Три домашни рецепти за ледено пиршество
Сладоледът остава обичаната приятност за летните дни. По магазините мъчно може да се откри подобен, който да няма изкуствени оцветители, ароматизатори, консерванти и други химически добавки. Ето три бързи предписания за сладолед у дома. За тях не е нужна машина за сладолед, а единствено камерата за заледяване на хладилника.
Сметанов сладолед
Необходими артикули:
3 яйца, 70 г захар, 300 мл сметана с 33-35% масленост
Начин на подготвяне:
Първо отделете белтъците. В една купа ги разбийте с миксер на сняг с щипка сол. В друга купа разбийте жълтъците със захарта. Отделно разбийте студената сметана, до момента в който стане пухкава. Спрете да биете, когато стартира да се сгъстява. Смесете сметаната и жълтъците със захарта и най-после деликатно прибавете белтъците, разбърквайки с шпатула изпод нагоре. По предпочитание прибавете плодове и ядки.
Изсипете сместа в контейнера за заледяване и сложете във фризера. Той би трябвало да е включен на някоя от по-мощните степени на изстудяване. След към 2 часа извадете и бавно разбъркайте сместа. Повторете разбъркването още два пъти на шпации от 2 часа. След към 6-7 часа сладоледът е подготвен.
Лимонов сладолед
Необходими артикули:
500 мл сметана с 33-35% масленост, 1 консерва подсладено кондензирано мляко (400 г), 1 лимон
Начин на подготвяне:
Настържете кората на лимона. Изстискайте сока му. Необходими са не повече от 50 мл сок. Разбийте студената сметана с миксер на бухнал крем и спрете, когато стартира да се сгъстява. Добавете към сметаната кондензираното мляко и разбъркайте. Добавете и лимоновия сок, и настърганата кора и отново разбъркайте. Не ви е необходим различен подсладител с изключение на захарта в кондензираното мляко, тъй като този артикул е доста сладостен.
Излейте сместа в резервоар за заледяване и сложете във фризера. След 2 часа извадете и разбъркайте с вилица или тел за яйца, с цел да не се образуват кристали. Може след още 2 часа да повторите разбъркването. След това чакате до цялостното заледяване към 7-8 часа.
Шоколадов сладолед
Необходими артикули:
100 г естествен шоколад, 3 с. л. захар, половин чаша мляко, 300 мл сметана с 33-35% масленост
Начин на подготвяне:
Подгрейте на водна баня млякото със захарта, до момента в който се разтвори. Добавете начупения на късчета шоколад и бъркайте до цялостното му разтваряне. Охладете изцяло сместа. Разбийте с миксер в обособен съд студената сметана, до момента в който стане пухкава, като още веднъж внимавате да не я разбиете прекомерно доста и да стане на масло. Добавете разтворения шоколад и разбъркайте деликатно, до момента в който стане хомогенна примес. Прехвърлете в контейнера за заледяване и сложете в камерата. След 2 часа разбъркайте сладоледа, с цел да не се образуват едри кристалчета лед. Повторете още два пъти на шпации от 2 часа.
Източник: momichetata.com
Сметанов сладолед
Необходими артикули:
3 яйца, 70 г захар, 300 мл сметана с 33-35% масленост
Начин на подготвяне:
Първо отделете белтъците. В една купа ги разбийте с миксер на сняг с щипка сол. В друга купа разбийте жълтъците със захарта. Отделно разбийте студената сметана, до момента в който стане пухкава. Спрете да биете, когато стартира да се сгъстява. Смесете сметаната и жълтъците със захарта и най-после деликатно прибавете белтъците, разбърквайки с шпатула изпод нагоре. По предпочитание прибавете плодове и ядки.
Изсипете сместа в контейнера за заледяване и сложете във фризера. Той би трябвало да е включен на някоя от по-мощните степени на изстудяване. След към 2 часа извадете и бавно разбъркайте сместа. Повторете разбъркването още два пъти на шпации от 2 часа. След към 6-7 часа сладоледът е подготвен.
Лимонов сладолед
Необходими артикули:
500 мл сметана с 33-35% масленост, 1 консерва подсладено кондензирано мляко (400 г), 1 лимон
Начин на подготвяне:
Настържете кората на лимона. Изстискайте сока му. Необходими са не повече от 50 мл сок. Разбийте студената сметана с миксер на бухнал крем и спрете, когато стартира да се сгъстява. Добавете към сметаната кондензираното мляко и разбъркайте. Добавете и лимоновия сок, и настърганата кора и отново разбъркайте. Не ви е необходим различен подсладител с изключение на захарта в кондензираното мляко, тъй като този артикул е доста сладостен.
Излейте сместа в резервоар за заледяване и сложете във фризера. След 2 часа извадете и разбъркайте с вилица или тел за яйца, с цел да не се образуват кристали. Може след още 2 часа да повторите разбъркването. След това чакате до цялостното заледяване към 7-8 часа.
Шоколадов сладолед
Необходими артикули:
100 г естествен шоколад, 3 с. л. захар, половин чаша мляко, 300 мл сметана с 33-35% масленост
Начин на подготвяне:
Подгрейте на водна баня млякото със захарта, до момента в който се разтвори. Добавете начупения на късчета шоколад и бъркайте до цялостното му разтваряне. Охладете изцяло сместа. Разбийте с миксер в обособен съд студената сметана, до момента в който стане пухкава, като още веднъж внимавате да не я разбиете прекомерно доста и да стане на масло. Добавете разтворения шоколад и разбъркайте деликатно, до момента в който стане хомогенна примес. Прехвърлете в контейнера за заледяване и сложете в камерата. След 2 часа разбъркайте сладоледа, с цел да не се образуват едри кристалчета лед. Повторете още два пъти на шпации от 2 часа.
Източник: momichetata.com
Източник: marica.bg
КОМЕНТАРИ