Шотландски коледен сладкиш със сушени плодове
Необходими Продукти
● яйца - 3 бр.● краве масло - 175 г меко
● захар - 100 г
● брашно - 250 г
● бакпулвер - 2 ч.л.
● мрачен ром - 50 мл
● канела - 2 ч.л.
● сушени плодове - 400 г
● портокалова кора
● портокалов сок
● лимонова кора
● карамфил - 1/2 к.л.
● джинджифил - 1 ч.л.
● бадеми - 100 г сурови, смлени + за украса
● сладко от кайсии - 100 г
Начин на подготвяне
Нарежете на дребно сушените плодове и ги изсипете в огромна купа.
Добавете канелата, джинджифила, карамфила, лимоновата и портокалова кора.
Разбъркайте тези съставки и ги залейте с рома.
Покрийте купата с транспарантно фолио и ги сложете в ледник.
Разбийте захарта и маслото на бухнал крем и прибавете портокаловия сок и 1/3 от пресятото брашно.
Чукнете вътре яйцата по едно по едно, като след всяко разбъркайте сместа още веднъж и още веднъж.
Добавете сладкото от кайсии и смлените бадеми.
Разбъркайте сместа и изсипете останалото брашно, бакпулвера и накиснатите в ром сушени плодове.
Прехвърлете тестото във форма с падащо дъно върху хартия за печене.
Загладете го хубаво, покрийте го с алуминиево фолио и го сложете да се пече на 180 °C.
След 45 минути наредете суровите бадеми от горната страна, още веднъж завийте плодовия сладкиш с фолио и го върнете във фурната, само че този път на 160 °C за към 60 минути.
Малко преди да го извадите махнете фолиото.
По предпочитание при подготвеност го поръсете с пудра захар.
Шотландският коледен сладкиш със сушени плодове е доста апетитен - отлично допълнение към всяка празнична софра.
