Сиренето е древна храна, произвеждана в широка гама от текстури,

Сиренето е антична храна, създавана в необятна гама от текстури, аромати и форми.

Не съществуват безапелационни доказателства кое тъкмо е родното място на произвеждане на сирене в Европа, Централна Азия или Близкия изток, само че има сведения че се  популяризирало в Европа преди римско време.

Текстурите и усетите зависят от произхода на млякото, дали са били пастьоризирани, наличието на мазнини, бактериите и плесените, преработката и остаряването. Ето и кои са най-популярните и желани сирена в света.