Тарикатлък по хотелите на морето: Предлагат 3-4 пъти една и съща храна, остатък от All Inclusive
Сготвеният ориз през днешния ден на обяд, поднесен с пилешко бутче, вечер излиза като прясно подготвен със зеленчуци, а на другия ден – с миди. Това са единствено част от практиките за оползотворяване на остатъците в кухните на хотелите, предлагащи олинклузив, описаха някогашни и сегашни готвачи. За да се запази, оризът пък се кисне в бульони, като по този метод не изсъхва и се резервира в свежо положение.
Всеки, който работи в такава кухня, е наясно, че не би трябвало да готви гарнитурата дружно с месото, защото по този начин поема от усета и аромата му, описа умел готвач. Руската салата, като вкисне, се измива в гевгир и се овкусява още веднъж с майонеза.
Бутчето от обяда, както и пържените картофи се кълцат и се трансформират в чорба на другия ден. Увехналите марули и домати стават пък на " чорба по френски “ и още доста тънкости за готвене без боклуци ползват майсторите в кухните. Ягодите от украсата на десертите, като потъмнеят, се преработват термично с желатин и се пасират и се употребяват още веднъж за декориране на торти и сладкиши.
Такива практики има освен в хотелите, само че и в доста заведения за хранене и пицарии у нас. Например най-скъпите пици са с морски блага, само че действително продуктите са замразени и доста постоянно са с изминал период на валидност, само че като се измият и се обработят термично, не се усеща усетът, показа Иван Стоев, работил в пицария в София.
Икономиите от храна постоянно са били част от политиката на хотелите, само че сега те са се трансформирали в същинска фикс идея. Заради галопиращата инфлация и непрекъснато растящите цени базите, които оферират изхранване " на стомах “, сервират допустимо най-евтините артикули, а неизядените гозби се сервират по два и по три пъти, префасонирани в нови блюда, само че със същия усет и качество.
Всеки, който един път е посетил All Inclusive, повече не повтаря, споделят туристи в мрежата. " Храната беше повече от ужасна. Платихме All Inclusive, с цел да ни излезе по-евтино, а в действителност се оказа, че платихме двойно. Защото един път платихме за храна, която не ставаше за ястие и се наложи да се храним отвън комплекса и да си плащаме в допълнение ", оплаква се пловдивчанка от прочут хотел в Слънчев бряг.
Обществена загадка е, че сервираните на закуска сирене, кашкавал и масло в действителност съставляват имитиращи артикули, които нямат нищо общо с млечните. Истински са единствено варените яйца и маслините, тъй като за тях не са измислени по-евтини заместители.
Готвачите и кухненският личен състав са инструктирани да оползотворяват прецизно неизядените останки до последната мръвка. Думата " картофи “ в действителност е магическа за родния All Inclusive, тъй като участва в към 90% от сервираните манджи. Като се стартира от пържени картофки и салата от варени картофи, премине са през картофени кюфтета, крокети и пюре и се стигне до яхниите с картофи и всевъзможните типове огретени - картофът доминира на блокмасите в обилие. Евтин е и може да се трансформира във всичко, тъй че да се имитира обилие от гозби с чуждоезични названия.
Освен това е плодороден и за всякаква преправка, тъй че останалите пържени картофки да се накълцат на ситно и да се озоват в супата, а крокетите и картофените кюфтета елементарно се трансформират в съществени съставки за постна яхния. Към неизядената салата от варени картофи се прибавят малко кренвирши и, ето, чисто ново ястие, кръстено " огретен по селски “.
Изобилието от всевъзможни предложения по темата All Inclusive демонстрира, че в разгара на сезона почивните бази с пакет " всичко в цената “ напълно не се пръскат по шевовете от туристи. Системата All Inclusive, която завладя морските курорти през последните няколко петилетки, явно към този момент не е на мода. Само допреди няколко години по Черноморието мъчно можеше да се откри хотел единствено за нощувка.
Собствениците на ваканционни комплекси всеобщо предлагаха пакети " всичко в цената “ или най-малко полупансион със закуска и вечеря. All Inclusive-ът се оказа много печеливш вид за хотелиерите, само че поради пословичното му ниско качество туристите към този момент усърдно да го заобикалят.
В някои от хотелите се ползва политика нулев боклук, само че това са места с доста висока категория. Това разяснява Илин Димитров, някогашен министър на туризма и сегашен секретар на президента Румен Радев.
" На база тази политика в Албена създават ток от биоотпадъци и по този начин остатъците от олинклузива се трансформират в електрическа енергия “, описа Димитров.
Други хотелиери, които имат затворен цикъл на преправка, с остатъците изхранват животни от фермите си, показа още той. Именно това са и най-високо рейтинговите хотели у нас, тъй като оферират качествена храна, създадена в затворен и следен цикъл.
Той уточни, че от ден на ден хотели у нас се отхвърлят от потребление на услугата All Inclusive.
