Перфектната зимнина: Най-лесната и вкусна рецепта за домашна лютеница
Сезонът на е в разгара си, а в случай че търсите бърза и вкусна рецепта за домашна лютеница , тази е за вас! Мързеливата лютеница изисква минимални старания и време, само че подсигурява отличен резултат.
Необходими артикули за лютеница :
3 кг червени чушки
1 кг домати
1 кг моркови
1 глава червен лук
1 кг патладжани
1 глава чесън
2 с.л. сол
1/2 ч.ч. захар
1/2 ч.ч. оцет
1 ч.ч. олио
Начин на подготвяне :
Подготовка на зеленчуците : Измийте и почистете всички зеленчуци. Нарежете ги на огромни части и ги сложете в огромна тава.
Добавяне на подправки и течности : Поръсете зеленчуците със сол и захар. След това прибавете оцета и олиото. Разбъркайте добре, с цел да се разпределят отмерено съставките.
Печене : Поставете тавата в авансово загрята фурна на 180 градуса и печете за към 2 часа, като започнете да броите времето след завирането на сместа. Печете, до момента в който зеленчуците омекнат изцяло.
Пасиране : След като зеленчуците са подготвени, ги пасирайте, до момента в който получите гладка текстура на лютеницата. Ако предпочитате по-груба текстура, може да я намачкате с ръчна преса.
Пълнене на буркани : Насипете готовата лютеница в сухи и чисти буркани. След като бурканите са напълнени, затворете ги добре.
Стерилизация : За да се резервира лютеницата, варете бурканите в кипяща вода за към 5 минути, с цел да ги стерилизирате.
Тази бърза и лесна рецепта за домашна лютеница е идеална за всеки, който желае да подготви вкусна зимнина, без да отделя доста време. С минимални старания ще се насладите на класическия български усет на лютеницата, приготвена с най-хубавите сезонни зеленчуци.
Тайната на съвършената зимнина: Как да запазите усета на печени чушки в буркани?
