Ще поскъпне ли шаранът за Никулден?
Шаран има задоволително, ще има за всички на трапезата. Това сподели доктор Йордан Господинов – изпълнителният шеф на Асоциацията на производителите на рибни артикули " БГ Фиш ". " Много добре върви подготовката за Никулден. Времето е относително топло, водоемите не са замръзнали и това разрешава да се улови задоволително количество риба при естествени условия. Много хубави линии шаран са отгледани в България тази година, угоени са добре, и мисля, че пазарът ще бъде удовлетворен изцяло. В момента кипи трескава подготовка за Никулден – лови се риба, дистрибутира се, тъй че шаран ще има задоволително. “
Шаранът е желаната риба за Никулден. Така повелява традицията – да има шаран на трапезата, описа още доктор Йордан Господинов: " Никулден е един от хубавите християнски празници, който около нас, риболовците, го честват всички. Шаранът е уважавана, обичайната риба за този празник. Хората желаят да го вземат жив, тъй като по този начин е останало като вярване, че рибата би трябвало да се занесе жива до у дома и там да бъде почистена и така нататък Общо взето живият шаран се търси повече тъкмо за Никулден. Търси се повече люспестия шаран, по-големия, охранен шаран. “
Шаранът, който се предлага в магазините, е извънредно и единствено български, показа още той, като описа, че тази година производството е богато и част и от румънския пазар е ангажиран с български шаран: " Имаме задоволително произвеждане, с цел да задоволим българския пазар целогодишно и към 1/3 от шарана и 1/2 от пъстървата изнасяме на общоевропейския пазар, да вземем за пример в Румъния и някои други страни. Ние сме дребни производители, само че сме извънредно експортно насочен бранш с доста положително качество и сигурност на храните, и продаваме и в Европа, и на азиатския пазар. “
Добрата вест е, че рибата за празника ще резервира цените си от всекидневието, сподели още доктор Йордан Господинов и разясни, че рибата е стоката, която минимум се е нараснала като цена през последната година по отношение на другите хранителни артикули, просто тя резервира тренда си. " В огромните вериги магазини може да се появи и цена под приблизително пазарната. Но като цяло цените ще бъдат непокътнати същите и в случай че има нарастване, то ще бъде минимално и спекулативно от обособени дребни търговци. “
" Рибата е доста бързо развалящ се артикул, тъй че бих споделил, че риба, която са й изменени цвета на очите, има слуз по люспите, помътняват хрилете, тази риба не е напълно прясна. Това не значи, че е развалена. Когато към този момент корема на рибата се наруши целостта, или се надуе коремът, изскочат й костите, тогава към този момент рибата е тръгнала да се скапва. Тя трансформира усет, аромат. Хората имат опита, изключително охладената и живата риба доста елементарно може да се забележи, в случай че има някакви промени. Замразената риба е шоково замразена, там нещата са сигурни, “ изясни за Фокус доктор Йордан Господинов.
Той показа още, че доста от рибовъдите, преработватели и корабособственици от бранша ще получат съществено финансово подкрепяне по Програмата за морско дело и риболовство като обезщетение за вредите, нанесени от войната в Украйна.
Шаранът е желаната риба за Никулден. Така повелява традицията – да има шаран на трапезата, описа още доктор Йордан Господинов: " Никулден е един от хубавите християнски празници, който около нас, риболовците, го честват всички. Шаранът е уважавана, обичайната риба за този празник. Хората желаят да го вземат жив, тъй като по този начин е останало като вярване, че рибата би трябвало да се занесе жива до у дома и там да бъде почистена и така нататък Общо взето живият шаран се търси повече тъкмо за Никулден. Търси се повече люспестия шаран, по-големия, охранен шаран. “
Шаранът, който се предлага в магазините, е извънредно и единствено български, показа още той, като описа, че тази година производството е богато и част и от румънския пазар е ангажиран с български шаран: " Имаме задоволително произвеждане, с цел да задоволим българския пазар целогодишно и към 1/3 от шарана и 1/2 от пъстървата изнасяме на общоевропейския пазар, да вземем за пример в Румъния и някои други страни. Ние сме дребни производители, само че сме извънредно експортно насочен бранш с доста положително качество и сигурност на храните, и продаваме и в Европа, и на азиатския пазар. “
Добрата вест е, че рибата за празника ще резервира цените си от всекидневието, сподели още доктор Йордан Господинов и разясни, че рибата е стоката, която минимум се е нараснала като цена през последната година по отношение на другите хранителни артикули, просто тя резервира тренда си. " В огромните вериги магазини може да се появи и цена под приблизително пазарната. Но като цяло цените ще бъдат непокътнати същите и в случай че има нарастване, то ще бъде минимално и спекулативно от обособени дребни търговци. “
" Рибата е доста бързо развалящ се артикул, тъй че бих споделил, че риба, която са й изменени цвета на очите, има слуз по люспите, помътняват хрилете, тази риба не е напълно прясна. Това не значи, че е развалена. Когато към този момент корема на рибата се наруши целостта, или се надуе коремът, изскочат й костите, тогава към този момент рибата е тръгнала да се скапва. Тя трансформира усет, аромат. Хората имат опита, изключително охладената и живата риба доста елементарно може да се забележи, в случай че има някакви промени. Замразената риба е шоково замразена, там нещата са сигурни, “ изясни за Фокус доктор Йордан Господинов.
Той показа още, че доста от рибовъдите, преработватели и корабособственици от бранша ще получат съществено финансово подкрепяне по Програмата за морско дело и риболовство като обезщетение за вредите, нанесени от войната в Украйна.
Източник: glasnews.bg
КОМЕНТАРИ