Шоколадът винаги е бил символ на щастие и близост. Сладкото

Шоколадът постоянно е бил знак на благополучие и непосредственост. Сладкото прелъщение към този момент може да се откри във всевъзможни форми и вариации, само че има един способ на подготвяне, който в никакъв случай не омръзва и не излиза от мода – ръчно направените шоколадови произведения.

Бутиковите шоколадови произведения не бяха изключително известни в България до преди към 10 години, когато Гергана Мутафис взема решение да постави завършек на това и да трансформира занаятчийския шоколад в знак на близостта.

През 2016 година отворихме първия си завод за премиум шоколадови бонбони “, споделя Гергана пред Economic.bg.

Тогава тя дава началото на шоколатерия Modica Artisan Chocolates, която към днешна дата предлага най-богатия в България азбучник с ръчно направени занаятчийски шоколадови артикули. Брандът освен радва ценителите на същинския шоколад в България със своите съвършени бонбони, само че към този момент е и на румънския пазар.
От обич към качествения шоколад
Modica Artisan Chocolates работи главно на правилото на онлайн поръчките – модел не изключително известен в България през 2016 година, само че донесъл изключително огромен триумф поради смяната на концепцията на работата на съвсем всички бизнеси след настъпването на Коронавирус.

Само три години по-късно, през 2019 година продуктите на Гергана излизат отвън рамките на България и стъпват на румънския пазар. С настъпването на световната пандемия от Коронавирус Гергана е принудена да отдръпна продуктите си от румънския пазар, само че не за дълго. От началото на актуалната 2025 година още веднъж Modica Artisan Chocolates изнася за румънския пазар.



Ние сме извънредно дребен екип, който реализира невероятни неща. Трима непрекъснати души сме, само че наемаме сезонни служащи в най-силните месеци от годината “, споделя Гергана, добавяйки, че макар огромните поръчки (понякога доближават 2000 кутии на месец), които поема нейният завод, Modica си остава „ занаятчийски, напълно ръчен труд “.

Шоколадът, който се употребява за основаването на занаятчийските бонбони е белгийски и френски. Таханите, етеричните масла, сушените плодове и ядките в главната си част са от български производители. А запазената марка на марката са ръчно направените надписи върху бонбоните.  

За нас всеки ваш празник е идея и можете да ни се доверите “, споделят от Modica.
Промяна на настройките
С годините клиентите се научиха да купуват по-качествени артикули за себе си, споделя Гергана. Тя си спомня, че при започване на стартирането на бизнеса си се е сблъсквала с предизвикването да се наложи като различим артикул измежду клиентите.

По време на Коронавирус хората се нуждаеха от едрофини и онлайн магазин. А ние бяхме подготвени за това търсене. Така че хората с времето привикнаха да ценят качествените артикули “, споделя Гергана.

Всъщност, занаятчийските бонбони Modica не са просто сладко прелъщение, а знак на майсторство, традиция и иновация. Тяхното произвеждане съчетава дългогодишни техники в прозводството на шоколад с съвременни вкусови опити, а в България този бизнес намира от ден на ден фенове. Благодарение на пристрастеността и упоритостта на Гергана Мутафис, занаятчийският шоколад се трансформира освен в артикул с високо качество, само че и в притежател на нови гастрономически прекарвания.


поминък занаятчийница български шоколад шоколад