Майстори от HELL'S KITCHEN вдъхновиха бъдещи готвачи в Русе
Шеф-готвачи показаха петстепенно меню пред ученици на гимназията по туризъм
Бъдещите готвачи от Професионална гимназия по туризъм " Иван П. Павлов " - Русе получиха неповторимата опция да се допрян до майсторството на експерти от най-високо равнище. На 21 март 2025 година в ресторанта на Кораб " София " се организира специфична среща сред топ готвачи от HELL'S KITCHEN и зрелостниците от специалностите " Кетъринг " и " Производство на кулинарни произведения и питиета ".
Иновативно меню за благотворителна идея
Шеф Станислав Иванов, началник Васил Кацаров, началник Мариела Чобанова и началник Николай Ангелов показаха пред младите гении извънредно новаторско петстепенно меню, основано особено за благотворителна вечеря в поддръжка на Фондация " Александър Русев ". Менюто включва изискани ястия, измежду които амюз буш със сьомга върху салата от киноа и леща Белуга, авторска интерпретация на овчарска салата със зеленчукова емулсия и бонбон от ароматни сирена, както и картофено паве с октопод по средиземноморски жанр.
Модерни техники и презентация
Особен интерес измежду учениците провокираха комплицираните кулинарни техники, употребявани при приготвянето на главното ядене - свинско бон-филе на су-вид с билкова коричка, и атрактивния десерт, съчетаващ шоколадово брауни с три типа мус. Професионалистите подчертаваха и върху значимостта на презентацията на ястията, която съгласно тях е комбиниране на мода, жанр и фикция.
Училищното управление изрази признателност към топ готвачите за споделения професионален опит.
Бъдещите готвачи от Професионална гимназия по туризъм " Иван П. Павлов " - Русе получиха неповторимата опция да се допрян до майсторството на експерти от най-високо равнище. На 21 март 2025 година в ресторанта на Кораб " София " се организира специфична среща сред топ готвачи от HELL'S KITCHEN и зрелостниците от специалностите " Кетъринг " и " Производство на кулинарни произведения и питиета ".
Иновативно меню за благотворителна идея
Шеф Станислав Иванов, началник Васил Кацаров, началник Мариела Чобанова и началник Николай Ангелов показаха пред младите гении извънредно новаторско петстепенно меню, основано особено за благотворителна вечеря в поддръжка на Фондация " Александър Русев ". Менюто включва изискани ястия, измежду които амюз буш със сьомга върху салата от киноа и леща Белуга, авторска интерпретация на овчарска салата със зеленчукова емулсия и бонбон от ароматни сирена, както и картофено паве с октопод по средиземноморски жанр.
Модерни техники и презентация
Особен интерес измежду учениците провокираха комплицираните кулинарни техники, употребявани при приготвянето на главното ядене - свинско бон-филе на су-вид с билкова коричка, и атрактивния десерт, съчетаващ шоколадово брауни с три типа мус. Професионалистите подчертаваха и върху значимостта на презентацията на ястията, която съгласно тях е комбиниране на мода, жанр и фикция.
Училищното управление изрази признателност към топ готвачите за споделения професионален опит.
Източник: dunavmost.com
КОМЕНТАРИ