Ще ви отнеме малко повече време за приготвяне, калориите не

Ще ви отнеме малко повече време за подготвяне, калориите не са малко, само че пък като ще е - да е! Наистина празнична торта с бишкоти и маскарпоне!

Необходими Продукти

● бишкоти за тирамису - 65 бр.
● сметана - 500 мл сладкарска
● маскарпоне - 250 г
● пудра захар - 100 г
● есенция портокал
● пудинг шоколад - 1 пакетче инстантен
● прясно мляко - 400 мл за пудинга
● шоколадов кувертюр - 52% какао
● куахада - 1 пакетче или желатин
● бял шоколад - 30 г
● шоколад - 100 г естествен
● краве масло - 2 с.л.
●

За потапяне

● инстантно капучино - 200 мл
● прясно мляко - 150 мл
● кокосови стърготини - 2 с.л.

Начин на подготвяне

Капучиното се смесва с леко стоплянето прясно мляко. Всяка бишкота Савоярди се потапя и подрежда по дъното на форма с диаметър 28 см с падащо дъно.

250 мл от сладкарската сметана се разрушава с пудрата захар до подготвеност, прибавя се есенцията и маскарпонето и се разрушава с миксера за малко до хомогенизиране.

В дълбока купа се сипва студеното прясно мляко (400 мл) и пудингът, разрушават се до приемане на равен крем.

Върху първия ред от бишкотите се поставя щедро от крема с маскарпонето. Следва подреждането на бишкотите, които да оформят външната част на тортата с бишкоти. Те не се сиропират, тъй като ще би трябвало да крепят структурата на самата торта за рожден ден.

След като се подредят в кръг, се изсипва половината от пудинга, разпределя се отмерено, с цел да закрепи устойчиво отвесните бишкоти.

Следва вторият ред с бишкоти, още веднъж се напояват и подрежда с леко прилепяне. Върху тях се поставя останалата част от крема с маскарпоне и пудинга. Следва последният ред с напоени бишкоти.

В купа се поставя натрошения кувертюр с останалите 250 мл сладкарска сметана. В микровълновата за към 1 минита се затопля и се разбърква до приемане на гладка примес. Добавя се куахадата или желатина(приготвен по изложение на опаковката). Разбърква се добре, прибавя се есенция по избор и се изсипва върху бишкотите.

Формата се поставя в подобаваща табла и се прибира във фризера или хладилника, до момента в който стегне шоколадовият ганаш. На мен ми лиши 30 минути във фраера.

Белия шоколад с една лъжица масло се разтопява в микровълновата. Готовата примес се изсипва в еднократен пош и се вършат линии по повърхността на бишкотената торта и с съчка за зъби или шишче се вършат внезапни.

Натуралния шоколад с маслото също се разтопява в микровълновата, сипва се в еднократен пош и се вършат завъртулки върху по горния борд на бишкотите и по външната част. Така приготвената торта се прибира още веднъж в хладилника за 2 часа.

Отстранява се кръгът и в долния край, където няма бишкоти, се полепват кокосови стърготини, с цел да има приключен тип празничната бишкотена торта.