Цял живот правя баници, но и аз нещо да науча: заменяш киселото с прясно и повече няма да погледнеш друга!
Сигурно всяка стопанка ще си каже – какво по-лесно от баница? Ред кори, ред плънка и готово! Но се оказва, че правенето на вкусна и сочна баничка не е чак толкоз елементарна работа.
Обикновено всяка баница включва яйца, сирене, кори и кисело мляко. Оказва се обаче, че една елементарна подмяна на един от продуктите издига баницата на ново вкусово равнище. Ако не вярвате, пробвайте тази лесна рецепта за баница с прясно мляко – по-късно няма и да погледнете друга!
Баница с прясно мляко
Продукти:
1 пакет фини кори за баница (500 гр)
6 яйца
300 гр.сирене
1 ч.л.захар
500 мл прясно мляко
80 мл олио
50 грама краве масло
Начин на подготвяне:
Освен, че ще сменим киселото с прясно мляко, през днешния ден ще ви предложим и да наредите баницата малко по-различно от общоприетото слой кори-пласт плънка.
3 от яйцата разбиваме добре със 100 мл прясно мляко. Намазняваме с олио добре тавата, в това число страните й. Върху всяка кора разпръскваме натрошено сирене, поръсваме с няколко капки олио и малко от разрушеното яйце (около 1 с.л ).
След това по този начин приготвената кора набръчкваме под формата на хармоника (с ширина към 4 см) и нареждаме в тавата отвън-навътре. По този метод действаме с всички кори, до момента в който свършат и корите, и плънката.
Разбиваме останалите 3 яйца с прясното мляко и захарта. Със сместа заливаме наредената баницата, нарязваме на дребни късчета маслото и го поръсваме от горната страна.
Печем във фурната до зластисто – според от фурната това отнема приблизително към 50 минути на 190-200 градуса).
Ако желаем да не е с твърда коричка, а да омекне добре, откакто я изпечем, я завиваме с забрадка.
