Сиренето не е това, което беше, а на този фон

Сиренето не е това, което беше, а на този декор маслото нараства. За да си създадем масло вкъщи, ни би трябвало каймака от млякото. Най- добре става с биволско, краве и овче мляко.

От години Илиана Давидова от берковското село Слатина си подготвя домашно масло. Прави го благодарение на миксер или кухненски робот. " Следва да го сложим в един подобен кухненски робот, който е с приставка нож. Само вода, каймак и лед, тъй като той оказва помощ по-лесно маслото да излезе на повърхността “, споделя тя.

Докато чакаме машината да направи маслото, Илиана ни споделя и по какъв начин нашите баби и прабаби са го правили. Те са имали специфичен съд наименуван бучка и напълно ръчно са го приготвяли. " Това е било един от най-трудоемките процеси, дори са се редели, с цел да могат да избият маслото ", споделя Илиана.

А благодарение на актуалната техника, домашното масло към този момент е готово. От 800 грама каймак се получи 400 грама масло. Измива се и към този момент може да се яде.  " Така оставено в хладилника стои в хладилника не повече от пет дни ", изяснява Илиана.

А по този начин домашно приготвено няма цена. Според Илиана маслото ще става разкош на трапезата ни. " Тук в нашето село съвсем не остана огромно животно, приказвам за крава или биволици. Овцете се броят на пръсти, козите са доста малко, броят се на пръсти в цялото село. Така че представете си, какъв брой малко мляко има в цялото село “, споделя тя пред NOVA.

Вкусът съгласно нея на домашно направеното масло не може да се съпостави с никое от магазина. " С него може да извършите всичко, което вършиме с купеното, само че с доста по- положително качество. Направила съм една тава с фамозните милинки, които са залети щедро с масло, сладкиш, който е залят щедро с масло и какао “, прибавя Илиана. А може и единствено на филия самун с шарена сол.