кристофър, Джефри Фън и Хауърд Йеон бяха подготвени да разширят бизнеса си и да открият ресторант в Куинс, тази пролет.
Тайванско-американският ресторант трябваше да се отвори през ноември 2019 година, само че неуспехът по време на построяването му, отсрочи откриването му до 17 март 2020 година
" До края на февруари бяхме в възторг, тъй като най-сетне всичко за ресторанта беше готово ", споделя Йеон пред CNBC Make It. Колкото по-близо бяхме до деня на отварянето обаче, толкоз повече ескалира пандемията.
На 12 март кметът Бил де Блазио разгласи изключително състояние в Ню Йорк, а питейните заведения и заведенията за хранене трябваше да съкратят на половина потенциала си за посрещане на клиенти. До 15 март Де Блазио разгласи, че заведенията за хранене ще бъдат лимитирани единствено до услуги за доставка.
Приблизително по същото време притежателите на Yumpling виждат внезапен спад в продажбите си от бизнеса с камиона, който предлага обяд в Манхатън и Бруклин от 11:30 ч. до 14:30 ч. всеки работен ден.
Преди пандемията те сервират до 1800 кнедли и имат към 300 клиенти по време на тричасовата промяна. В петък, 13 март, те продават към 150 кнедли и обслужили по-малко от 50 клиенти.
Спадът не беше еволюционен, напомня си Йеон. " Всичко беше обикновено преди този петък - и тогава продажбите се сринаха ", споделя той. " Дотогава в действителност не успяхме да разберем какъв брой е съществено ", сподели още той.
По-малко от седмица по-късно стопират напълно активността си. Голяма част от нюйоркчани работят от у дома и те няма да имат задоволително клиенти, с цел да могат да поддържат разноските.
Що се отнася до ресторанта, " уцелихме неприятен миг ", споделя Йеон. " Напълно подготвени сме с построяването. Инвестирахме пари в инвентар, обучихме личния състав си - само че в този момент не можем да отворим. "
Положението им се усложнява и от спецификата на видът кухня, която Yumpling сервира, споделя той. " Едно от огромните отрицателни неща за нас сега е, че ние сме тайвански ресторант. Тъй като коронавирусът е с генезис от Китай, доста хора са внимателни към азиатската храна и азиатския бизнес. "
Отказват се и от доставките
Тримата вземат решение да не оферират доставка. " Вероятно би ни коствало повече пари, в сравнение с просто да не вършим нищо, тъй като ще би трябвало да наемем най-малко краткотраен личен състав ", споделя Йеон. " Това, комбинирано с обстоятелството, че сме азиатски ресторант, покачва подозрението дали ще ни провърви с доставките ", съобщи той.
В момента те нямат клиенти, само че имат доста разноски, като най-големият от тях е наем за ресторанта. Те са били положение да задържат множеството от чиновниците си на заплата до края на март, само че в този момент всичко се промени и " всички са безработни, до момента в който не да стартираме да се възвръщаме още веднъж ", споделя Йеон. Той се пробва да помогне на чиновниците си допустимо най-вече, като им изпраща информация за безплатни средства за служащите в хранително-вкусовата индустрия и всевъзможни запаси за финансова помощ.
Нито един от тримата съоснователи не печели нищо. " Докато ресторантът не се отвори, ние тримата оставаме без работа ", споделя Йеон. " В момента живеем от персоналните спестявания. "
Опит за избавяне на бизнеса
Вариантите им са мрачни. " Ние аплайваме за всичко, което сега предлага пакетът за стимулиране ", споделя Йеон, в това число програмата за отбрана на заплатите, която дава до 10 милиона $ за опрощаеми заеми за дребни предприятия, наранени от пандемията.
Въпреки това, като доста дребни компании, Yumpling не получил пари от първичния кръг на финансиране, който изтече на 16 април. Сенатът утвърди спомагателни 310 милиарда $, само че и тези пари евентуално към този момент са изразходвани.
Основателите на Yumpling са кандидатствали за заеми с ниска рента, само че не са имали шанс. " Почти всеки бизнес кандидатства за заеми сега, тъй че просто би трябвало да изчакаме ", споделя Йеон. " Големите банки да дават приоритет на най-големите си клиенти. "
Освен това заемът с ниска рента е единствено алтернатива за бизнеса, споделя Йеон. " За нашия ресторант няма да има кредитори, искащи да заемат пари, защото той към момента не е отворен и няма продажби ", сподели той.
Ако можеше да се върне обратно и да си даде бизнес съвет преди пандемията, той декларира значимостта от съществуването на средства. " В ресторантьорството абсолютният най-малко, който би трябвало да заделяте, е разноските за три месеца ", споделя той. В един миг те разполагат с задоволително пари в брой, с цел да покрият разноските за шест месеца, само че употребяват по-голямата част от тях по време на четиримесечното забавяне, при отварянето на ресторанта.
