Слънцето още не е изгряло напълно, но кварталната сергия вече

Слънцето още не е изгряло изцяло, само че кварталната сергия към този момент свети в зеленина . Сред тях –, лъскави и сочни, като че ли зоват да ги вземеш вкъщи. А вкъщи – тишина, хладина и концепцията за топла, златиста запеканка , която ще събере всички към масата.

Рецепта: Запеканка с тиквички и пилешко месо

Необходими артикули:

2 приблизително огромни тиквички (около 500 г)
300 г сварено или изпечено пилешко месо (гърди или бутче, без кожа и кости)
150 г настърган кашкавал
200 мл готварска сметана
3 яйца
1 дребна глава лук
1 скилидка чесън
1 с.л. брашно (по предпочитание, за сгъстяване)
Сол, черен пипер, щипка индийско орехче
Свеж копър и/или магданоз
1 с.л. зехтин или масло за намазване на тавата

Начин на подготвяне:

1. Подготовка на тиквичките – Нарежете ги на кръгчета или полумесеци, леко ги посолете и оставете в гевгир за 15 минути да се отцеди непотребната вода. След това ги подсушете с кухненска хартия.
2. Задушаване – В тиган с малко зехтин задушете лука и чесъна до златисто. Добавете тиквичките и задушавайте за към 5 минути. Смесете със ситно нарязаното или накъсано пилешко месо.
3. Приготвяне на заливката – Разбийте яйцата със сметаната, прибавете брашното (по желание), сол, пипер и щипка индийско орехче. Разбъркайте добре.
4. Сглобяване – Намажете тава с масло. Разпределете сместа от тиквички и пиле, залейте с яйчено-сметановата заливка. Поръсете с настърган кашкавал.
5. Печене – Загрейте фурната на 180°C (с вентилатор – 170°C). Печете към 35–40 минути, до момента в който от горната страна се получи златиста коричка.
6. Сервиране – Поръсете с свеж копър или магданоз и оставете 10 минути да се охлади преди да нарежете.

Това не е просто рецепта. Това е покана да спреш за малко, да се огледаш в сезона и да създадеш нещо, което ухае на грижа . Във всяка хапка има освен усет, само че и уют.

Присъединете се към нашия 

Международен туристически уебсайт: България – новият парадайс за лятна отмора без стрес и тълпи