" Този тип услуга у нас навлезе от Испания доскоро повече от десетина години, само че напоследък към този момент си отива поради естеството на гостите “, разяснява той. Според него би трябвало да се прави разлика сред елементарен, междинен и ултра All Inclusive. Дългогодишната му процедура в областта на туризма демонстрира, че допустима преправка на остатъчна храна може да има само и единствено в най-ниския сегмент на услугата, в хотели с до три звезди.
Около 250 лева приблизително коства двойна стая за двама и дете до 12 години в този интервал от годината на база олинклузив в курортите по Северното Черноморие.
229 лева дневно от 28 юни до 17 юли е цената за двама възрастни и дете до 12 ненавършени години, настанени на база All Inclusive в четиризвезден парк-хотел на четвърта линя в к.к. Златни пясъци.
В нея е включено изхранване на база All Inclusive, прилагане на вътрешен и външен басейн, шезлонг и чадър край басейна, анимация и вечерни стратегии, туристическа такса и застраховка. По 20 лева дневно в допълнение се заплаща за паркинг, в случай че сте избрали да дойдете на отмора в Златни пясъци с персоналния си автомобил.
543 лева на ден е цената за двойна стая на двама възрастни с дете, ненавършило 12 година, в петзвезден хотел на първа линия в к.к. Златни пясъци в интервала 3 юни – 31 август.
Цената включва нощувки със закуска или на база Ultra All Inclusive, прилагане на басейн и плаж с чадър и шезлонг, безвъзмезден вход за дискотека, като използването на паркинг се заплаща от туристите в допълнение на място и не е допустимо авансово запазване на паркоместа. 215 лева е цената за същия интервал в двойна стая (двама възрастни и дете до 12 г.) в хотел 4* на втора линия в Св. св. Константин и Елена на база All Inclusive.
От 2000 до 6000 лв. са санкциите за нарушавания на условията за предложение и сервиране на храна. Такова е, в случай че при оповестяването на състава се уточни, че се съдържа млечен артикул, а в действителност е вложен имитиращ. Проверките на обектите за търговия с храни и заведения за публично хранене, които правят чиновниците от отдел " Контрол на храните “ при ОДБХ – Варна, са планови и извънпланови (по сигнали и тъжби на потребители), разяснява за " Телеграф “ доктор Костадинка Маринова, шеф на ОДБХ - Варна.
При предложение на храни на блокмаса посредством услугата " олинклузив “ инспекторите наблюдават за съблюдаване на условията за даване на информацията за храните на потребителите, а точно дали са оповестени алергените, които се съдържат в тях. Също по този начин за изискванията и периодите на предпазване на готовите за консумация храни, както и правилно оповестяване при предложение на имитиращи артикули вместо млечни.
Всеки, който работи в такава кухня, е наясно, че не би трябвало да готви гарнитурата дружно с месото, защото по този начин поема от усета и аромата му, описа умел готвач. Руската салата, като вкисне, се измива в гевгир и се овкусява още веднъж с майонеза.
Бутчето от обяда, както и пържените картофи се кълцат и се трансформират в чорба на другия ден. Увехналите марули и домати стават пък на " чорба по френски “ и още доста тънкости за готвене без боклуци ползват майсторите в кухните. Ягодите от украсата на десертите, като потъмнеят, се преработват термично с желатин и се пасират и се употребяват още веднъж за декориране на торти и сладкиши.
Такива практики има освен в хотелите, само че и в доста заведения за хранене и пицарии у нас. Например най-скъпите пици са с морски блага, само че действително продуктите са замразени и доста постоянно са с изминал период на валидност, само че като се измият и се обработят термично, не се усеща усетът, показа Иван Стоев, работил в пицария в София.
Икономиите от храна постоянно са били част от политиката на хотелите, само че сега те са се трансформирали в същинска фикс идея. Заради галопиращата инфлация и непрекъснато растящите цени базите, които оферират изхранване " на стомах “, сервират допустимо най-евтините артикули, а неизядените гозби се сервират по два и по три пъти, префасонирани в нови блюда, само че със същия усет и качество.
Всеки, който един път е посетил All Inclusive, повече не повтаря, споделят туристи в мрежата. " Храната беше повече от ужасна. Платихме All Inclusive, с цел да ни излезе по-евтино, а в действителност се оказа, че платихме двойно. Защото един път платихме за храна, която не ставаше за ястие и се наложи да се храним отвън комплекса и да си плащаме в допълнение ", оплаква се пловдивчанка от прочут хотел в Слънчев бряг.
Обществена загадка е, че сервираните на закуска сирене, кашкавал и масло в действителност съставляват имитиращи артикули, които нямат нищо общо с млечните. Истински са единствено варените яйца и маслините, тъй като за тях не са измислени по-евтини заместители.
