Шницел по виенски е ястие от силно начукано телешко месо,

Шницел по виенски е ядене от мощно начукано телешко месо, панирано в галета, брашно и разрушени яйца и изпържено в маслена баня по-късно. На тази рецепта може да заложите всякога, когато желаете да впечатлите своите посетители.

Нов способ разкрива по какъв начин да приготвим нежно и сочно пилешко месце
Необходими артикули:
600 гр. телешко бонфиле

2 яйца

100 гр. брашно

150 гр. галета

сол

олио - за пържене
Начин на подготвяне:
Разделете телешкото бонфиле на 4 елементи - по 150 гр. всяка. Всяко филе начукайте сред листи алуминиево фолио до дебелина 4-6 мм. По периферията на филетата направете прорези благодарение на изострен нож.

Овалвайте филетата първо в брашно, изтръсквайте от непотребното, по-късно в разрушените яйца и най-после - в галетата.

Загрейте към 2 см. олио в тиган и изпържете шницелите от двете страни. От време на време разклащайте тигана по време на пърженето, с цел да може мазнината да облее шницела.

Отцедете готовите виенски шницели върху кухненска хартия и ги поднесете незабавно с картофена салата или свежи зеленчуци по желание.