Соята - чудодейна храна или опасна за здравето
Широко промотирана като здравословна и даже чудодейна храна, соята в днешни дни се употребява в доста по-големи количества от целесъобразните. Тя се намира в 75% от продуктите в супермаркетите, което значи, че всички ние всекидневно консумираме соя, даже без да го осъзнаваме.
Малко история
В началото на XX век соята не се е смятала за храна в Америка и Европа, а за промишлен артикул и посевите с нея са били незначителни. Следват големи бюджети за проучвания, маркетинг и реклама, целящи да открият и бележит преимуществата на тази лесна за развъждане и евтина просвета. Хранителната промишленост съумява да наложи две съществени преимущества на соята пред главните й „ съперници “ – месо, мляко, риба и яйца, а точно ниската й цена и здравословните изгоди за хората.
Днес соята е една от най-масово отглежданите агрокултури в международен мащаб. Използва се както за храна на животните, по този начин и за всеобща консумация. Спечелила си е славата на „ пълностоен сурогат на месото “ и на „ универсална храна “. От нея се създават огромен брой хранителни артикули – тофу, соево мляко, соево сирене, месо от соя, соево брашно, соев сос, соево олио и други Влага се като заряд в салами, десерти, зърнени храни, енергийни питейни заведения, вегетариански храни и други Рискът да консумирате доста повече соя, в сравнение с допускате, е голям.
Ползи от соята
Соята е една от дребното растителни храни, която освен е богата на белтъчини, само че те са пълноценни, т.е. съдържат всички незаменими аминокиселини.
Съществуват проучвания, съгласно които постоянният банкет на соеви артикули понижава „ неприятния “ холестерол, риска от сърдечно-съдови болести, рак и остеопороза. Изследванията в поддръжка на тези изказвания са многочислени, само че в днешни дни резултатите от тях все по-често се подлагат на подозрение. Причината за това е, че вредите от соята стартират да се виждат върху хората, които са злоупотребили с потреблението на тази „ здравословна “ просвета, прекалявайки с количествата.
Вреди от соята
Минерален недостиг и остеопороза: Соята съдържа фитонова киселина – естествена растителна съставна част, която обаче попречва усвояването на доста значими за организма минерали – калций, магнезий, цинк, мед и желязо. На риск от минерален недостиг са изложени вегетарианците, които заместват месото и рибата със соеви артикули. Фитоновата киселина е устойчива на висока температура и единствено дълъг интервал на ферментация може да я дезактивира.
Безплодие, рак и ендокринни нарушавания: Соята съдържа доста изофлавони, с част от които се свързват огромен брой здравословни проблеми като неплодородие, рак и ендокринни нарушавания. Изофлавоните се дефинират и като растителни естрогени (фитоестрогени). Данни от проучвания обаче откриват, че фитоестрогените могат да влошат функционалността на щитовидната жлеза и да предизвикат развиване на автоимунни болести.
Фертилност при мъжете Особено рисково е да се дава на бебетата соево мляко, вместо кърма (соя се съдържа в огромен брой от бебешките млека на прах), тъй като по този метод те ще одобряват огромно количество изофлавони. Отнесено към телесното им тегло те ще получат естрогеновия еквивалент на 5 противозачатъчни таблетки на ден. Това основава огромен риск от нарушена репродуктивна дарба в бъдеще.
Хормонален дисбаланс и проблеми с щитовидната жлеза – Тиреоид – изофлавонът, съдържащ се във високо количество в соята, оказва въздействие върху производството на хормоните на щитовидната жлеза. А те са тези, които ускоряват метаболизма, подкрепят контрола на телесното тегло и форсират кръвообращението. Изследвания демонстрират, че несъразмерната консумация на соя може да провокира заболяване на щитовидната жлеза (хипотиреоидизъм), характеризиращо се с хормонален дисбаланс, повишение на тежестта, отоци по цялото тяло и непрекъсната отмалялост.
Равносметката
Днес соевата промишленост е бизнес за милиарди с помощта на това, че една неистина повторена безчет пъти, се трансформира в истина. А точно, че соята може да понижи риска от рак, да облекчи признаците при менопауза и да намали „ неприятния “ холестерол. Дори това да не е неистина – никога не е цялостната истина. А една храна, която вреди на здравето по какъвто и да е метод, даже да има частични здравословни изгоди, не може да бъде наречена потребна и/или здравословна.
Разбира се и за соевите артикули е годно правилото „ дозата прави отровата “, тъй че умерената им консумация не е нездравословна. Въпреки товае целесъобразно да набавяте протеините в менюто си от разнородни източници, по този начин както е във вашите самостоятелни хранителни режими, написа topforma.bg.