Готвачите и кухненският личен състав са инструктирани да оползотворяват прецизно неизядените останки до последната мръвка. Думата " картофи “ в действителност е магическа за родния All Inclusive, тъй като участва в към 90% от сервираните манджи. Като се стартира от пържени картофки и салата от варени картофи, премине са през картофени кюфтета, крокети и пюре и се стигне до яхниите с картофи и всевъзможните типове огретени - картофът доминира на блокмасите в обилие. Евтин е и може да се трансформира във всичко, тъй че да се имитира обилие от гозби с чуждоезични названия.
Освен това е плодороден и за всякаква преправка, тъй че останалите пържени картофки да се накълцат на ситно и да се озоват в супата, а крокетите и картофените кюфтета елементарно се трансформират в съществени съставки за постна яхния. Към неизядената салата от варени картофи се прибавят малко кренвирши и, ето, чисто ново ястие, кръстено " огретен по селски “.
Изобилието от всевъзможни предложения по темата All Inclusive демонстрира, че в разгара на сезона почивните бази с пакет " всичко в цената “ напълно не се пръскат по шевовете от туристи. Системата All Inclusive, която завладя морските курорти през последните няколко петилетки, явно към този момент не е на мода. Само допреди няколко години по Черноморието мъчно можеше да се откри хотел единствено за нощувка.
Собствениците на ваканционни комплекси всеобщо предлагаха пакети " всичко в цената “ или най-малко полупансион със закуска и вечеря. All Inclusive-ът се оказа много печеливш вид за хотелиерите, само че поради пословичното му ниско качество туристите към този момент усърдно да го заобикалят.
В някои от хотелите се ползва политика нулев боклук, само че това са места с доста висока категория. Това разяснява Илин Димитров, някогашен министър на туризма и сегашен секретар на президента Румен Радев.
" На база тази политика в Албена създават ток от биоотпадъци и по този начин остатъците от олинклузива се трансформират в електрическа енергия “, описа Димитров.
Други хотелиери, които имат затворен цикъл на преправка, с остатъците изхранват животни от фермите си, показа още той. Именно това са и най-високо рейтинговите хотели у нас, тъй като оферират качествена храна, създадена в затворен и следен цикъл.
Той уточни, че от ден на ден хотели у нас се отхвърлят от потребление на услугата All Inclusive.
" Този тип услуга у нас навлезе от Испания доскоро повече от десетина години, само че напоследък към този момент си отива поради естеството на гостите “, разяснява той. Според него би трябвало да се прави разлика сред елементарен, междинен и ултра All Inclusive. Дългогодишната му процедура в областта на туризма демонстрира, че допустима преправка на остатъчна храна може да има само и единствено в най-ниския сегмент на услугата, в хотели с до три звезди.
Около 250 лева приблизително коства двойна стая за двама и дете до 12 години в този интервал от годината на база олинклузив в курортите по Северното Черноморие.
229 лева дневно от 28 юни до 17 юли е цената за двама възрастни и дете до 12 ненавършени години, настанени на база All Inclusive в четиризвезден парк-хотел на четвърта линя в к.к. Златни пясъци.
В нея е включено изхранване на база All Inclusive, прилагане на вътрешен и външен басейн, шезлонг и чадър край басейна, анимация и вечерни стратегии, туристическа такса и застраховка. По 20 лева дневно в допълнение се заплаща за паркинг, в случай че сте избрали да дойдете на отмора в Златни пясъци с персоналния си автомобил.
543 лева на ден е цената за двойна стая на двама възрастни с дете, ненавършило 12 година, в петзвезден хотел на първа линия в к.к. Златни пясъци в интервала 3 юни – 31 август.
Цената включва нощувки със закуска или на база Ultra All Inclusive, прилагане на басейн и плаж с чадър и шезлонг, безвъзмезден вход за дискотека, като използването на паркинг се заплаща от туристите в допълнение на място и не е допустимо авансово запазване на паркоместа. 215 лева е цената за същия интервал в двойна стая (двама възрастни и дете до 12 г.) в хотел 4* на втора линия в Св. св. Константин и Елена на база All Inclusive.
От 2000 до 6000 лв. са санкциите за нарушавания на условията за предложение и сервиране на храна. Такова е, в случай че при оповестяването на състава се уточни, че се съдържа млечен артикул, а в действителност е вложен имитиращ. Проверките на обектите за търговия с храни и заведения за публично хранене, които правят чиновниците от отдел " Контрол на храните “ при ОДБХ – Варна, са планови и извънпланови (по сигнали и тъжби на потребители), разяснява за " Телеграф “ доктор Костадинка Маринова, шеф на ОДБХ - Варна.
При предложение на храни на блокмаса посредством услугата " олинклузив “ инспекторите наблюдават за съблюдаване на условията за даване на информацията за храните на потребителите, а точно дали са оповестени алергените, които се съдържат в тях. Също по този начин за изискванията и периодите на предпазване на готовите за консумация храни, както и правилно оповестяване при предложение на имитиращи артикули вместо млечни.
Източник: varna24.bg
КОМЕНТАРИ