Любопитни митове и истини за чая
Сега е най-хубавия миг да поговорим за сгряващата напитка – няма нищо по-уютно и ободряващо от чаша чай в леден зимен ден.
Ароматната отвара е задоволително известна, с цел да породи и редица легенди към себе си. Ето най-разпространените от тях.
Мит: Чаят в пакетчета е цялостен отпадък
Вярно е, само че не в неприятния смисъл. В множеството случаи в хартиените пакетчета събират всичко, което се е изронило при брането и пакетирането.
Мит: Не е потребно да се пие с мляко
Не е правилно, изключително когато става въпрос за мощни сортове. Когато го смесваме с мляко, то танинът, който се съдържа в чая се трансформира в по-леки комплекси и не работи като стимулант. Не инцидентно британската традиция „ Файв а клок ” залага точно на комбинацията с мляко – другояче нощното бодърствуване е обезпечено.
Мит: Запарен в железен съд, може да се съхранява денонощие
Напротив, би трябвало да се пие незабавно. Иначе минералите в топлата напитка се окисляват до нездравословни за организма ни субстанции.
Мит: В чая има по-малко кофеин от кафето
Точно противоположното е – в мощните сортове чай има повече кофеин от кафето, защото то бива подлагано на по-сериозна спомагателна обработка. Но тъй като кофеинът е бил открит първо в кафето, по тази причина и то се постанова като горещата тонизираща напитка.
Мит: Чаят има антисептично деяние
Истина е. Съдържа субстанции, които попречват размножаването на нездравословни микроорганизми. Но не са задоволителни за лекуване на сериозна настинка с всички вероятни затруднения.
Мит: Истинският чай би трябвало да е доста мощен
Не е правилно – това по-скоро е въпрос на усет. Много по-важно е, в случай че чаят е в пакетче, то да се държи не повече от 2 минути в чашата с гореща вода. Иначе по-късно стартират да се отделят и нездравословни субстанции.
Мит: Високопланинският чай е по-качествен, затова и по-скъп
Така е. Чаените плантации високо в планините не са доста, а реколтата им фактически е доста по-качествена поради чистия въздух и умерените температури.
Мит: Черният и зеленият чай са разнообразни сортове
Не е правилно. Един и същ вид е, просто цветът дефинира степента на ферментация на листата.
Мит: Най-добрият чай е от ръчно бране
Нищо сходно. Японските или пък немските чаени комбайни се оправят надалеч не по-зле от човешките ръце. Просто, в Азия е доста по-евтино да се бере чай ръчно.
