[Сега сме и в WhatsApp. ]Преди повече от седмица Taquería

[Сега сме и в WhatsApp. ]

Преди повече от седмица Taquería El Califa в Леон беше просто една от съвсем 11 000 такерии, регистрирани в Мексико Сити, макар че безспорно има доста други, които не са Те са. Той беше отворен съвсем 60 години и беше известен, изключително измежду политиците, които работеха наоколо. Но това беше на първо място добре прочут щанд за тако в града.

На 14 май животът се промени изцяло за тази такерия, която приема единствено пари в брой, което надали има място за стоене, продава четири типа такос - три говежди и едно свинско - и грилът му излъчва интензивна топлота. На този ден Ръководството на Мишлен, най-признатият съдия на изисканата кухня в света, разгласява първото си мексиканско издание.

От 18-те заведения в Мексико, наградени с най-малко една звезда Мишлен, доста от тях бяха първокласни заведения за хранене, El Califa de León беше единственият щанд за улич...

Прочетете целия текст »