Малко история
В началото на XX век соята не се е смятала за храна в Америка и Европа, а за промишлен артикул и посевите с нея са били незначителни. Следват големи бюджети за проучвания, маркетинг и реклама, целящи да открият и бележит преимуществата на тази лесна за развъждане и евтина просвета. Хранителната промишленост съумява да наложи две съществени преимущества на соята пред главните й „ съперници “ – месо, мляко, риба и яйца, а точно ниската й цена и здравословните изгоди за хората.
Днес соята е една от най-масово отглежданите агрокултури в международен мащаб. Използва се както за храна на животните, по този начин и за всеобща консумация. Спечелила си е славата на „ пълностоен сурогат на месото “ и на „ универсална храна “. От нея се създават огромен брой хранителни артикули – тофу, соево мляко, соево сирене, месо от соя, соево брашно, соев сос, соево олио и други Влага се като заряд в салами, десерти, зърнени храни, енергийни питейни заведения, вегетариански храни и други Рискът да консумирате доста повече соя, в сравнение с допускате, е голям.
Ползи от соята
Соята е една от дребното растителни храни, която освен е богата на белтъчини, само че те са пълноценни, т.е. съдържат всички незаменими аминокиселини.
Съществуват проучвания, съгласно които постоянният банкет на соеви артикули понижава „ неприятния “ холестерол, риска от сърдечно-съдови болести, рак и остеопороза. Изследванията в поддръжка на тези изказвания са многочислени, само че в днешни дни резултатите от тях все по-често се подлагат на подозрение. Причината за това е, че вредите от соята стартират да се виждат върху хората, които са злоупотребили с потреблението на тази „ здравословна “ просвета, прекалявайки с количествата.
Вреди от соята
Минерален недостиг и остеопороза: Соята съдържа фитонова киселина – естествена растителна съставна част, която обаче попречва усвояването на доста значими за организма минерали – калций, магнезий, цинк, мед и желязо. На риск от минерален недостиг са изложени вегетарианците, които заместват месото и рибата със соеви артикули. Фитоновата киселина е устойчива на висока температура и единствено дълъг интервал на ферментация може да я дезактивира.
Безплодие, рак и ендокринни нарушавания: Соята съдържа доста изофлавони, с част от които се свързват огромен брой здравословни проблеми като неплодородие, рак и ендокринни нарушавания. Изофлавоните се дефинират и като растителни естрогени (фитоестрогени). Данни от проучвания обаче откриват, че фитоестрогените могат да влошат функционалността на щитовидната жлеза и да предизвикат развиване на автоимунни болести.
Фертилност при мъжете Особено рисково е да се дава на бебетата соево мляко, вместо кърма (соя се съдържа в огромен брой от бебешките млека на прах), тъй като по този метод те ще одобряват огромно количество изофлавони. Отнесено към телесното им тегло те ще получат естрогеновия еквивалент на 5 противозачатъчни таблетки на ден. Това основава огромен риск от нарушена репродуктивна дарба в бъдеще.
Хормонален дисбаланс и проблеми с щитовидната жлеза – Тиреоид – изофлавонът, съдържащ се във високо количество в соята, оказва въздействие върху производството на хормоните на щитовидната жлеза. А те са тези, които ускоряват метаболизма, подкрепят контрола на телесното тегло и форсират кръвообращението. Изследвания демонстрират, че несъразмерната консумация на соя може да провокира заболяване на щитовидната жлеза (хипотиреоидизъм), характеризиращо се с хормонален дисбаланс, повишение на тежестта, отоци по цялото тяло и непрекъсната отмалялост.
Равносметката
Днес соевата промишленост е бизнес за милиарди с помощта на това, че една неистина повторена безчет пъти, се трансформира в истина. А точно, че соята може да понижи риска от рак, да облекчи признаците при менопауза и да намали „ неприятния “ холестерол. Дори това да не е неистина – никога не е цялостната истина. А една храна, която вреди на здравето по какъвто и да е метод, даже да има частични здравословни изгоди, не може да бъде наречена потребна и/или здравословна.
Разбира се и за соевите артикули е годно правилото „ дозата прави отровата “, тъй че умерената им консумация не е нездравословна. Въпреки товае целесъобразно да набавяте протеините в менюто си от разнородни източници, по този начин както е във вашите самостоятелни хранителни режими, написа topforma.bg.
Източник: dnesplus.bg
КОМЕНТАРИ