" Никога не боли да играете безвредно ", споделя Йеон. Междувременно той и неговите съоснователи се пробват да останат положителни. " Ние сме много уверени, че ресторантът ще се оправи добре ", споделя той. " Ако имаме някакъв триумф, сходен на триумфа, който имаме с камиона за храна, надяваме се, ще бъде добре, само че това е огромно " в случай че ". Никой не знае какъв брой дълго ще продължи това. "
Тайванско-американският ресторант трябваше да се отвори през ноември 2019 година, само че неуспехът по време на построяването му, отсрочи откриването му до 17 март 2020 година
" До края на февруари бяхме в възторг, тъй като най-сетне всичко за ресторанта беше готово ", споделя Йеон пред CNBC Make It. Колкото по-близо бяхме до деня на отварянето обаче, толкоз повече ескалира пандемията.
На 12 март кметът Бил де Блазио разгласи изключително състояние в Ню Йорк, а питейните заведения и заведенията за хранене трябваше да съкратят на половина потенциала си за посрещане на клиенти. До 15 март Де Блазио разгласи, че заведенията за хранене ще бъдат лимитирани единствено до услуги за доставка.
Приблизително по същото време притежателите на Yumpling виждат внезапен спад в продажбите си от бизнеса с камиона, който предлага обяд в Манхатън и Бруклин от 11:30 ч. до 14:30 ч. всеки работен ден.
Преди пандемията те сервират до 1800 кнедли и имат към 300 клиенти по време на тричасовата промяна. В петък, 13 март, те продават към 150 кнедли и обслужили по-малко от 50 клиенти.
Спадът не беше еволюционен, напомня си Йеон. " Всичко беше обикновено преди този петък - и тогава продажбите се сринаха ", споделя той. " Дотогава в действителност не успяхме да разберем какъв брой е съществено ", сподели още той.
По-малко от седмица по-късно стопират напълно активността си. Голяма част от нюйоркчани работят от у дома и те няма да имат задоволително клиенти, с цел да могат да поддържат разноските.
Що се отнася до ресторанта, " уцелихме неприятен миг ", споделя Йеон. " Напълно подготвени сме с построяването. Инвестирахме пари в инвентар, обучихме личния състав си - само че в този момент не можем да отворим. "
Положението им се усложнява и от спецификата на видът кухня, която Yumpling сервира, споделя той. " Едно от огромните отрицателни неща за нас сега е, че ние сме тайвански ресторант. Тъй като коронавирусът е с генезис от Китай, доста хора са внимателни към азиатската храна и азиатския бизнес. "
Отказват се и от доставките
Тримата вземат решение да не оферират доставка. " Вероятно би ни коствало повече пари, в сравнение с просто да не вършим нищо, тъй като ще би трябвало да наемем най-малко краткотраен личен състав ", споделя Йеон. " Това, комбинирано с обстоятелството, че сме азиатски ресторант, покачва подозрението дали ще ни провърви с доставките ", съобщи той.
В момента те нямат клиенти, само че имат доста разноски, като най-големият от тях е наем за ресторанта. Те са били положение да задържат множеството от чиновниците си на заплата до края на март, само че в този момент всичко се промени и " всички са безработни, до момента в който не да стартираме да се възвръщаме още веднъж ", споделя Йеон. Той се пробва да помогне на чиновниците си допустимо най-вече, като им изпраща информация за безплатни средства за служащите в хранително-вкусовата индустрия и всевъзможни запаси за финансова помощ.
Нито един от тримата съоснователи не печели нищо. " Докато ресторантът не се отвори, ние тримата оставаме без работа ", споделя Йеон. " В момента живеем от персоналните спестявания. "
Опит за избавяне на бизнеса
Вариантите им са мрачни. " Ние аплайваме за всичко, което сега предлага пакетът за стимулиране ", споделя Йеон, в това число програмата за отбрана на заплатите, която дава до 10 милиона $ за опрощаеми заеми за дребни предприятия, наранени от пандемията.
Въпреки това, като доста дребни компании, Yumpling не получил пари от първичния кръг на финансиране, който изтече на 16 април. Сенатът утвърди спомагателни 310 милиарда $, само че и тези пари евентуално към този момент са изразходвани.
Основателите на Yumpling са кандидатствали за заеми с ниска рента, само че не са имали шанс. " Почти всеки бизнес кандидатства за заеми сега, тъй че просто би трябвало да изчакаме ", споделя Йеон. " Големите банки да дават приоритет на най-големите си клиенти. "
Освен това заемът с ниска рента е единствено алтернатива за бизнеса, споделя Йеон. " За нашия ресторант няма да има кредитори, искащи да заемат пари, защото той към момента не е отворен и няма продажби ", сподели той.
Ако можеше да се върне обратно и да си даде бизнес съвет преди пандемията, той декларира значимостта от съществуването на средства. " В ресторантьорството абсолютният най-малко, който би трябвало да заделяте, е разноските за три месеца ", споделя той. В един миг те разполагат с задоволително пари в брой, с цел да покрият разноските за шест месеца, само че употребяват по-голямата част от тях по време на четиримесечното забавяне, при отварянето на ресторанта.
" Никога не боли да играете безвредно ", споделя Йеон. Междувременно той и неговите съоснователи се пробват да останат положителни. " Ние сме много уверени, че ресторантът ще се оправи добре ", споделя той. " Ако имаме някакъв триумф, сходен на триумфа, който имаме с камиона за храна, надяваме се, ще бъде добре, само че това е огромно " в случай че ". Никой не знае какъв брой дълго ще продължи това. "
Източник: money.bg
КОМЕНТАРИ