Дни на турската кухня в Пловдив и по света
Седмица на турската кухня бе открита публично от Генералния консул на Анкара в Пловдив Корхан Кюнгерю и брачната половинка му Синем с обяд с 5 типа блюда.
Сред тях бе и обичаното ядене на султан Абдул Азис „хюнкяр султан беенди“ (харесано от султана).
Инициативана е на брачната половинка на президента на Турция, а по отношение на нея е отпечатан първокласен алманах със стотици предписания, който бе показан в консулството.
„Харесано от султана“ бе сготвено в Пловдив от основния готвач на консулството Рамазан Гьорен и съставлява нежно месо от младо агне върху канапе от патладжан и сос бешамел.
В обичайна османска кухня има над 150 истински предписания с патладжан, само че историята на тази е специфична, описа брачната половинка на турския консул Синем Кюнгерю.
Султан Абдул Азис имал посетители от Франция и готвачът му решил да смеси двете национални обичаи.
Комбинирал един от най-използваните артикули в турската кухня – патладжана, с френския сос бешамел, подправени с дафинов лист, аромати и мляко.
„Харесано от султана“ се предлага в извънредно малко заведения за хранене в Турция заради сложното му и дълго подготвяне, сподели Генералният консул. Той самият не е готвач, само че на няколко пъти е приготвял в домашни условия ястието.
Целта на Седмицата на турската кухня от 21 до 27 май е да покаже пред света кулинарната просвета на южните ни съседи, в която се съчетават Средиземноморието и Изтока.
5-степенното меню, с което се откри Седмицата в Пловдив, влючваше артишок със зехтин, лозови сарми с вишни и шам фъстък, лаврак със зеленчуци и обичаното ядене на султана. Напитката бе обичаен благоуханен ошав.
За десерт домакините сервираха ашуре, което символизира единството и шерването.
Ашурето, което потегля от легендата за Ной, се подготвя се от 41 съставки – бобови, житни култури и плодове, като би трябвало да се показа най-малко с 10 фамилии.
Турската кухня с изключение на, че е една от най-вкусните, е и измежду най-здравословните, споделиха сем. Кюнгерю, а госпожа Синем се пошегува, че откогато е женен, брачният партньор й е наддал в килограми.
Това се случва с всички женени мъже в Турция, продължи шегата Корхан Кюнгерю.
Той даде обещание през септември в Консулството да се провежда Ден на дюнера.
Сред тях бе и обичаното ядене на султан Абдул Азис „хюнкяр султан беенди“ (харесано от султана).
Инициативана е на брачната половинка на президента на Турция, а по отношение на нея е отпечатан първокласен алманах със стотици предписания, който бе показан в консулството.
„Харесано от султана“ бе сготвено в Пловдив от основния готвач на консулството Рамазан Гьорен и съставлява нежно месо от младо агне върху канапе от патладжан и сос бешамел.
В обичайна османска кухня има над 150 истински предписания с патладжан, само че историята на тази е специфична, описа брачната половинка на турския консул Синем Кюнгерю.
Султан Абдул Азис имал посетители от Франция и готвачът му решил да смеси двете национални обичаи.
Комбинирал един от най-използваните артикули в турската кухня – патладжана, с френския сос бешамел, подправени с дафинов лист, аромати и мляко.
„Харесано от султана“ се предлага в извънредно малко заведения за хранене в Турция заради сложното му и дълго подготвяне, сподели Генералният консул. Той самият не е готвач, само че на няколко пъти е приготвял в домашни условия ястието.
Целта на Седмицата на турската кухня от 21 до 27 май е да покаже пред света кулинарната просвета на южните ни съседи, в която се съчетават Средиземноморието и Изтока.
5-степенното меню, с което се откри Седмицата в Пловдив, влючваше артишок със зехтин, лозови сарми с вишни и шам фъстък, лаврак със зеленчуци и обичаното ядене на султана. Напитката бе обичаен благоуханен ошав.
За десерт домакините сервираха ашуре, което символизира единството и шерването.
Ашурето, което потегля от легендата за Ной, се подготвя се от 41 съставки – бобови, житни култури и плодове, като би трябвало да се показа най-малко с 10 фамилии.
Турската кухня с изключение на, че е една от най-вкусните, е и измежду най-здравословните, споделиха сем. Кюнгерю, а госпожа Синем се пошегува, че откогато е женен, брачният партньор й е наддал в килограми.
Това се случва с всички женени мъже в Турция, продължи шегата Корхан Кюнгерю.
Той даде обещание през септември в Консулството да се провежда Ден на дюнера.
Източник: plovdiv-online.com
КОМЕНТАРИ