Шоколадът е неизменна част от романтиката за Свети Валентин, но

Шоколадът е неизменима част от романтиката за Свети Валентин, само че тази година сладкото прелъщение се обрисува да бъде  „ солено ”. И това не се дължи на модата от последните години да се подготвя с морска сол, а на по-високите цени на какаото в международен мащаб. Лошо време, съчетано със смъртоносна болест в африканските плантации и липса на работна ръка, подвигнаха цената на главната суровина за шоколада. Според борсови анализатори, това е най-големият скок на тази стока през последния половин век.

Димчо Димов се влюбва в шоколада още в ученическите си години, когато прави първи независим опит като сладкар.

„ Това беше една торта „ Жадната калугерка ”. Много забавна торта, хубава, рецепта на майка ми. Реших да я направя шоколадова и си мислех, че сътрудниците хитруват, като поставят в допълнение лой в шоколада. И си споделих: „ Няма да поставям нищо такова ”. Направих заливката и беше доста мъчно рязането след това ”, споделя шоколатиерът.

Димчо твори от 32 години в личен сладкарски завод, само че за първи път главните съставки на огромната му обич са толкоз скъпи.

„ Доставчиците предизвестиха за повишаване сред 8 и 10%, а при какаовото масло - процентът е много по-голям. Може би стотина % е повишаването на какаовото масло. Последната цена беше 70 лева, в този момент приказваме за 140 лв. на кг ”, изяснява Димов.

Поскъпване в цените има още при млякото и захарта.

„ Навсякъде има повишаване. Като стане висока цената на енергоизточниците, всичко върви нагоре ”, споделя Димов. Засега евентуално ще вдигне цените с към 10 - 15 %.

Висока е цената и на пакетирането на шоколадови произведения.