Щрудел с ванилов крем , наричан още баница с ванилов

Щрудел с ванилов крем, именуван още баница с ванилов пудинг и баница с грис и пудинг, е обикновен сладкиш от подготвени кори, който на усет прилича крем-пита. Освен ванилов крем може да употребявате и шоколадов или плодов крем съгласно усета ви. Ето нужните артикули:

Щрудел с ванилов крем

НЕОБХОДИМИ СЪСТАВКИ:

12 подготвени кори за баница

СМЕС ЗА НАМАЗВАНЕ:

3 яйца 3 супени лъжици захар 200 мл олио 200 мл кисело мляко 100 г грис 1 бакпулвер

ЗА ПУДИНГ ПЪЛНЕЖА:

1 литър прясно мляко 3 ванилов пудинг 9 супени лъжици захар

ЗА УКРАСА:

Пудра захар

ПРОЦЕДУРА:

Първо сварете пудинга: от млякото отделете 18 лъжици, а останалото сложете на огъня. Разбъркайте пудинга и захарта в цеденото прясно мляко, след което при непрестанно бъркане ги прибавете към заврялото мляко. Вари се до втвърдяване, след което се оставя настрани, покрива се с транспарантно фолио и се оставя да изстине.

Отделете белтъците от жълтъците в обособена купа. Към белтъците се прибавя захарта и се разрушава на сняг. След това прибавете последователно жълтъците при непрестанно бъркане, по-късно прибавете олиото и разбъркайте още малко. Добавете гриса и бакпулвера, разбъркайте и най-после разбийте киселото мляко на хомогенна примес.

Редене: поставете едната кора върху равна повърхнина. Намажете я с 4-5 супени лъжици от грисовата примес, след което покрийте с друга кора.

С тази заливка се намазва и втората кора. Поставете третата кора. В тесния край на кората се намазват към 250 гр. сварен и охладен пудинг. Навийте на руло и подредете в тава, застлана с хартия за печене.

Повторете процедурата и с останалите кори. Накрая ще получите 4 рула. Полейте ги с олио от горната страна, след което печете към 20 минути в авансово загрята на 180 градуса фурна с вентилатор.

Оставете изпечените щрудели първо да изстинат на стайна температура и по-късно ги приберете в хладилника. След това ги нарежете на части с дебелина 2 см. Отгоре ги поръсете с пудра захар.

Да ви е сладко!