Френски тост на Paul Ainsworth с рецепта за праскови с ванилова глазура
„ Сезонът на прасковите е единствено за малко време и без значение дали употребявате бял или жълт вид, те са безспорен победител с френски тост. Прави най-хубавия летен брънч, ” споделя Пол Ейнсуърт.
„ Тази рецепта употребява бриош, само че какъвто и самун да употребявате, твърдият е по-добър, тъй като резервира повече текстура, когато попива яйцето.
„ Каквото и да е – направих тази рецепта с всевъзможни препечени филийки: нарязан самун от супермаркета, занаятчийски питки и даже кроасани. “
Съставки:
(4 порции)
4 огромни яйца
200 мл пълномаслено мляко
30 г пудра захар
Щипка ванилов прахуляк или няколко капки ванилов дестилат
Щипка смляна канела
4 дебело нарязани филийки бриош (колкото по-стари, толкоз по-добре)
20 г безсолно масло, за готвене
За карамелените праскови:
50 г безсолно масло < br> 4 зрели праскови, отстранени костилките и нарязани на четвъртинки
1 пръчка канела
Щипка люспи морска сол
1 шушулка ванилия, отстранени семки...
Прочетете целия текст »
