Полезно ли е синьото сирене?
Синьото сирене е известно с присъщия си външен тип и аромат - сини плесенни влакна или петна, които минават през него. Произвежда се от краве мляко, въпреки че някои типове се основават и от други типове мляко, като овче или козе. Сините жилки или петна се образуват от характерните варианти на пеницилиновата мухъл, които придават на сиренето неповторимия му усет и тип. Всеки вид има собствен неповторим усет и текстура, които зависят от фактори като процеса на стареене, употребяваните характерни варианти на мухъл, както и от района, в който се създава.
Ето какви са изгодите от потреблението на синьото сирене:
1. Богато на хранителни субстанции .
Синьото сирене е източник на съществени хранителни субстанции като калций, протеини и витамин А, Д, В12.
2. Съдържа пробиотици .
Някои типове синьо сирене съдържат потребни бактерии, наречени пробиотици, които могат да подкрепят здравословното положение на червата посредством балансиране на чревната флора.
3. Антиоксиданти .
Синьото сирене съдържа антиоксиданти, които могат да оказват помощ за отбрана на тялото ви от свободните радикали, да понижат възпаленията и да укрепят имунната система. Изследователи от Кеймбридж от дълго време са открили, че синьото сирене има мощни противовъзпалителни свойства.
4. Осигурява здраве на костите .
Благодарение на високото си наличие на калций и витамин К синьото сирене може да способства за поддържането на здрави кости и за попречване или закъснение на процесите на остеопороза.
5. Грижи се за сърдечн ото здраве .
Умерената консумация на синьо сирене се свързва с понижен риск от сърдечносъдови болести. Този резултат евентуално се дължи на високото наличие на мононенаситени мазнини и съществуването на някои биоактивни съединения.
6. Допринася за психологичното здраве.
Сиренето, в това число синьото, съдържа аминокиселина, наречена триптофан , която може да спомогне за повишение равнищата на серотонин и да усъвършенства настроението и цялостното психическо положение. Тази аминокиселине не се създава от организма, а би трябвало да се набира извън. Консумацията на синьо сирене е един добър вид за това.
Въпреки че синьото сирене има своите преимущества несъмнено, то също по този начин е със относително високо наличие на мазнини и натрий. Затова е значимо да се употребява в умерени количества, изключително в случай че имате характерни диетични потребности или здравословни проблеми.
