Силвия Монева е възпитаничка на прочутата академия за готвачи Le

Силвия Монева е възпитаничка на фамозната академия за готвачи Le Cordon Bleu в Лондон, в този момент работи в 7-звезден хотел в Лугано, Швейцария
„ Алпийският шоколад ми се коства блудкав спрямо твоя ягодов чийзкейк „, бил най-хубавият комплимент, който сладкарката от Велико Търново Силвия Монева чула от собствен клиент. Страхотните мнения за работата й са доста, защото 33-годишната жена не просто подготвя сладкиши и кремове, а твори кулинарни шедьоври.
Болярката е възпитаничка на фамозната академия за готвачи Le Cordon Bleu в Лондон, от която са излезли най-популярните шефове, а сега работи в 7-звезден хотел в туристическия град Лугано, Швейцария.Първата българка, зачената инвитро, подвигна сватбаГордея се, че съм първата българка, зачената ин витро, споделя смелото момиче
Първото ин витро бебе у …Dec 10 2018vijti.com

Карала е стаж в Берлин, Ню Йорк и Милано, където срещнала десетки звезди. Някои от тях персонално изказали мнението си за вкусотиите, които основала, даже починалият милионер и основател на мъжкото списание Playboy Хю Хефнър й стиснал ръката. Силвия е гощавала с шоколадови торти световноизвестни артисти, измежду които Джони Деп и Уил Смит. Малко преди да претърпи случая, след който изпадна в кома, най-хубавият водач на „ Формула 1 ” Михаел Шумахер също вкусил нейн десерт.
Силвия е родена във Велико Търново през 1985 година, приключва приблизително обучение в филантропична гимназия „ Св. св. Кирил и Методий “ и незабавно по-късно отпътува за Англия. Подкрепена от своите родители, тя решила да се изявява на европейската кулинарна сцена.

„ Сега, като се замисля, упоритостта ми звучи нереална, тъй като в оня миг нямах никакъв опит. Бях гледала единствено някои риалити формати за готварство в интернет и пробвах у дома по какъв начин се вършат разнообразни сладкарски предписания. Не знам по какъв начин родителите ми поддържаха това предпочитание, само че съм им признателна, тъй като другояче през днешния ден евентуално щях да работя в офис и да извозвам деня си просто на компютър.
Сега обаче е друго, когато върша своите десерти, аз съм в един недействителен, хубав и цветен свят “, споделя 33-годишната търновка.

Казва, че най-трудно й било да усвои по какъв начин се работи със захар и шоколад, защото и двата продукта са изключително комплицирани, въпреки на всички да им наподобява напълно обикновено боравенето с тях. По нейни думи сладкарството дава голямо поле за реализиране на всевъзможни мечти, само че без точно съблюдаване на точната доза на съставките, всеки десерт е жертван на неуспех. По време на следването преподавателите й сложили задача дружно с нейни сътрудници да създадат римейк на сватбената торта на принц Уилям и Кейт Мидълтън. Била изключително горда, когато получила най-високите оценки в екипа.

Първата работа на Силвия след приемане на тапия за професионален готвач била в Лондон. Била наета в кокетна сладкарница в тузарски квартал в центъра на мегаполиса.

„ Не чаках да е толкоз натоварено. Почти всеки ден слагах готварската куртка на разсъмване и приключвах работа след среднощ. Този интензитет обаче ми оказа помощ да се оправя бързо и елементарно с поставените задания. Там затвърдих знанията си и се оформих като перфекционист “, счита сладкарката.

В английската столица се срещнала с именития сър Елтън Джон, който посетил сладкарницата, в която работела. Изпълнителят се насладил на безглутенова шоколадова торта с бейлис, малини и диви круши.

Докато карала спомагателен стаж в Ню Йорк, пък се отдала главно на мъфините, които американците боготворят. Заедно с останалите й сътрудници приготвили десерт за благотворително събитие, на което участвали известни персони от филмовата промишленост. Знаменитостите приключили вечерята си с кексчета с бял шоколад, лимон и черешова глазура.

От две години Силвия работи в Швейцария. Нейна позната от Англия й предложила да се причисли към екипа на първокласен хотел в Лугано и нашенката приела.

„ Тук не е толкоз натоварено и несъмнено се усещам добре, защото имах потребност от малко успокоение. Обикновено дневно върша по 150 десерта. Работя на смени и главното ми обвързване са десертите на закуска, обед и вечер. Когато имаме младоженци – приготвяме огромни шоколадови фигури, които по-късно са подобаващи за ядене “, споделя Силвия, чиято фантазия е един ден да отвори своя сладкарница в Париж.

„ Иска ми се да е там, защото съгласно мен това е най-романтичният град на света и сладкишите ми биха допълвали по превъзходен метод тази неповторима атмосфера “, добавя Силвия.

Галина ГЕОРГИЕВА

Инфо: Борба